O Víně

V červenci o tom, jak se dělá moderní víno, co přibylo v mapách.

Výjimečný ryzlink a skvělý pinot, večer plný symfonie vůní a chutí. 22. června 2010.

Od 2. do 6. července 2010 jsem pobýval na Moravě a zúčastnil jsem se dvou akcí typu otevřené sklepy. Podrobnosti v následující reportáži.

Už dobrých pět let považuji růžová vína z Vinařství Plešingr za velmi povedená rosé. Většinou se jedná o suché či polosuché pozdní sběry nebo výběry z hroznů. O své kvalitě mne přesvědčilo i dnešní rosé ročníku 2008.

V květnu 2010 se konalo jubilejní X. Putování po vinicích Znojemska se Znovínem Znojmo. Jak se nám tato akce líbila, co nás zaujalo a která vína nám obzvláště zachutnala, se dozvíte z následující reportáže.

Ne moc často se naskytne možnost získat nebo dostat darem víno, které je pro obdarovávajícího jasnou jedničkou, favoritem a mnohdy i velkou láskou. Mě se to stalo jednoho dne, tuším roku 2007, kdy jsem při našem společném setkání dostal od MiBiTa lahev Ryzlinku vlašského 2004 pozdní sběr z vinařství Mikrosvín Mikulov. Již tehdy jsem věděl, jakou má pro něj toto víno nevyčíslitelnou a snad i sentimentální hodnotu. Znám to, také nerad přicházím o jedinečná vína. :-) Jsem mu samozřejmě velice vděčný a rád bych se zejména jemu odvděčil touto recenzí na výše jmenované víno, neboť si to jistě zaslouží.

Vinařství Štěpán Maňák z Žádovic na Slovácku má určitě co nabídnout. Přečtěte si reportáž z ochutnávky nadupané samými přívlastkovými, často různými cenami ověnčenými víny.

Dne 25. června 2010 se uskutečnily historicky první ústecké vinné trhy na výletním zámečku Větruše. Ústí nad Labem se tak konečně zařadilo mezi destinace, kde je možné navštívit akci tohoto typu. Že to ale trvalo. Organizátorům patří nehynoucí dík a držení všech palců.

Jsou místa, která mne od prvního okamžiku přitahují a naopak. Jedním z míst, ke kterému cítím velkou pokoru a pozitivní energii patří Chráněná krajinná oblast Pálava, která se táhne od obce Klentnice až k Pavlovu. Spolu s vodním dílem Nové mlýny vytváří specifické podmínky, kterému říkáme terroir. Po několika letech jsem se konečně rozhodl projít celou naučnou stezku a z nadmořské výšky 549 metrů zdokumentovat viniční tratě a obohatit tak naší databázi vinařských obcí.

Základní informace o autorovi s nickem Kojupa.

Po nedávném ochutnání Dunaje od pana Ružeka z Modry, jsem byl docela zvědav na další Dunaj, tentokrát Dunaj 2007 z produkce pana Masaryka ze Skalice, o kterém je známo, že Dunaj umí. Předešlý Dunaj byl ještě mladý a rozverný, tento již uleželý... takže uvidíme.

I když minulé dny byly poznamenány tropickými teplotami, nemohl jsem si odpustit otevřít jednu z mých oblíbených odrůd. Jak mi chutnal Neronet ročníku 2005, zatříděný jako zemské víno, byť podle cukernatosti hroznů dosáhl kabinetu, se dozvíte v dnešní recenzi.

V návaznosti na jednu z předešlých recenzí na víno této odrůdy, jsem neodolal během výstavy „Vína na hrade” a zakoupil jsem lahev Silvánského červeného z vinařství Huttera a spol. z Modry-Kráĺové, dnes skoro už raritního vína, abych ochutnal. Jaké byly dojmy z tohoto vína, přináším v následující recenzi.

V dnešní reportáži se podíváme do rakouské vinařské podoblasti Kremstal na letošní ročník poměrně nové vinařské akce zvané Kremstaler Weinblüte.

V této recenzi bych vám rád přiblížil víno od pana Michlovského, které jsem si dopřál k čerstvým kozím sýrům v neděli 20. června 2010.

Na vinařské slavnosti do Retzu jezdíme už hezkou řádku let a nikdy jsme nelitovali času ani peněz, protože atmosféra v soukromé zahradě či parku Sparkasse, kde se celá akce koná je pohodová, příjemná, prostě úžasná. A většina vín také. Jaké to bylo letos se dočtete v dnešní reportáži.

V dnešní reportáži se podíváme na největší rakouský vinný veletrh VieVinum 2010, jež se tradičně konal v kongresovém centru Hofburg ve Vídni.

V červnu byly tématem: novinky v Encyklopedii tratí, čtení o biodynamice, nový francouzský systém značení, knihy o víně a katastry, zdroje informací o historii českého vinařství, Rasteau.

Mé nejoblíbenější otvírání sklepů je za námi. Zápisek o akci si můžete přečíst dnes.

Opět se mi v pravidelném seriálu nakupila vína převážně odrůdy Ryzlink rýnský z důvodu konání menší, cílené degustace právě na tuto odrůdu, takže dnes se článek bude zejména odehrávat pod taktovkou této právem označované „královské" odrůdy. Aby to však nebylo tak jednoznačné a fádní, zařadil jsem i horké želízko ze zástupců vín červených. Očekávejte dnes kromě zmiňovaného Ryzlinku také velice zvláštní a zajímavý Modrý Portugal.