O Víně









Jsem tady se slíbeným dalším dílem burgundské poutě. Tentokrát si to už budeme špacírovat vinicemi. Začneme klenoty Burgundska, věhlasnými tratěmi ve Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Morey-St.-Denis a Gevrey-Chambertin. Naťukneme i Nuits St.-Georges a Fixin. Tak z lednice vytáhněte lahev burgundského a můžeme začít.









Říjnové biopřemítání se ještě ochomýtá kolem sklizně, ale i kolem přeměny hroznů procesem kvašení. Naťukneme i další biodynamické zásahy včetně nejvhodnějších termínů pro ně.

