O Víně

Dle reklamních materiálů Vinařství Sonberk, které má ve vinici sídlo navržené Josefem Pleskotem, byl Sonberk osázen už v 13. století. Ovšem v Terezánském katastru je vidět, že v té době zde réva nerostla. Nyní je vysazen Ryzlink rýnský, Sauvignon, Pálava, Tramín a Rulandské šedé. Způsob obdělávání je v mezích integrované produkce, i když malá část je pokusně obhospodařována dle pravidel bioprodukce. Prý ale zatím o rozšíření biorežimu na celou výsadbu neuvažují. V blízkosti ovocného sadu je též malý kousek vinice vedené na hlavu v úzkém sponu, kterému říkají "nostalgická vinice". Vína ze Sonberku jsou čistá, jemné elegance a pozitivního náboje, s každým ročníkem získávají i na bohatosti a komplexitě.