O Víně

Stát: Česká republika

Oblast: Morava

Podoblast: Velkopavlovická

Adresa:

Na Aleji 148
691 02 Velké Bílovice
sklep: Lúčky 1345, Velké Bílovice

Kontaktní osoba:

Stanislav Mádl, Petr Lebloch, Pavel Lebloch, nám. Osvoboditelů 336, Velké Bílovice, 691 02

Telefon: +420 519 / 346 489

mobil: +420 602 / 277 013, +420 728 / 053 484, +420 602 / 501 672

E-mail: malyvinar@slunce.cz malyvinar@quick.cz

Roční produkce: 200 tisíc litrů 8 ha

Charakteristika firmy:

Z oblasti Velkých Bílovic dosahují odrůdy na výrobu červených vín nejlepších kvalit a optimálního složení kyselinek.
Vinotéka ve Velkých Bílovicích obsahuje široký sortiment jakostních odrůdových, přívlastkových, archivních, šumivých a dezertních vín z vinařské oblasti Velkopavlovické a z dalších jihomoravských vinařských oblastí, včetně vín zahraničních. Otevřeno úterý až neděle (sobota 8 až 17 hodin, neděle 8 až 10 hodin). Vinotéka se nachází  uprostřed obce na návsi. Pod vinotékou se nachází rekonstruovaný vinný sklep, ve kterém si lze pronajmout privátní box pro 200 láhví za cca 4.000,– Kč na rok. Vinotéka má velmi stylový a přitom decentní vzhled a interiér, který je rozdělen podle místních výrobců vína (Mádl, Tetur, Habánské sklepy atd.) Za velmi zdařilé lze označit dřevěné stojany na víno, které jsou tříděné po láhvích. V horní části stojanu je vystavena láhev a pod ní lze v zásobníku odebírat připravené láhve.
Zajímavostí je Sauvignon a Alibernet, který zrál v sudech barrique a také Ryzlink rýnský výběr z bobulí.
Nejlepší polohy: Nová hora, Zímarky, Zadní hora a Stískal.

Popis:

Výraz "malý vinař" neznamená, že František Mádl vyrábí víno v objemu jen několika hektolitrů pro svoji potřebu a své přátelé, ale především přístup k vinařství jako stavovskému oboru. Zná totiž ve vinici každý keř, který během roku několikrát ošetřuje, ví do jaké půdy ta která odrůda patří a ve vinohradnictví pečlivě zvažuje, kdy které hrozny bude sklízet. Prostě malý vinař prodává se svým vínem také kus sebe, svůj výraz - víno s duší. Rodina Mádlova zaměstnává v sezóně tři zaměstnance, kteří pomáhají obdělávat asi 8 ha vinic. Z toho je 5 ha vlastních a 3 ha mají v pronájmu. Prodávají přibližně 800 hl vína ročně, což znamená, že hrozny ještě nakupují. S prodejem lahvového vína začínají a v roce 2002 plánují prodat 20 000 lahví do gastronomie a vinoték. Zaměřuje se na organickou produkci tzv. biovína což znamená pěstování révy vinné a výrobu vína bez nadměrného použití chemických prostředků. Rodina rovněž vede révovou školku s produkcí štěpovaných révových sazenic a rezistentů.
Zdroj: Kapesní průvodce 2002 po vinařských oblastech a vínech České republiky - Helena Baker.

Odrůdy pěstované na výrobu bílých vín:

Sauvignon
Rulandské šedé
Tramín červený
Ryzlink rýnský
Müller-Thurgau
Veltlínské zelené
Muškát moravský

Odrůdy pěstované na výrobu červených vín:

Zweigeltrebe (0,5 ha)
Alibernet (0,5 ha)
Svatovavřinecké

Nejlépe hodnocené vína:

**** B Müller Thurgau 1999, kabinet, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Nová Hora
*** B Müller Thurgau 2000, kabinet, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Nová Hora
**** B Müller Thurgau 2001, jakostní, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Nová Hora
**** C Sauvignon 1999, pozdní sběr, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Zímarka
**** D Sauvignon 2000, pozdní sběr, barrique, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Zímarka
**** B Veltlínské zelené 1998, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Úlehle
***** C Veltlínské červené rané 2000, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Úlehle
*** B Ryzlink rýnský 1998, pozdní sběr, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Zímarka
***** C Ryzlink rýnský 1998, výběr z bobulí, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Zímarka
***** E Rulandské šedé 2000, výběr z hroznů, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Bucňákova Dolina
*** B Muškát Moravský 1997, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice
**** B Tramín červený 1999, pozdní sběr, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Zadní
**** B Modrý Portugal 1998, staré keře, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice
**** D Svatovavřinecké 2000, barrique, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Stískal
*** B Svatovavřinecké 1999, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Zímarka
***** D Svatovavřinecké 1998, barrique, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Stískal
** B Rulandské modré 1999, výběr z bobulí, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Přední
**** B Frankovka 1999, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Stískal
*** B Zweigeltrebe 1999, oblast Velkopavlovická, obec Velké Bílovice, trať Zadní

Zdroj: Kapesní průvodce 2002 po vinařských oblastech a vínech České republiky - Helena Baker.