O Víně

Šatov 174
671 22 (Znojmo)

Tomáš Lorenc

Náš rodinný sklípek se nachází ve vinařské obci Šatov - Znojemská podoblast.
Rádi bychom Vám představili poměrně mladé vinařství, které uvádí na trh svá vína od ročníku 2012. Výrobou vína jsme se zabývali již několik let předtím, ale byl to pro nás pouze koníček.
Objem vyráběného vína však každoročně stoupal, společně s kvalitou. Vína vyrábíme metodou řízeného kvašení, což je technologický postup výroby aromatických a v chuti harmonických vín. Tato vína se potom vyznačují čistou chutí a vůní s jemnějším a výraznějším odrůdovým charakterem. Již po pár letech jsme získali hezká ocenění vítězů v odrůdě nebo každoročně zlaté medaile na místních výstavách. Snažíme se tedy tento trend zachovat.

Nabízí také kvalitní a cenově dostupné ubytování s vinným sklípkem. Ta pravá zasloužená dovolená na Jižní Moravě, v Šatově, v malebné krajině Podyjí. Privát Bohemia není vhodný pouze pro klidnou a pohodovou rodinnou dovolenou v příjemném prostředí, ale také pro milovníky dobrého vína, vinařské turistiky, cykloturistiky, gastronomických specialit a folklóru. Pouze 40 min od Vídně
Privát Bohemia Vám nabízí ubytování ve třech ubytovacích zařízeních Bohemia I., Bohemia II. a Bohemia III. se společnou zahradou:
Nyní renovujeme časem ztracené a zasypané sklepy pod našimi pozemky, které jsme našli s pomocí psychotroniků s virgulí. K dispozici jsou tedy nové chodby a velká ochutnávková místnost.
Výroba probíhá kombinací tradičních a moderních metod, které dovolí technologie malého vinařství. Bílá vína vznikají za pomoci řízeného kvašení ve skle, plastu a nerezových tancích. U červených vín probíhá malolaktická fermentace a vína zrají nejméně rok. Momentálně jsou vína deklarována jako zemská, hrozny ale splňují podmínky přívlastků.
Všechna naše vína pochází z vinařské oblasti Znojmo. Hrozno je ručně sbíráno do vzdálenosti cca 15 km od Šatova. Vína jsou deklarována jako zemská, cukernatostí však odpovídají přívlastkovým.

Sauvignon, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Müller-Thurgau, Rulandské bílé, Muškát moravský, Rulandské šedé, Tramín červený, Chardonnay, Pálava, Kerner, Muškát žlutý, Irsai Oliver

Svatovavřinecké, Zweigeltrebe, Dornfelder, Rulandské modré

Pálava 2018 - 4x vítěz v odrůdě na místních výstavách na znojmesku
Ryzlink Rýnský 2018 - 2x vítež v odrůdě na místních výstavách na znojmesku
Donrfelder 2018 - vítež v odrůdě
Zlaté medaile:
Chardonnay 2017
Ryzlink Vlašský 2017
Zweigeltrebe 2017
Irsai Oliver 2018
Sauvginon 2017
Rulandské šedé 2017