O Víně

V Hercegovině je 4 500 ha vinic, které jsou rozloženy podél řeky Neretvy. Nejkvalitnější vína jsou z okolí Mostaru.
Pěstují se zde hlavně dvě místní odrůdy Žilavka a Blatina a jsou doplněny odrůdami Krkošije, Beny, Kujundžuša, Smederevka a Vranac.
Nejlepší Žilavka je z Mostaru. Víno obsahuje 70 - 80 % deklarované odrůdy a je doplněno příměsí odrůd Krkošije a Beny. Víno má zelenožlutou barvu, je suché, dosti plné, s charakteristickým aroma.
Z červených vín se nejčastěji vyrábí Blatina - suché víno granátové barvy, s tvrdšími tříslovinami.