O Víně

Za Humny 176
691 07 Němčičky

Ing. Richard Stávek

Z malé vinice o cca 600 keřích jsou ročně sklizeny hrozny odpovídající množství asi 500 lahví. Vinice se nachází ve viniční trati Špigle-Bočky s jižní expozicí v prudkém svahu. Půda je zde písčitá, ne příliš hluboká a s vysokým obsahem vápníku, síry a draslíku. Velmi výsušná poloha. Řez na jeden tažeň, úroda je redukována probírkou hroznů. Agrotechnika je rustikální, vinice je částěčně obhospodařována biologicky (úspěšné nasazení dravého roztoče, zobonoska je sbírána ručně, fyzická likvidace plevelů v příkmenném pásu). Mezi vinice nález chráněných druhů fauny i flóry (kudlanka nábožná, hlaváček jarní, koniklec). Zpracování hroznů - mikrovinifikace ve skleněných demijonech a jiných malých nádobách. Veškerá produkce je lahvována. Víno není předmětem obchodu, produkce je pouze pro vlastní potřebu rodiny a přátele. Možnost domluvit ochutnávku přímo ve vinici nebo ve sklepě.

Zdroj: Kapesní průvodce 2002 po vinařských oblastech a vínech České republiky - Helena Baker.

**** Ryzlink vlašský 1996, oblast Velkopavlovická, obec Němčičky, trať Špigle-Bočky
*** Zweigeltrebe 1996, jakostní, oblast Velkopavlovická, obec Němčičky, trať Špigle-Bočky
**** Špigle 2000 brut - připraveno ve spolupráci s firmou SEKT DOMAINE - Jan Petrák. Cuvée Ryzlink vlašský (cca 70%) a Neuburské (cca 30%).

Zdroj: Kapesní průvodce 2002 po vinařských oblastech a vínech České republiky - Helena Baker.