O Víně

26.07.2019 Mara Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 26.07.2019 07:00

Vinné střípky (červenec 2019)

Krátký pohled na vína degustovaná během uplynulého měsíce, tentokráte se podíváme na různorodá vína rakouských vinařských podoblastí Kamptal, Kremstal, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram.

V průběhu prvního prázdninového měsíce jsem se dostal k přechutnání osmice rakouských vín a jednoho rakouského sektu pocházejících ze šesti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Kremstal, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram). Souboj o nejzajímavější víno uplynulého měsíce byl tentokráte extrémně vyrovnaný a je velmi těžké určit to víno, které bylo o něco málo zajímavější nežli ostatní, avšak přeci jenom bych řekl, že o malý kousek tento měsíc zvítězil Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2015 Smaragd Ried Weitenberg od vinařství Weingut Gattinger z vinařské obce Weißenkirchen in der Wachau, jež nalezneme víceméně uprostřed vinařské podoblasti Wachau, víno má svůj původ ve viniční trati, která se nachází přímo nad vinařstvím a jedná se dlouhodobě o jednu z těch méně doceněných viničních tratí, což je škoda, protože viniční trať Weitenberg je rozhodně velmi zajímavá viniční trať, pro veltlíny jako stvořená a Andreas Gattinger mě v každém ročníku přesvědčuje, že jeho veltlín je odtud pravidelné skvělý, odrůdový a s pěkným archivačním potenciálem. Pomyslnou druhou příčku tento měsíc obsadil Riesling (Ryzlink rýnský) 2015 Smaragd Ried Kollmütz od vinařství Weingut Schwaiger z vinařské obce Wösendorf in der Wachau, jež opět nalezneme v centrální části vinařské podoblasti Wachau, viniční trať Kollmütz rozpoznáte ihned po příjezdu do Wösendorfu in der Wachau, neb se tyčí přímo nad touto obcí a její převýšení je opravdu velké a musím říci, že ačkoliv jsem odtud ochutnal mnoho vín, tak nejvíce mě odtud vždy nadchnou rýňáky a tak tomu bylo i tentokráte. Všeobecně řečeno, vína od Alfreda Schwaigera, mají velmi pěkný poměr cena/kvalita, při velmi slušném archivačním potenciálu, který tento rýňák má, skoro až lituji, že tu už mám jen novější ročníky. Posledním vínem, které zde dnes vzpomenu, bude Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2015 Ried Alte Setzen Traisental DAC Reserve od vinařství Weingut Thomas Ott, které leží ve vinařské obci Reichersdorf ve vinařské podoblasti Traisental, což byl neskutečně zajímavý veltlín, trochu netypický pro vinařskou podoblast Traisental, se zajímavými tóny tropického ovoce, avšak to rozhodně nebylo na škodu a jednalo o příjemné překvapení. Avšak i všechna ostatní vína naplnila má očekávání a zklamání se tedy naštěstí tento měsíc nekonalo.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Bauer Sekt 2015 Brut - Weingut Bauer, Hauptstraße 68, A-3471 Großriedenthal, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařské obce Neudegg a Großriedenthal, viniční tratě Hinterberg a Goldberg, 12.5 % alk., brut, zbytkový cukr 7.6 ‰, kyseliny 6.0 ‰, cena 11.50 €) - Sekt z odrůd Chardonnay (50 %) a Ryzlink rýnský (50 %), vyroben tradiční metodou druhotným kvašením v láhvi, na jemných kalech po dobu 12 měsíců, zakoupen přímo ve vinařství (září 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita, jemné středně intenzivní perlení. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, žlutá jablka a mango, v závěru jemný dotek hrušek, meruněk a grapefruitu. V chuti plnější, harmonické, ovocné, s jemným intenzivním perlením, na pozadí žlutá jablka, hrušky, mango a broskve, v závěru jemný dotek ananasu a grapefruitu, střední perzistence. Příjemný sekt, já osobně bych však uvítal menší množství zbytkového cukru. Hodnotím 87 body.

Chardonnay 2015 Reserve - Weingut Eder, Weinbergstraße 66, A-3494 Gedersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Kremstal, vinařská obec Gedersdorf, viniční trať Tiefenthal, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.5 g/l, kyseliny 5.0 ‰, cena 15.00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, víno bylo školeno v menších dubových sudech po dobu 15 měsíců, víno leželo na hrubých kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2017). Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivnější, na pozadí dominují pražené tóny, hrušky a kokos, v závěru jemný dotek žlutých jablek a tónů kávy. V chuti plné, harmonické, na pozadí hrušky, žlutá jablka, ananas, kokos a pražené tóny, v závěru jemný dotek karamelu, delší perzistence. Pro milovníky bílých vín z barikových sudů nutná záležitost, pro ostatní rozhodně zajímavá zkušenost, já mám raději méně intenzivní pražené tóny, tady přeci jenom poměrně dominují, avšak v dané kategorii velmi pěkné víno. Hodnotím 90 body.

Gelber Muskateller 2016 Federspiel Ried Hochrain - Weingut Bayer, St. Michael 4, A-3610 St. Michael in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, viniční trať Hochrain, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.7 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 8.00 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí květ černého bezu a muškátový květ, v závěru jemný dotek ibišku, maracuji a mandarinek. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí černý rybíz, muškátové tóny a mandarinky, v závěru jemný dotek pomerančů a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Nejlepší muškát tohoto vinařství z mnoha posledních ročníků, vzhledem k ceně velmi příjemné překvapení. Hodnotím 89 body.

Grüner Veltliner 2015 Ried Alte Setzen Traisental DAC Reserve - Weingut Thomas Ott, Obere Ortsstraße 37, A-3134 Reichersdorf, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Reichersdorf, viniční trať Alte Setzen, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.2 g/l, kyseliny 4.2 ‰, cena 11.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 8 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2017). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, banány a žlutý meloun, v závěru jemný dotek žlutých jablek, medu, koření a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky, žlutá jablka, banány a žlutý meloun, v závěru jemný dotek manga a koření, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Zajímavý veltlín s tóny tropického ovoce, trochu netypický, avšak v tomto případě to rozhodně není na škodu. Hodnotím 91 body.

Grüner Veltliner 2015 Smaragd Ried Weitenberg - Weingut Gattinger, Weitenberg 350, A-3610 Weißenkirchen in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Weitenberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.1 g/l, kyseliny 4.7 ‰, cena 17.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, banány, ananas a broskve, v závěru jemný dotek žlutého melounu a koření. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, banány a žlutý meloun, v závěru jemný dotek manga, ananasu, koření a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Další z řady skvělým veltlínů od Andrease Gattingera, viniční trať Weitenberg je dlouhodobě nedoceněna a je to škoda, neb tu vznikají opravdu krásná vína, navíc tento veltlín má dále krásný archivační potenciál, klidně na dalších 10 let. Hodnotím 91 body.

Pinot Blanc 2015 Windfang - Weingut Wutzl, Weinstraße 15, A-3550 Gobelsburg, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Gobelsburg, viniční trať Redling (Windfang), 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 6.2 ‰, cena 6.40 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas a lískové ořechy, v závěru jemný dotek pomerančové kůry. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, broskve a pomeranče, v závěru jemný dotek ananasu a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. Naprostá klasika, základní Rulandské bílé se sympatickou cenou. Hodnotím 87 body.

Riesling 2015 Smaragd Ried Kollmütz - Weingut Schwaiger, Marktplatz 22, A-3610 Wösendorf in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Wösendorf in der Wachau, viniční trať Kollmütz, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.9 g/l, kyseliny 6.1 ‰, cena 11.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a broskví, v závěru jemný dotek bylin, sušených meruněk a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, sušené meruňky a broskve, v závěru jemný dotek grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Velmi příjemné překvapení, toto víno mě zaujalo sice už před 3 lety, ale musím říci, že po této době je ještě lepší a zajímavější, již mírně nazrálý ryzlink, avšak nadále s parádním potenciálem archivace, navíc ve skvělé cenové kategorii vzhledem k jakostní kategorii. Hodnotím 91 body.

Roter Veltliner 2015 Ried Hinternberg - Winzerhof Obenaus, Hauptstraße 53, A-3471 Großriedenthal, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Neudegg, viniční trať Hinterberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 6.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2016). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, broskve a mango, v závěru jemný dotek bylin, koření a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky a broskve, v závěru jemný dotek koření, pomerančů a grapefruitu, střední perzistence. Veltlínské červené v jeho základní podobě, nic komplikovaného, avšak naprosto charakteristické a cenově odpovídající. Hodnotím 86 body.

Rotgipfler 2015 Ried Schwaben - Weingut Christian Schabl, Kirchengasse 6, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Schwaben, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.0 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 8.50 €) - Víno z odrůdy Rotgipfler (Červenošpičák), víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2016). Barva světle až středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas, mango a maracuja, v závěru jemný dotek žlutého melounu a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a žlutých jablek, v závěru jemný dotek ananasu, hrušek a pomerančů, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Viniční trať Schwaben a Rotgipfler to je záruka skvělé kombinace, navíc se skvělou cenou, v poměru cena/kvalita každoročně nejlepší víno od Christiana Schabla. Hodnotím 90 body.

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 792x