O Víně

Srpnová skladba vín vypadala následovně:

1. Carménère 2013 Denominazione Piave di Origine Controllata (DOC) - Azienda Agricola Casa Roma, San Polo di Piave, Itálie

Lahev mi dovezl Tomáš v červnu 2014 z Itálie a přímo ve vinařství ji kupoval za 4 €. Hrozny odrůdy Carménère pochází z vinařské oblasti Veneto, podoblast Piave. Velmi jednoduchá adjustáž. Korek plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem. Barva je rubínově červená, má střední intenzitu a viskozitu. Vůně je extraktivní a má především dvě složky. Ovocitou, ve které můžete najít nevyzrálé třešně a dále pak paprikové tóny. Kdo je zvyklý na chilské nebo argentinské Reservy odrůdy Carménère, má většinou před sebou více kořenitá vína, u kterých díky školení v dubových sudech dojde ke zjemnění a potlačení paprikových tónů. Chuť je středně dlouhá, ovocitá a má svěží kyselinku. Hodnocení: 7,5 bodů.

2. Squinzano 2011 Denominazione di Origine Protetta (Riserva) - Corte Aurelio, Itálie

Lahev jsem kupoval v červenci 2014 za 70,- Kč (výprodej Lidl). Původní cena 99,90 Kč. Plastová zátka délky 38 mm. Barva je purpurově červená, má velmi dobrou intenzitu a viskozitu. Vůně je ovocito-kořenitá a odpovídá zatřídění do kategorie Riserva, byť jde o jednodušší projev vína, který je cílený především pro prodej v supermarketech. Chuť je středně dlouhá. Převažují ovocité tóny, které v závěru přechází do kořenitých tónů. Archivační potenciál odhaduji až do roku 2016, ale lahev můžete otevřít již teď. Lidl k tomuto vínu doporučuje podávat zvěřinu, uzeniny a tvrdé sýry. Za cenu do 100,- Kč to není vyloženě průšvih, ale nečekejte žádné zázraky. Hodnocení: 7 bodů.

3. Vino Nobile di Montepulciano 2010 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - EGT, Via del Palazzone, Itálie

Lahev jsem kupoval v červnu 2014 za 149,- Kč (Lidl). O měsíc později se dalo víno koupit ve výprodeji za 104,30 Kč. Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Toscana, podoblast Vino Nobile de Montepulciano. Základní informace o této apelaci čerpám z encyklopedie: Jde pouze o červené víno, které musí být min. ze 70 % tvořeno odrůdou Sangiovese (místně nazýváno jako „Prugnolo Gentile“), zbylých 30 % pak mohou být jiné odrůdy v Toskánsku povolené. Většinou jde o Canaiolo Nero a/nebo Mammolo; aktuální trend je však takový, že vína se dělají jako odrůdová Sangiovese nebo jen s minimální příměsí jiných odrůd (do cca 15 %). Max. výnos je 80 q hroznů/ha, max. výlisnost 70 %. Školení trvá min. 2 roky, u Riserva 3 roky, a musí proběhnout na území obce. Na zadní etiketě je uvedeno, že víno zrálo v sudu typu barrique po dobu 18 měsíců a následně 6 měsíců na lahvi. Zajímavá adjustáž s dominantním názvem Vino Nobile di Montepulciano a kresbou rytíře na koni. Plný korek délky 38 mm s potiskem. Barva je purpurově červená, má střední intenzitu a cihlové menisky. Vůně nabízí jemnou směs zavařeniny, která se přesouvá do jemné skořice a herbálních tónů. Chuť je plná a má dobrou harmonii. Dotyk s dubem je akurátní a líbí se mi. Druhý den došlo k krásnému zjemnění struktury a v buketu se objevují animální tóny. Víno před podáváním doporučuji dostatečně rozdýchat nebo dekantovat. Lahev je již nějakou dobu na vrcholu, na kterém se udrží minimálně do roku 2015. K tomuto vínu můžete například podávat zvěřinové ragú. Hodnocení: 8 bodů.

4. Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2012 Denominazione di Origine Controllata (DOC) - Vini Valli di Verona Srl Negrar, Itálie

Lahev jsem kupoval v červenci 2014 za 118,30 Kč (výprodej Lidl, běžná cena 169,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Veneto, podoblast Valpolicella. Adjustáž nepřehlédnete, díky černo-bílé etiketě. Plný korek délky 44 mm s potiskem. Barva je purpurově červená, má slušnou intenzitu a viskozitu. Vůně je uzavřená a potřebuje pořádně provětrat. Najdete zde především slabé tóny sušených brusinek a kořenito-dřevité odstíny, které hrají prim ve středně-dlouhé chuti. Třísla mají výrazný projev, takže další nazrávání na lahvi bude nutností. Hodnocení: 7,5 bodů.

5. Sauvignon 2013 Indicazione Geografica Tipica Marca Trevigiana (IGT) - Società Agricola Ca’ di Rajo di Cecchetto Bortolo & S. s.s. P. Rai di San Polo di Piave, Itálie

Lahev mi dovezl Tomáš z Itálie v červnu 2014 a přímo ve vinařství stála 5,49 €. Nedávno jsem zveřejnil recenzi Traminer Aromatico 2012 Indicazione Geografica Tipica delle Venezie (hodnocení 8-8-8) stejného vinařství. Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Veneto. Adjustáž je moderní a velmi vkusná. Korek z drti délky 44 mm s potiskem. Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a velmi dobrou viskozitu. Vůně je kouzelná od prvního okamžiku. V nástupu vystoupí nádherné tóny žlutého melounu, které se postupně přesunuly do vyzrálého angreštu a květu hlohu. Chuť je svěží, má pikantní kyselinku a středně dlouhé doznívání, ve kterém vystoupí nádherná ovocitost. Víno nepůsobí vůbec mladým dojmem. Lahev můžete klidně otevřít již teď, lahvovou zralost odhaduji v roce 2015. Je to ideální víno pro horké letní dny. Můžete ho například podávat k zeleninovým salátům. Analytické hodnoty: zbytkový cukr 6,0 g/l, obsah kyselin 6,5 g/l, bezcukerný extrakt 23,0 g/l a obsah alkoholu 12,2 % obj. Můj subjektivní pocit mi říká, že tento Sauvignon je lepší než nedávno zařazený Tramín zmíněný výše do samostatné recenze. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem. Hodnocení: 8,5 bodů.

6. Chardonnay 2013 Denominación Navarra de Origen (DO) - Bodegas Braña Viejas S.L., Španělsko

Lahev s názvem Mezquiriz jsem kupoval v srpnu 2014 za 69,90 Kč (akce Lidl). Na přední etiketě je uvedeno Fermentado en barrica, což znamená, že fermentace proběhla v americkém sudu typu barrique po dobu 3 měsíců. Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Navarra. Staniolová záklopka a plastová zátka délky 38 mm. Barva je zlato-žlutá a má slabší intenzitu. Vůně je mnohoslibná a hned se mi chce říci, že na tuto cenovou úroveň je překvapivě lákavá. Není to žádné prázdné víno, jak by se mohlo podle ceny jevit. Fermentace v barikovém sudu se promítla do jemných vanilkových tónů, které ale mnohem více přebíjí ovocité odstíny. Zcela zřetelné jsou tóny žlutého melounu a banánů. Evidentně bylo toto Chardonnay "zkrášleno" kvasinkami. Ovocitost je dominantní také ve středně dlouhé chuti, kdy v závěru vystoupí vyšší zbytkový cukr a extrakt. Jak jsem již zmínil, za 70,- Kč jednoznačně bezproblémové pití pro normální den, které neklame. Víno můžete podávat k ovocným salátům. Archivační potenciál odhaduji do roku 2015. Hodnocení: 7 bodů.

7. Baturrica 2006 Denominación Tarragona de Origen (DO) (Gran Reserva) - Viña Tridado, Španělsko

Lahev jsem kupoval v červenci 2017 za 69,90 (akce Lidl). Jedná se o kupáž odrůdy: Cabernet Sauvignon x Tempranillo z vinařské oblasti Catalunya, podoblast Tarragona. Víno zrálo v sudu typu barrique po dobu 24 měsíců a následně 36 měsíců na lahvi ve vinařství, než bylo uvolněno do prodeje. Černo-bílo-zlatá etiketa s ozdobnou síťkou dodává jistý punc zajímavosti. Plný korek délky 44 mm s potiskem. Barva je granátově červená, má fialové záblesky na okrajích a střední intenzitu. Vůně je poměrně komplikovaná. Nejprve vystoupí docela výrazná vůně lesních plodů (ostružiny), které se přesunou do kořenitých tónů. Chuť je středně dlouhá, má stále živou kyselinku. Struktura je robustní díky tříslovinám a školení v sudu. Dotyk s dubem je poznat, ale není nijak rušivý, podobně jako obsah alkoholu. Velmi mne také překvapila výborná kondice. Vezmu-li v úvahu, že jde o ročník 2006, k němu přidáme minimálně 5 let, kdy víno prošlo školením v sudu a následně na lahvi ve vinařství, zůstávají tři roky, kdy byly lahve buď v obchodní síti nebo ve vinařství. Víno není zlomené a stále má potenciál k dalšímu nazrávání na lahvi. Lahev doporučuji otevřít nejpozději v roce 2016. Hodnocení: 7,5 bodů.

8. Tempranillo rosado 2013 Denominación Valdepeñas de Origen (DO) - Felix Solis S.A., Španělsko

Lahev jsem kupoval v srpnu 2014 za 59,90 Kč (akce Lidl).Hrozny odrůdy Tempranillo mají původ ve vinařské oblasti Castilla - La Mancha, podoblast Valdepeñas. Šroubovací uzávěr a velmi slušivé mléčné sklo lahve. Barva je malinově červená, má velmi dobrou intenzitu a viskozitu. Vůně je kouzelná a přesně odpovídá zatřídění pro rosé. Jsou zde nádherné ovocité tóny připomínající vyzrálé maliny, které najdete také ve svěží chuti. Je to osvěžující rosé, které oceníte v horkých letních dnech a bude se snoubit například s ovocnými saláty. Hovořit o archivačním potenciálu je zbytečné, toto víno za velmi příznivou cenu doporučuji k okamžité spotřebě. Hodnocení: 7,5 bodů.