O Víně

V pátek 20. a sobotu 21. dubna 2012 můžete absolvovat degustaci vinařství Znovín Znojmo.

Už dvakrát jsem referoval o tom, že každé dva roky v březnu v Burgundsku probíhají veliké degustace pro profesionály - odborníky, obchodníky a novináře. Ony tedy probíhají i v lichá mezidobí, jen v menším, bez publicity a jen pro napřímo zvané obchodní partnery (Zpravidla jde o čerstvě nalahvované vzorky nebo vzorky sudové z předchozího ročníku.). Letos šlo tedy hlavně, ale nikoliv výhradně, o ročník 2010, který je některými vlivnými hodnotiteli vynášen do nebe ještě více než 2009 pro jeho velký archivační potenciál a pro klasický projev z hlediska poměru kyselin a struktury tříslovin. Nemohu si dovolit to štěstí pobýt v Burgundsku celý týden a prožít kolotoč degustací všech vinařských regionů Burgundska a mnoha dalších doprovodných akcí. Před dvěma lety jsme zvolili čtvrtek a převážně bílá z Côte de Beaune, letos pro změnu úterý a tedy převážně pinot noir z Côte de Nuits.

Dne 31. března 2012 proběhl ve Velkých Bílovicích již 7. ročník akce Ze sklepa do sklepa. Mé dojmy v následující reportáži. V první reportáži vás se svými dojmy seznámil Tomáš Kříž. Jsem zvědav na srovnání zážitků mezi větry ošlehaným matadorem (to jsem jako já) a nováčkem.

Společnost Domaine R&W pozvala do Prahy pana Alfreda Tesserona, majitele rodinného vinařství  Château Pontet-Canet v Pauillacu v Bordeaux. V Bordeaux je spousta různých châteaux, každé si samozřejmě hýčká nějakou svoji silnou stránku, odlišnost od ostatních. A v čem zrovna Pontet-Canet?

V průběhu března jsem otevřel pět lahví. Až na jednu výjimku (Španělsko) se jednalo pouze o naše vína. Tentokrát nikdo nevyčníval nad šedý průměr, ale ani nezklamal.

Již tradiční degustaci vín Znovínu Znojmo a.s., která se konala v třetím týdnu března, provedl tentokrát Ing. Pavel Vajčner, předseda představenstva a generální ředitel společnosti, a přivezl k ochutnání solidní vzorky produkce.

Reportáž z výletu za vínem i přírodou.

Degustace vín Vinařství Luděk Vondrák z Mělníka ve Viničním altánu v Praze.

Ve čtvrtek 5. dubna 2012 můžete absolvovat degustaci vinařství Vít Sedláček z Vrbice.

Krátký pohled na vína degustovaná během uplynulého měsíce, tentokráte se podíváme na různorodá vína rakouských vinařských podoblastí Kamptal, Kremstal, Traisental, Wachau a Weinviertel.

V německém Düsseldorfu, který je spíš známý pro svůj Alt Bier a „nejdelší výčep na světě“ než proslulými víny, proběhl nedávno jeden z nejvýznamnějších světových nápojářských veletrhů - ProWein, Internationale Fachmesse Weine und Spirituosen (Mezinárodní odborný veletrh pro vína a destiláty).

Spojenou silou vůle jsme náš projekt vyhodnocování pět let starých českých a moravských pinotů dotlačili od ročníku 2003 až k letošnímu testování nula sedmiček. A opět jsme větší počet vzorků rozdělili na "normálnější" Part A a "fajnovější" Part B, jakkoliv je takové rozdělení samozřejmě diskutabilní. Osmého března jsme se sešli nad Part A.

Konečně jsme se dočkali našeho tradičního a velmi oblíbeného koštu v Miroslavi. Letošní košt byl v pořadí už šestnáctý. Ale ouha! Pořadatelé nás letos pořádně zaskočili posunutím termínu o více jak dva měsíce dopředu na sobotu 3. března. Tradičně byl tento košt vždy v polovině května a zcela poslední ve Znojemské vinařské podoblasti.

V první polovině března tradičně začínám objíždět nejrůznější vinařské akce a z tohoto důvodu Vás v dnešní reportáži pozvu na jednu z těch prvních v podobě dalšího ročníku vinařské akce Jungweinschnuppern am Kellerberg, jež se konala v malé vinařské obci Jedenspeigen ve vinařské podoblasti Weinviertel.

V dnešní reportáží se podíváme na nejrůznější vína z odrůd Veltlínské zelené a Veltlínské červené, s nimiž jsem se měl možnost seznámit na vinařské akci Veltlinertag im MuseumsQuartier, jež se konala počátkem března Vídni.

Na webu jsem náhodně objevil novou firmu obchodující s vínem a pořádající degustace v Pardubicích. Protože zrovna nabízela ochutnávku, pro mě téměř neznámého, vinařství PPS Agro Strachotín, vydal jsem se na zkušenou. Na vína tohoto vinařství ze Strachotína byly na internetu k nalezení diametrálně odlišné recenze, takže o to jsem byl zvědavější.

Dne 15. března 2012 se v klubu Havana sešlo skoro 60 vínomilců z Klubu přátel vína Ústí nad Labem, aby oslavili tři roky činnosti klubu a ochutnali vína i sekty vinařství Proqin. Více v následující reportáži.

V únoru nám počasí trochu bláznilo, vystřídaly se šílené mrazy a pak celkem teplé počasí. Já ale v té době doma jako obvykle okoštoval sedm vín, o kterých teď budu psát. Tato série byla sice poměrně pestrá co se týče místa původu, ale jinak se žádný zázrak nekonal. Vína pocházela ze Španělska, Itálie, Rakouska, Francie, USA a tentokrát jen dvě od nás. Většinou mě moc nenadchla a tak jsem byl při bodování docela skoupý. A takto to vypadalo:

Itálie na lyžích - a večer víno z místního obchodu. Příjemné spojení, ale přeci jen víno kupované naslepo v obchodě nepřineslo žádné překvapení. Nezbylo než sáhnout pro něco lepšího do sklepa.

Druhý ročník přehlídky mírně alkoholických jablečných nápojů, v anglofonním světě zvaných cider (vysl. sajdr), francouzsky cidre, španělsky sidra, se opět pod taktovkou Ondry Kopičky (http://www.winepunk.cz/) konal koncem ledna, tentokrát v bistru Kofein Café na pražských Vinohradech a zúčastnilo se jej osm amatérských i profesionálních výrobců.