O Víně

O rakouských vínech tentokrát bez Mary. Vysoký počet vzorků, zastoupených vinařství a vinařských regionů, dobrá kvalita vín. Tak vypadala ochutnávka v restauraci Bazalka v Pardubicích.

Nedávný post o vinici Clos Montmartre v Paříži mne přiměl oprášit číslo 9-10/2009 časopisu Beverage & Gastro, pro nějž jsem před pár lety psala seriál o vinařských metropolích Evropy (viz foto). Pro jistotu jsem zalovila i v archivu a našla následující nezeditovaný a tudíž „nezrubaný“ článek o vinicích hlavního města Francie. Kromě Montmartru jsou v Paříži ještě vinice Clos des Morillons, Clos de Bercy, Vignobles Iséen a řada dalších. Seriál pojednával i o vinicích Madridu, Lisabonu, Říma, Vídně a Prahy, ale o těch někdy příště...

Červená vína jsou stále častěji našimi vinaři školena v sudech typu barrique. U bílých vín jde bohužel stále o světlou výjimku, ale když na nějakou lahev narazíte, většinou jde o moc povedené víno. To byl také případ této rulandy šedé ročníku 2008 Miloše Michlovského, která zrála půl roku v bariku.

V sobotu 20. srpna 2011 máte možnost ochutnat vína Romana Poláka z Šatova.

Šest domácích a jedno zahraniční, vína z renomovaných i méně známých vinařství, to byla série, kterou jsem koštoval doma na počátku léta.

Jak se vyvíjí a v jaké je kondici pozdní sběr Cabernetu Sauvignon ročníku 2003 z Vinných sklepů Valtice, se dozvíte v dnešní recenzi.

Teplé dny lákaly na lehčí vína, růžová či bílá, ale i dobré červené se našlo.

V druhé části červencových vinných střípku se podíváme na produkci vinařství Weingut Gerhold z rakouské vinařské podoblasti Wagram, jež mě velmi příjemně překvapilo svojí kvalitou vín ročníku 2010.

V průběhu července jsem otevřel pouze moravská a francouzská vína, z toho byl jeden sekt. Překvapil především desetiletý moravský tramín a Sauvignon ročníku 2009.

V pátek 5. srpna 2011 máte možnost ochutnat prázdninové cuvée, aneb co jsme posbírali v 1. polovině prázdnin.

V první části červencových vinných střípků se podíváme na produkci vinařství Weingut Staringer z rakouské vinařské podoblasti Weinviertel, jehož produkci jsem v době nedávné měl možnost ochutnat.

S přívlastkem výběr z cibéb jsem se ještě nesetkal. Jak hodnotím Veltlínské zelené ročníku 2007 se dozvíte v následující recenzi.

V rámci poznávání terroir moravských viničních tratí, jsme letos zavítali na Svatý kopeček v Mikulově, ze kterého je nádherný výhled do širého okolí. Je to také místo, kde se nádherně prolíná historie s přírodou.

Reportáž ze zajímavě koncipované ochutnávky, kde bylo možné porovnávat vína z odrůdy Ryzlink rýnský od nás a z německého Porýní.

Základní informace o autorovi s nickem Rolfis.

Speciální profilová ochutnávka vín Vinařství Jaroslav Osička z Velkých Bílovic, člena sdružení Autentistů, kteří vyznávají přirozené procesy v tvorbě vína, proběhne ve středu 27.7.2011.

„Monsieur, víte, že máme v Paříži také vinici?", zaskočil mne číšník v příjemné kavárničce Les Pastos, když donesl druhou sklenku červeného Bordeaux AOC 2010. Nevěděl jsem. A hned mi ochotně poradil, jak vinici na Montmartru najít.

V poslední době jsem se nějak míjel s víny z Patrie Kobylí. Nedávno jsem dostal lahev Pinotu gris z tohoto vinařství a bylo zaděláno na recenzi. Jak víno hodnotím se dozvíte v následující recenzi.

Vinaři ze sousedních obcí Nový Poddvorov a Prušánky otevřeli ve stejný den 25. června 2011 svoje sklepy pro návštěvníky. Konal se šestý ročník akce Den otevřených sklepů v Novém Poddvorově a druhý ročník akce K Nechorám do sklepa. A protože stejný termín láká k porovnání, použil jsem tentokrát částečně sportovní terminologii.

V dnešním článku se dozvíte, jak vše probíhalo při Putování po sklepích v Novém Poddvorově o sobotním dni 25. června 2011, co se nám líbilo, co mě osobně zaujalo a hlavně, co vše jsme ochutnali.