O Víně

Bíza Petr
Čejkovice 830
696 15

Rodinná vinařská firma založená v roce 2000 navazuje již na třetí vinařskou generaci. Firma se nachází v obci Čejkovice, které jsou jednou ze tří největších vinařských obcí v ČR. Obec Čejkovice leží na Jižní Moravě v oblasti mutěnické 40 km jihovýchodně od Brna.
Vinice leží na jižních a jihovýchodních svazích na středně hlubokých propustných vápenitých půdách. Tyto půdy dodávají vínu typické odrůdové charaktery, plnou kořenitou chuť, která je doprovázena příjemnou kyselinkou.

Firma obdělává 10 000 keřů révy vinné a zaměřuje se na výrobu vysoce kvalitních vín jakostních, přívlastkových a archivních. K vysoké kvalitě vín přispívá zpracování hroznů moderní technologií řízeného kvašení - rychlé zpracování hroznů s minimálním přístupem vzduchu, odkalování, zakvašování čistou kulturou kvasinek, řízení teploty při kvašení a u červených vín biologické odbourání kyseliny jablečné. Vyráběná vína jsou odrůdově typická, chuťově čistá, plná a aroma nabízí širokou škálu ovocných vůní a chutí. Vína jsou určena do vinoték, pro gastronomii a jsou připravena pro ležení v archivu. Archivní vína jsou v omezeném množství a jsou vhodná pro privátní archivy.
Na přání odběratele je možné objednat řízenou degustaci s ochutnáním mladých a archivních vín.