O Víně

Tento spolek vinohradníků čítá toho času 35 členů a funguje již dvanáctým rokem. Jak sympatičtí hosté zmínili, všichni se tam mají rádi, pořádají časté společenské a vinařské akce a do svých vín se snaží dostat jen to nejlepší z přírody. Zakládají si tedy na Terroir svého kraje a musím říci, že jim to naprosto věřím.

Většina vzorků, které jsem ten večer měl možnost přechutnat, dokonale splňovala úsloví „co ve vůni, to na jazyku", byla svěží s příjemnou kyselinkou, nikterak vtíravá, pěkně pitelná, vymazlená.

Trend šroubovacích uzávěrů u bílých vín se šíří i v tomto spolku. Do budoucna je míní používat víc a víc. Nic špatného v tom nevidí a proč by také měli? Korků každoročně ubývá a jistě je rozumné je šetřit pro vína, která je potřebují kvůli mikrooxidaci - pro vína červená.

Úvodní řeč obou pánů byla poměrně krátká a přešli jsme velice rychle k prvnímu vzorku. Rád bych se tedy nyní s vámi podělil o degustační list s mými skromnými komentáři:

1. Veltlínské červené rané 2011 jakostní, suché (výrobce: J.Štiglic VZM Modra)
Barva světlounce zlatavá. Ve vůni velmi jemné, uhlazené, ovocité. Chuť sametová, nevtíravá, pěkně ovocitá, víno doslova klouzalo do chřtánu, bylo výborně pitelné.

2. Müller-Thurgau 2011 jakostní DSC, suché (výrobce: Villa Modur - Rasto Čistý)
Zkratka DSC je kvalitativní známka, tedy označují se tak vína vysoké kvality. Konkrétně Villa Modur nepoužívá standardní přívlastky, jak je známe, neboť z jejich pohledu jde pouze o přežitek, který nemá příliš velký význam. Barva opět světlounce zlatavá. Krásně voňavé s květinovými tóny až do muškátu. To samé v chuti, kde se lehce hlásí o slovo pikantnější kyselinka.

3. Veltlínské zelené 2011 pozdní sběr, suché (výrobce: Miro Dudo)
Barva světlounce zlatavá s lehkými odlesky zelené. Ve vůni nedozrálé jablko, stejně tak v chuti.

4. Ryzlink rýnský 2011 výběr z hroznů, suché (výrobce: Miro Dudo)
Barva lehce zlatavá. Vůně ovocitá, leč celkem nevýrazná. Chuť příjemně ovocitá do citrusových plodů, ale vystupuje zde alkohol a kyselinka, takže nepříjemně (pro někoho možná příjemně :-) ) zahřálo po polknutí. Na dotaz člena klubu k panu Štiglicovi „proč vyšší alkohol, proč ne raději vyšší cukr, který by tomuto vínu jistě více slušel?" přišla odpověď, že za rok za dva víno na lahvi jistě ještě dozraje a ukáže se v lepším světle.

5. Chardonnay 2011 jakostní DSC, suché (výrobce: Villa Modur - Rasto Čistý)
Barva světlounce zlatavá. Ve vůni se projevil výrazně banán, který, jak jinak, byl znát i v chuti. Výborná chuťovka pro milovníky ovocitých vín s nádechem tropů (myslím tím tropy plné babánovníků, protože mango a podobné exotické mňamky bych zde ještě dlouho nehledal). Osobně se mi opravdu hodně líbilo.

6. Tramín červený 2011 pozdní sběr, suché (výrobce: Víno Kmeťo)
Tenhle Tramín si budu dlouho pamatovat... to však z toho důvodu, že mi tramín vůbec, ale vůbec nepřipomínal. Ve vůni ani v chuti žádná růžička, byl jsem na rozpacích, zda-li nacházím květinové či ovocité tóny, od každého nejspíš tak trochu něco. Kdyby mi toto nalili do sklenky a zeptali se „co piješ?", stoprocentně bych neodpověděl „Tramín". Nelíbilo se mi, ale byla to asi jediná skvrnka na degustačním lístku.

7. Zweigeltrebe rosé 2011 jakostní, suché (výrobce: Víno Kmeťo)
Barvička sytěji růžová. Ve vůni i chuti kompotovaná višeň (vzhledem k nízkým cukrům působila kapku nedozrále :-) ), ale příjemně pitelné a osvěžující.

8. Cabernet Sauvignon rosé 2011 pozdní sběr, suché (výrobce: Miro Dudo)
Barva lehce růžová. Vůně méně výrazná s tóny višní a třešní.

9. Dunaj 2010 výběr z hroznů, suché (výrobce: J. a R. Růžek)
Barva temně rubínová. Vůně plná lesního ovoce, velice výrazná. O chuti můžeme mluvit ve stejném smyslu.

10. Nitra 2010 pozdní sběr, suché (výrobce: J. a R. Růžek)
Barva intenzivní rubínová. Vůně i chuť plné, šťavnaté, veľa lesních plodů. Je zde znát hraniční zbytkový cukr (5 g/l) a vysoký extrakt.

11. Contesa Cuvée 2010 jakostní, suché (výrobce: J. Štiglic VZM Modra)
Jedná se o kupáž z odrůd Frankovka + Svatovavřinecké + Merlot. Temně rubínová barva. Masivní vůně až do likérových tónů. Chuť intenzivní, ovocitá.

12. Svatovavřinecké 2011 jakostní, suché (výrobce: J. Štiglic VZM Modra)
Barva výrazně rubínová. Vůně nepříliš výrazná, po chvilce na sklence se však víno otevřelo a nabídlo zajímavé tóny lesního ovoce. V chuti navíc lehce šmrnclé sudem.

Jako specialitku na závěr nám hosté přichystali dva vzorky „výjimečných vín":

13. Alibernet 2011 jakostní, suché
Toto víno se účastnilo letošních jubilejních Vinařských Litoměřic a získalo Zlatou medaili. Tleskáme a myslíme, že si to rozhodně zasloužilo. Barvička jak má být - temně rubínová. Vůně ovocitá, středně výrazná, nevtíravá. Chuť plná ovoce, příjemně pohladí sametovostí, zakulacená, výborně pitelné.

14. Veltlínské zelené 2009 ledové víno, sladké
Netřeba hledat slova komentáře. Jedním slovem „med"... krásný med :-)

Ledovka udělala příjemnou sladkou tečku na závěr a mohlo se přistoupit k losování šťastného výherce jedné z lahví, krom posledních dvou vzorků. Pro slosování se tradičně vybírala nepolíbená panna. Dříve než k selekci vůbec došlo, přihlásil se o losování samotný host, Rasto Čistý, což většinu zúčastněných lehce uvedlo v nejistotu. Douškem výparů ve sklence zbylých po ledovém vínu se však vtipem vyhrocená atmosféra rychle spláchla. Fronta na nákup lahví byla značná, což svědčilo o spokojenosti ochutnávačů.

Já jsem ještě prohodil pár slov s kamarády a poté jsem se byl nucen vzdálit do peřin. Degustace jsou čtvrteční, a proto bych se také nemusel ráno do práce probrat. Je to ale na jednu stranu dobře - člověk má alespoň přirozenou záklopku a ty tam jsou doby, kdy jsem vyhledával stav „být na kaši". Čím je člověk starší, tím více si váží chvil, kdy ochutná dobrá vína a zůstane přitom ještě použitelný pro další činnost.

Jednoznačně se dá tedy mluvit o úspěšné degustaci a věřím, že delegace z Modry nás opět v budoucnu navštíví.