O Víně

28.06.2019 Mara Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 28.06.2019 07:00

Vinné střípky (červen 2019)

Krátký pohled na vína degustovaná během uplynulého měsíce, tentokráte se podíváme na různorodá vína rakouských vinařských podoblastí Kamptal, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram.

V červnovém měsíčním přehledu se ohlédneme za sedmicí vín a jedním sektem pocházejících z pěti rakouských vinařských podoblastí (Kamptal, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram), kdy se ve všech případech jednalo o vína bílá. Nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce byl Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2015 Ried Fuchsenrand Traisental DAC Reserve od vinařství Weingut Rudolf Hofmann z vinařské obce Traismauer, jež je přirozeným centrem vinařské podoblasti Traisental, jednalo se o opravdu pěkný a opulentní veltlín, který je však zatím stále velmi mladý a rozhodně se vyplatí s jeho otevřením ještě nějaký čas počkat, jinak však nutno říci, že v dané cenové kategorii příliš zajímavějších veltlínů v této vinařské podoblasti nenaleznete, navíc každým ročníkem je pro mě zajímavější, avšak k dalším ročníkům se dostanu až později. Vinařství navíc provozuje v zámku v centru Traismaueru i regionální vinotéku, kde lze nakoupit vína mnoha vinařství za stejné ceny jako přímo ve vinařství, tudíž pro zájemce o vína této malé vinařské podoblasti rozhodně doporučuji návštěvu vinotéky WeinArtZone. Pomyslnou druhou příčku velmi těsně obsadil Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2015 GrAzie Kamptal DAC Reserve od vinařství Weingut Eisenbock z vinařské obce Schönberg am Kamp, jež leží v severní části vinařské podoblasti Kamptal, v tomto případě se jednalo o další velmi zajímavý veltlín, který byl školen v akátových sudech, což u veltlínů není zrovna v této vinařské podoblasti příliš časté, avšak akátový sud je velmi krásně zakomponován a charakteristiku vína ideálně doplňuje, navíc i toto víno má skvělou pořizovací cenu, jako ostatně všechna vína tohoto vinařství. Do třetice dnes vzpomenu Weißburgunder (Rulandské bílé) 2015 od vinařství Weingut Fam. Bauer z vinařské obce Großriedenthal, která leží ve vinařské podoblasti Wagram, toto Rulandské bílé se opět prezentuje skvělým poměrem cena/kvalita, kdy v rámci základních Rulandských bílých patří vždy k tomu nejlepšímu, co lze ve vinařské podoblasti Wagram ochutnat, ostatně právě vína z odrůd Rulandské bílé a Veltlínské červené mě v tomto vinařství nezklamou takřka nikdy. Avšak i ostatní vína byla tento měsíc neméně zajímavá a jednalo se o velmi vyrovnanou směsici vín.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Chardonnay 2015 Jahrgangssekt Brut - Weingut Bruno Kirschbaum, Ziegelofengasse 32, A-3550 Langenlois, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Langenlois, viniční trať Spiegel, 13.5 % alk., brut, zbytkový cukr 8.0 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 15.00 €) - Sekt z odrůdy Chardonnay, vyroben tradiční metodou kvašením v láhvi, na jemných kalech po dobu 12 měsíců, zakoupen přímo ve vinařství (září 2017). Barva světle až středně žlutozelená, střední viskozita, velmi jemné intenzivní perlení. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí lískové ořechy, hrušky, žlutá jablka, žlutý meloun a mango, v závěru jemný dotek lipového květu. V chuti plnější, harmonické, s jemným intenzivním perlením, ovocné, na pozadí tropické ovoce, hrušky, žlutá jablka a lískové ořechy, v závěru jemný dotek meruněk a pomerančů, střední až delší perzistence. Velmi příjemný sekt z odrůdy Chardonnay s jasnou odrůdovou charakteristikou, pro mě osobně velmi příjemné překvapení, snad jen alkohol mohl být o něco nižší. Hodnotím 90 body.

Gelber Muskateller 2016 - Weingut Othmar Biegler, Wienerstraße 14-18, A-2352 Gumpoldskirchen, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Gumpoldskirchen, viniční trať Braun, 12.0 % alk., suché, zbytkový cukr 6.1 g/l, kyseliny 6.3 ‰, cena 9.80 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na jemných kalech po dobu 1 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí květ černého bezu a muškátový květ, v závěru jemný dotek ibišku, bylin a tropického ovoce. V chuti lehčí, harmonické, na pozadí muškátové tóny, černý rybíz, pomeranče a mandarinky, v závěru jemný dotek ananasu a grapefruitu, v závěru krásná mineralita, střední perzistence. Povedený Muškát žlutý s jasnou odrůdovostí i krásnou mineralitou, tady není v rámci dané odrůdy snad ani, co vytknout. Hodnotím 89 body.

Gelber Muskateller 2016 - Winzerhof Karl Ecker, Ringgasse 3, A-3465 Unterstockstall, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Unterstockstall, viniční trať Rainthal, 12.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.0 g/l, kyseliny 6.7 ‰, cena 8.00 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2017). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí černý bez, muškátový květ a bylin, v závěru jemný dotek ibišku, mandarinek a pomerančové kůry. V chuti lehčí, harmonické, na pozadí muškátový oříšek, černý rybíz a žlutá jablka, v závěru jemný dotek pomerančů a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Pití na letní terasu, aneb lehký muškát s pěknou kyselinkou. Hodnotím 87 body.

Grüner Veltliner 2015 GrAzie Kamptal DAC Reserve - Weingut Eisenbock, Hauptstraße 2, A-3562 Schönberg am Kamp, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Schönberg am Kamp, viniční trať Bernthal, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.1 g/l, kyseliny 4.8 ‰, cena 8.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, víno bylo školeno v akátovém sudu o objemu 300 l po dobu 10 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2018). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, banány a mango, v závěru jemný dotek bylin, koření a dřevitých tónů. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas a meruňky, v závěru jemný dotek koření, grapefruitu a dřevitých tónů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Veltlínské zelené školené v akátovém sudu potkávám poměrně zřídka, ovšem v tomto případě to je opravdu velmi pěkná kompozice, nijak dominantní, naopak přesně doplňuje charakteristiku vína, vzhledem k ceně jednoznačný tip pro nákup. Hodnotím 90 body.

Grüner Veltliner 2015 Ried Fuchsenrand Traisental DAC Reserve - Weingut Rudolf Hofmann, Oberndorferstraße 41, A-3133 Traismauer, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Oberndorf am Gebirge, viniční trať Fuchsenrand, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.8 g/l, kyseliny 5.4 ‰, cena 9.90 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2017). Barva světle až středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, ananas a mango, v závěru jemný dotek tabáku, koření a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, mango, ananas a koření, v závěru jemný dotek žlutého melounu a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální. V rámci vinařské podoblasti Traisental vždy velmi zajímavý veltlín, nutno říci, že skoro každým ročníkem lepší a lepší, ročník 2015 toto rozhodně naplnil, avšak nutno říci, že je rozhodně zbytečné ho nyní otevírat, určitě bych alespoň další 2 roky počkal a bude se jednat o opravdu špičkový veltlín z této vinařské podoblasti., rozhodně se však již nyní jedná o zajímavé víno, vzhledem k pořizovací ceně dokonce o velmi zajímavé víno. Hodnotím 91 body.

Neuburger 2015 Smaragd Ried Kalkofen - Weingut Rixinger, Gut am Steg 8, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Vießling, viniční trať Kalkofen, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 7.6 g/l, kyseliny 5.6 ‰, cena 15.00 €) - Víno z odrůdy Neuburské, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva středně zlatožlutá, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce, sušené meruňky a hrušky, v závěru jemný dotek pomerančové kůry, ořechů a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce a sušené meruňky, v závěru jemný dotek hrušek, jablek, pomerančů a medu, delší perzistence. Neuburské, které se překvapivě rychle blíží svému vrcholu, rozhodně není špatné, ale upřímně ten vyšší zbytkový cukr mně v tomto vínu přeci jenom trochu překážel. Hodnotím 88 body.

Pinot Gris 2015 Smaragd Ried Postolern - Weingut Eigl, Weinbergstraße 19, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Postaller, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.7 g/l, kyseliny 5.8 ‰, cena 9.00 €) - Víno z odrůdy Rulandské šedé, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2016). Barva středně žlutozelená s jemnými narůžovělými odlesky. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce a hrušky, v závěru jemný dotek švestek, ananasu, mandlí a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí hrušky, ananas a švestky, v závěru jemný dotek žlutých jablek, ořechů a pomerančů, delší perzistence. Rulandské šedé je ve Wachau velmi vzácné, proto málokdy vynechám příležitost ho ochutnat a tentokráte jsem chybu určitě neudělal, velmi zajímavé víno s poměrně zajímavými tóny švestek, s nimiž se u Rulandských šedých v Rakousku setkávám zřídka kdy, každopádně mám v archivu další dva ročníky tohoto vína, tak jsem na ně velmi zvědav. Hodnotím 90 body.

Weißburgunder 2015 - Weingut Fam. Bauer, Hauptstraße 68, A-3471 Großriedenthal, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großriedenthal, viniční trať Kronberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.9 g/l, kyseliny 5.7 ‰, cena 6.20 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2016). Barva světle žlutozelená, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky, banány a lískové ořechy, závěru jemný dotek žlutých jablek, žlutého melounu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky a banány, v závěru jemný dotek tropického ovoce, ořechů a pomerančů, střední až delší perzistence. Toto víno mě poprvé zaujalo už v roce 2016, kdy jsem si říkal, že v dané cenové kategorii jsem mnoho lepší Rulandských bílých z Wagramu neochutnal a musím říci, že i dnes mě víno stále příjemně překvapuje, jednoznačný tip na nákup. Hodnotím 90 body.

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 682x