O Víně

Když jaro připomínalo léto, ochutnal jsem postupně několik zajímavých vín. Většina byla domácích, hlavně znovínských z méně známých odrůd, našlo se ale i jedno mimořádně povedené španělské.

Viognier 2007 moravské zemské víno - Znovín Znojmo. Vinařská obec Havraníky, viniční trať Staré vinice. Zelená Bordo lahev byla uzavřena korkem o délce 40 mm (plátek-drť-plátek). Obsah alkoholu 12 %, 4,9 g zbytkového cukru, 5,7 g kyselin a 18,6 g bezcukerného extraktu. Víno z panenské sklizně. Citronová barva, vyšší viskozita. Méně intenzivní sladší vůně, trochu připomínající ovocný sirup + trocha perníku. V těle spíše méně plné, chuť kořenitá, grepová s výraznější kyselinkou a lehkou hořčinkou. Zároveň působilo trochu olejovitě. Dochuť kratší až střední. Spíše lehčí, ale celkem příjemné letní víno. Dávám lepších 6,5 (78) bodů.

Muškát žlutý 2010 moravské zemské víno - Znovín Znojmo. Vinařská obec Chvalovice, viniční trať Dívčí hora. Lahev ze zeleného skla o obsahu 0,5 L. Bezcukerný extrakt 22,6 g, 25,1 g zbytkového cukru, 7,9 kyselin, obsah alkoholu 12 %. Velmi stará odrůda dovezená do Evropy již ve starověku Féničany a u nás doložená v 16. století. Světlejší zlatavá barva, viskozita střední. Intenzivnější vůně banánu a černého bezu. Středně plné tělo, v chuti náznak broskví, poměrně svěží kyselinky. Dostává lepších 7 (81) bodů.

Jakubské 2007 moravské zemské víno - Znovín Znojmo. Vinařská obec Havraníky, viniční trať Staré vinice. Zelená Bordo lahev byla uzavřena korkem (plátek-drť-plátek) o délce 40 mm. Obsah alkoholu 13,5 %, 3,2 g zbytkového cukru, 4,2 g kyselin a 32,8 g bezcukerného extraktu. Jakubské je příbuzné Pinotu noir, jeho ranější variantou. Hrozny vyzrály do cukernatosti odpovídající výběru z hroznů. Barva temně granátová s nahnědlými menisky. Viskozita překvapivě nízká. Středně intenzivní vůně sušených švestek, vyzrálých hroznů a mléčné čokolády. Plné tělo, bohatá chuť třešní a čokolády, jemné tříslovinky. Dochuť delší. Hodnotím 7,5 (83) body.

Saxa loquuntur. Dos. 2007 Denominacion de Origen Calificada Rioja - Carmelo Ortega, Španělsko. Hrozny ze dvou známých španělských odrůd Tempranillo a Garnacha se urodily na velmi starých keřích vinic, na nichž se nachází mnoho kamenů, od nichž je odvozen i název vína: Kameny mluví. Ortega vyrábí tři druhy, jednoduše označené uno, dos, tres. Viz též Saxa loquuntur Uno 2006 (hodnocení 9-8-9). Toto víno dostalo 90 bodů od Wine Spectatoru. Velmi těžká lahev z tmavého skla s vkusnou černostříbrnou etiketou bylo uzavřeno plným korkem úctyhodné délky 50 mm s logem. Obsah alkoholu 14 %. Barva tmavého rubínu, viskozita velmi vysoká. Středně intenzivní, nesmírně lákavá vůně borůvek s náznakem dřeva. Plné tělo, chuť šťavnatých višní, borůvek a švestek. Dochuť delší. Dávám horších 9 (91) bodů.

Sauvignon 2008 - Hacienda, Valle Central, Chile. Lahev z průzračného skla byla uzavřena plastovou zátkou. Obsah alkoholu 12,5 %. Zlatavá barva, viskozita nízká. Neznatelná nezařaditelná vůně, méně plné tělo. Nezajímavá vodově působící chuť, kratší dochuť. Víno sice nemělo žádnou zjevnou vadu, ale bylo absolutně nezajímavé. Dostává 5 (65) bodů.

Muškát moravský 2010 pozdní sběr - Ludvík Maděřič Moravský Žižkov. Vinařská obec Moravský Žižkov, viniční trať Slovenské. Zelená Bordo lahev byla uzavřena plastovou zátkou. Obsah alkoholu 12 %. Víno dostalo zlatou medaili na Festwine 2011. Světlejší zlatavá barva, viskozita střední. Příjemná muškátová vůně, v chuti jemné, dobře pitelné. Dochuť středně dlouhá. Ocenil jsem lepšími 7 (81) body.

Irsai Oliver 2010 odrůdové jakostní - Vladimír Tetur Velké Bílovice. Štíhlá lahev ze zeleného skla byly uzavřena korkem (plátek-drť-plátek) o délce 42 mm. Víno dostalo zlatou medaili na Valtických vinných trzích 2011. Obsah alkoholu 12,5 %. Zlatavá barva, vyšší viskozita. Intenzivnější muškátovo-parfémová vůně. V těle středně plné, zajímavá lahodná chuť, delší dochuť. Povedené víno, kterému jsem dal lepších 7,5 (84) bodů.

Až na nepříliš povedené chilské víno byla jinak celá série velmi zajímavá. Ochutnal jsem neobvyklé odrůdy, narazil jsem na několik vín, která opravdu stála za to.