O Víně

Letní prázdniny nám končí a s tím nadchází čas na mé tradiční ohlédnutí za víny uplynulého měsíce, přičemž během měsíce srpna jsem se dostal k přechutnání hned devítice rakouských vín pocházejících z osmi rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Neusiedlersee, Südsteiermark, Thermenregion, Traisental, Wachau, Wagram a Weinviertel), kdy tentokráte zcela dominovala vína bílá, jichž se sešlo hned osm, ty pak byly doplněny jedním vínem růžovým. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl pro mě jednoznačně Riesling (Ryzlink rýnský) 2020 Smaragd Ried Achleiten od vinařství Weingut Mazza z vinařské obce Weißenkirchen in der Wachau, jež se nachází v centrální části vinařské podoblasti Wachau, což byla naprostá klasika, skvělý charakteristický minerální rýňák jakostní kategorie Smaragd s velkým archivačním potenciálem za parádní pořizovací cenu, navíc původem z jedné z nejslavnějších viničních tratí vinařské podoblasti Wachau, aneb přesně rýňák dle mých preferencí. Pomyslnou druhou příčku obsadil tento měsíc Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2020 Ried Rosengarten Traisental DAC Reserve od vinařství Weingut Leopold Figl z vinařské obce Wagram ob der Traisen, jež leží ve vinařské podoblasti Traisental, což byl krásný opulentní charakteristický veltlín, jež v každém ročníku patří k tomu nejzajímavějšímu, co můžete z hlediska veltlínů ve vinařské podoblasti Traisental ochutnat, mít o trochu méně zbytkového cukru, tak by to byla absolutní špička regionu. Do třetice dnes vzpomenu další veltlín, tentokráte to byl Grüner Veltliner 2020 Ried Stein Kamptal DAC Reserve od vinařství Weingärtnerei Engelbrecht z vinařské obce Etsdorf am Kamp, jež nalezneme v jižní části vinařské podoblasti Kamptal, což je zaslouženě vlajková loď vinařství a zatím určitě nejlepší víno, které jsem z tohoto vinařství měl možnost dosud ochutnat, navíc za nepřekonatelnou pořizovací cenu, jež ve vinařské podoblasti Kamptal nemá takřka konkurenci. Avšak neméně zajímavá byla i ostatní vína uplynulého měsíce a jednalo se o velmi pěknou a pestrou směsici vín.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Gelber Muskateller 2021 Ried Gamlitzberg Südsteiermark DAC - Weingut Karl & Gustav Strauss, Steinbach 16, A-8462 Gamlitz, Rakousko (vinařská podoblast Südsteiermark, vinařská obec Gamlitz, viniční trať Gamlitzberg, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.0 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 11.90 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, zatříděné v apelaci Südsteiermark DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2022). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí muškátový květ, maracuja, liči, květ černého bezu a ibišek, v závěru jemný dotek mandarinek a limetkové kůry. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí muškátové tóny, liči, maracuja a mandarinky, v závěru jemný dotek papáji, limetek a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Klasický líbivý voňavý Muškát plný tónů exotického ovoce z jižního Štýrska, tohle se bude určitě líbit, ačkoliv můj styl to upřímně příliš není. Hodnotím 90 body.

Grauburgunder 2020 Ried Goldberg - Weingut Georg Preisinger, Neubaugasse 26, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Neusiedlersee, vinařská obec Gols, viniční trať Goldberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.1 g/l, kyseliny 4.5 ‰, cena 8.50 €) - Víno z odrůdy Rulandské šedé, víno leželo na hrubých kalech po dobu 8 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2021). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky, žlutý meloun a vlašské ořechy, v závěru jemný dotek tabáku, bylin a exotického ovoce. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, broskve, hrušky a žlutý meloun, v závěru lehký dotek ananasu, bylin, ořechů a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální se zajímavou salinitou v závěru, střední až delší perzistence. Wow, obrovské překvapení, v dané cenové kategorii opravdu skvělé Rulandské šedé, dokonce jedno z nejlepších, které jsem z okolí Neusiedlersee v ročníku 2020 ochutnal, u tohoto vína se určitě budu muset podívat i na aktuálnější ročníky. Hodnotím 91 body.

Grüner Veltliner 2020 Ried Rosengarten Traisental DAC Reserve - Weingut Leopold Figl, Wagramerstraße 34, A-3133 Wagram ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Wagram ob der Traisen, viniční trať Rosengarten, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 7.1 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 11.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 8 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2022). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí mix žlutých jablek, meruněk a tropického ovoce, v závěru jemný dotek tabáku, bylin a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí mix žlutých jablek, tropického ovoce a broskví, v závěru jemný dotek koření, meruněk a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Jako snad v každém ročníku nádherný typický veltlín z Traisentalu, jež každoročně patří k širší špičce vinařské podoblasti Traisental, kdyby měl o něco méně zbytkového cukru, tak byl by za mě osobně dokonalý, veltlíny Leopolda Figla nezklamou snad nikdy. Hodnotím 92 body.

Grüner Veltliner 2020 Ried Stein Kamptal DAC Reserve - Weingärtnerei Engelbrecht, Obere Marktstraße 1, A-3492 Etsdorf am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Engabrunn, viniční trať Stein, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.8 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 8.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 11 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2021). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, žlutá jablka a koření, v závěru jemný dotek tabáku, ananasu, broskví a bylin. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, broskve a hrušky, v závěru jemný dotek ananasu, bylin a koření, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Charakteristický veltlín za nepřekonatelnou pořizovací cenu, zatím nejlepší víno, které jsem z tohoto vinařství měl možnost ochutnat. Hodnotím 91 body.

Pinot Blanc 2020 - Weingut Biegler, Wienerstraße 14-18, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Oberer Badener Weg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 5.2 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 7.70 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2021). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix žlutých jablek, pomerančů a ananasu, v závěru jemný dotek broskví, bylin, ořechů a grapefruitu. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, ořechy a pomeranče, v závěru jemný dotek hrušek, ananasu a grapefruitu, v závěru jemně minerální, střední až delší perzistence. Příjemná klasika za sympatickou pořizovací cenu, ideální jako doprovod k nejrůznějším pokrmům. Hodnotím 89 body.

Riesling 2020 Smaragd Ried Achleiten Wachau DAC - Weingut Mazza, Auf der Burg 124, A-3610 Weißenkirchen in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Achleiten, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.1 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 13.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Wachau DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2021). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, ananas a maracuja, v závěru jemný dotek meruněk a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, ananas a meruňky, v závěru jemný dotek maracuji, nektarinek a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Ryzlink rýnský v jakostní kategorii Smaragd ze slavné viniční trati Achleiten, naprosto charakteristický a opravdu skvělý, navíc za velmi příjemnou cenu, jednoznačně nejlepší víno ročníku 2020 tohoto vinařství, navíc nadále s pěkným archivačním potenciálem. Hodnotím 93 body.

Weißburgunder 2020 - Weingut Ruttenstock, Hauptstraße 21, A-3743 Röschitz, Rakousko (vinařská podoblast Weinviertel, vinařská obec Röschitz, viniční tratě Galgenberg a Hundspoint, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.2 g/l, kyseliny 7.3 ‰, cena 9.00 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno bylo z části (10 %) školeno v akátových sudech, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červen 2021). Barva středně zlatožlutá s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a hrušek, v závěru jemný dotek manga, medu a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí ananas, mango, papája a žlutá jablka, v závěru jemný dotek pomerančů a medu, v závěru jemně minerální, střední až delší perzistence. Pro mě osobně jedno z nejzajímavějších vinařství západní části Weinviertelu a zároveň i mé oblíbené Rulandské bílé z tohoto regionu, plné tónů tropického ovoce, avšak doplněné krásnou kyselinkou, která vybízí k dalšímu doušku. Hodnotím 90 body.

Weißburgunder 2020 Smaragd Wachau DAC - Weingut Schwaiger, Marktplatz 22, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, viniční trať Ralais, 14.0 % alk., zbytkový cukr 3.9 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 10.00 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, zatříděné v apelaci Wachau DAC, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2021). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky, tropické ovoce a lískové ořechy, v závěru jemný dotek medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix hrušek, tropického ovoce a ořechů, v závěru jemný dotek žlutých jablek a medu, delší perzistence. Opulentní líbivé Rulandské bílé plné nasládlých tónů, v jakostní kategorii Smaragd navíc za až nepřekonatelně nízkou cenu. Hodnotím 90 body.

Zweigelt 2021 Rosé - Weingut Eder, Obere Ortsstraße 19, A-3484 Jettsdorf, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Feuersbrunn, viniční trať Stiegl, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.5 g/l, kyseliny 6.3 ‰, cena 6.50 €) - Rosé z odrůdy Zweigeltrebe, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2022). Barva světle malinová, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí jahody, třešně a maliny, v závěru jemný dotek červeného rybízu a višní. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, na pozadí mix jahod, třešní a višní, v závěru jemný dotek malin, smetany a červeného rybízu, střední perzistence. Typické rosé se skvělým poměrem mezi cenou a kvalitou, ideální víno na letní terasu. Hodnotím 87 body.