O Víně

1. Rulandské modré 2005 výběr z hroznů (rosé) - Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec

Toto růžové víno mi zůstalo "trčet" v archivu mnohem déle, než jsem plánoval. Že pan Plešingr pinot umí jsem se již několikrát přesvědčil. Velmi zajímavé bylo například Rulandské modré 2000 pozdní sběr (barrique), které recenzoval vedle mne i JČ a další autoři. Hrozny pro toto rosé pochází ale z jiné polohy (podoblast: Slovácká, vinařská obec Strážnice, viniční trať Staré hory). Lahev jsem kupoval přímo ve firemní vinotéce vinařství v srpnu 2006 za 118,- Kč. Od ročníku 2005 přesedlalo vinařství na jinou adjustáž, která se mi líbí. Vedle všech povinných údajů najdete také analytické hodnoty (obsah alkoholu: 12,8 % obj., obsah zbytkového cukru 1,3 g/l, obsah kyselin 4,5 g/l). Použití plastové zátky délky 42 mm u těchto typů vín celkem chápu. Barva má světlý odstín lososově růžové barvy. Vůně nabízí jemné jahodovo-malinové tóny. V chuti se již vytratila ovocitost a svěžest, na jazyku působí víno vyzrálým, ale neutrálním dojmem. Škoda, tento pinot jako rosé mohl být hodně zajímavý, ale jeho otevření jsem totálně prošvihl.

2. Sylvaner 2001 Appellation Vin d´Alsace Contrôlée - Cave de Turkheim, Francie

Tento sylván jsem kupoval na jaře 2003 ve francouzském Annecy za pouhých 3,75 €. Jak je patrné z názvu apelace, víno pochází z vinařské oblasti Alsace, podoblast Haut Rhin. Více o vinařství se můžete dozvědět na webových stránkách. Adjustáž má všechny typické prvky alsaského vína. Vysoká pistole, zeleno-žluté barvy na etiketě a výrazný nápis Vin d´Alsace. Plný korek délky 44 mm s potiskem vinařství je ve velmi dobré kondici. Barva je zlato-žlutá a má intenzivní odstín a nádhernou jiskru. Vůně je mnoho slibná, v nástupu nabízí směs medových tónů. Sekundární tóny se přiklání ke květinovým odstínům, kterou doplňuje jemná mineralita. Chuť je středně dlouhá, harmonická, s krásným dozníváním, ale je patrné, že nejlepší léta už má sylván za sebou. Při prochutnání mám stále větší a větší pocit, že tento alsaský sylván má podobné odrůdové vlastnosti, jako nazrálé pozdní sběry z Vinných sklepů Valtice, až na tu mineralitu. K vínu jsem přikusoval poloměkký kozí sýr a byla to povedená kombinace.

3. Modrý Portugal 2009 zemské (Svatomartinské) - Zámecké vinařství s.r.o. Roudnice nad Labem

Toto Svatomartinské víno jsem dostal v polovině února od Pavla Jelena a vzhledem k charakteru bylo potřeba ho co nejdříve otevřít. K původu hroznů vím jedině a to, že se jedná o české zemské víno. Taktéž oficiální webové stránky vinařství uvádí pouze to, že kromě tohoto portugalu je k mání svatomartinská milerka. Adjustáž je na rozdíl od mnoha podobných minimálně ovlivněna svatomartinskými motivy. Pouze v hroní části lahve najdete logo Martina na bílém koni, vše ostatní je už standardní adjustáž tohoto vinařství. Velmi krátký lepený korek délky 38 mm u mladých vín toleruji. Barva je rubínová a má velmi dobou intenzitu i čistotu. Vůně má ovocitější projev, ve kterém kromě peckového ovoce cítím ještě třešňové odstíny. Také chuť je velmi příjemná a působí hutným dojmem. Působí přirozeným dojmem a má lehce nasládlý závěr (že by docukření moštu?). Nejsou zde žádné stopy mladého vína, takový ten kvasnicový odér a rozháranost. Je to hodně povedený svatomartinský portugal, který mne jako mladé víno příjemně potěšilo. Díky Pavle!

4. Schloβ Trier Sekt Trocken 2008 - Layat Champagner und Sekt Vertriebs GmbH, Německo

Začátkem tohoto roku jsem si v Kauflandu všiml německého suchého sektu v balení 1,5 litru za 169,- Kč. Protože jsem ještě neměl žádnou příležitost se sektem z Německa, rozhodl jsem se koupit jednu lahev, která je uzavřena košíkem s plastovou zátkou. Webové stránky vinařství upřesňují, že Schloβ Trier Sekt má původ ve vinařské oblasti Mosela. Barva je velmi nevýrazná, až vodová se zeleno-žlutými odlesky. Vůně je lehce ovlivněna kvasnicovým buketem, který po chvíli vyprchá a ze sektu se vynoří ovocité tóny. Také chuť má všechny parametry suchého, lehkého a příjemného sektu, který bych si klidně koupil znovu.