O Víně

Velké Bílovice 1266
691 02

Veltlínské zelené, kabinet, 2002

Typická odrůdová vůně s ovocnou a kořeněnou chutí charakterizují tento kabinet. Spíše nižší obsah alkoholu ve spojení s nižším obsahem kyselin a prakticky bez zbytkového cukru činí toto svěžím a pitelným. Pochází z velkobílovické oblasti trati Nová hora, jejíž vápenitá jílovitá třetihorní půda se utvářela přes 50 miliónů let.

Rulandské bílé, pozdní sběr, 2002

Ovocnost a odrůdovost charakterizují tento sběr. Mírně zvýšený obsah alkoholu jej předurčuje za doplněk k těžším jídlům, i když díky nízkému obsahu cukru jde o víno zcela neutrální a vhodné prakticky ke všem pokrmům. Odrůda i ročník dávají základ kvalitě tohoto vína získaného z regulované sklizně hroznů, jehož skutečné vlastnosti vyniknou při srovnání s jinými pozdními sběry. Hrozny vyzrávaly ve vinici na výživné výhřevné sprašovité půdě.

Rulandské modré, výběr z hroznů, 2002

Víno získané z mimořádně vyzrálých hroznů odrůdy Pinot noir není v žádném případě pravidlem pro každý ročník. Přirozený obsah alkoholu přesahující 13 % obj. a k tomu prakticky žádný přebytek cukru poukazující nasprávně vyrovnané červené víno. Barva odpovídá odrůdě Rulandské modré, stejně jako ovocnost a odrůdovost. Víno může několik let zrát v láhvi. Patří k ročníkům, na které budeme nějaký čas vzpomínat. Vinice se nachází ve viniční trati se sprašnou půdou.