O Víně

S tenerifským vínem jsem dosud neměl možnost se seznámit a pochybuji, že se dá u nás vůbec běžně koupit. Tak jsem využil krátkou dovolenou k posbírání pár informací, které nemají ambici být komplexní, spíše to beru jako tip pro další vínomilce, kteří by tam také zavítali.

Ostrov je sopečného původu a ze všech stran se dost prudce zdvihá z moře do výšky (max. 3718 m.n.m. - Pico del Teide, nejvyšší hora Španělského království). Teplota je poměrně stálá - celoročně přibližně 20 - 28 °C, moc neprší. Na severní části ostrova je vlhčeji, je zelenější, jižní část má charakter spíše polopouště. Předěl může být dost ostrý - viz foto č. 2. Ostrov je z vinařského hlediska rozdělen do 5 oblastí (foto 3). V informačním centru v Puertu de la Cruz mi po chvíli vyptávání dali moc pěknou mapu ostrova (foto 1) s čísly vinařství, na druhé straně (foto 4) byly jejich adresy, služby a také popisy jednotlivých apelací. Poradili také nejzajímavější vinařství k návštěvě, a ty jsme pak také - vždy po vyptávání „rukama nohama" - našli (normální domorodci nemluví ani slovo anglicky, ale jsou milí). Další 2 až 3 běžnější vinařství, které jsme zkoušeli sami objevit dle adresy z mapy, se nám najít nepovedlo, a to i když jsem měl navigaci. Doporučuji proto spíše zavolat předem, nezkoušet to na blind.

Pěstované odrůdy jsou většinou méně známé - viz foto 5. Tradiční způsoby pěstování a vedení révy jsou také odlišné (foto 6 a 7), nejsem v tomto odborník a tak mě nejvíce mě zaujalo splétání révy do jakési ležaté pomlázky (foto 8). Fotky jsou z muzea a nebyly už v originále moc kvalitní, tak snad to bude pochopitelné. Trochu je to také vidět na fotce 29.

Počet vinařství se mi zdál na malý ostrov poměrně velký, jen ve výše zmíněné mapě je jich 73 a to nejsou uvedeny všechny. Pestrost nabídky je také poměrně velká (foto 9), nicméně není úplně jednoduché tenerifské víno koupit. Něco nabízel hotel, narazil jsem asi na dva prodejce místního vína v různých městech, něco mají supermarkety (ale obvykle jen tak 2 až 4 druhy) či prodejny místních produktů pro turisty. Místní víno však stojí minimálně 6 €, obvykle 7 až 10 €, markety nabízejí spoustu španělského a italského vína s cenou třeba od 2 do 6 €. Prodejny vína prodávají oproti nákupu přímo u vinaře s přirážkou cca 3 až 4 € za lahev.

První návštěvou věnovanou vínu byla Casa del Vino „La Baranda" - bývalý statek, dnes muzeum vína, s restaurací, prodejnou a degustační místností na kraji města El Sauzal (foto 10-13). Velmi příjemné místo s bohatou nabídkou místních vín, každý týden mění nabídku degustací (foto 14). Ochutnal jsem 2 bílá a 2 červená vína (foto 15 a 16):

Marmajuelo 2010, suché, Tinoca, Tenerife - vůně cukrových melounů a zelených jablek, plná chuť vanilky a tropických plodů, 7 bodů. D.O. Ycoden-Daute-Isora. Cena 7,95 €.

Malvasia blanco 2009, suché, Hacienda de San Juan, Tenerife - vonělo po papáje, chuť citrusů, vystupoval vyšší alkohol, 6,5 bodu. D.O. Ycoden-Daute-Isora. Cena 9,5 €.

Arautava 2010, suché, Tenerife - vůně červeného ovoce - třešní, švestek, chuť borůvek a dalších lesních plodů s tóny kakaa v dochuti. Na jazyku pálí vyšší alkohol, 6 bodů. Odrůda Listán Negro. D.O. Valle de la Orotava. Alkohol 14 %. Stříbrná medaile z výstavy vín Puertu de la Cruz 2011. Cena 7,85 €.

Cepas de las Hespérides 2009 cuvée, suché, barrigue, Bodegas Viňátigo, Tegueste, Tenerife - vůně intenzivní, kořenitá, lesní plody a mírně animální, chuť zajímavá, kulatá, sladké koření, hřebíček a tóny hořké čokolády, dlouhá dochuť, 8,5 bodu. D. O. Tacoronte-Arentejo. Cuvée 60 % Baboso Negro a 40 % Vijariego Negro, Tintilla, Negramoll, Listán Negro. Cena 13 €.

Další návštěvou bylo vinařství Bodegas Viňátigo v La Guancha. Moderní budova (viz foto 17) ve svahu, uvnitř má připomínat vulkán spirálovitou cestou v okrouhlé budově (foto 18 a 19), vypadá to velmi pěkně. Dole je degustační místnost (foto 20) a moderní provozy (foto 21). Mladá obsluhující slečna neuměla anglicky ani slovo, já zase španělsky, ale dala nám profesionálně připravené materiály, které byly částečně v angličtině (foto 22). Za chvíli přišel majitel, který mluvil anglicky velmi dobře, takže z toho byla příjemná debata. Ochutnal jsem 5 vzorků (foto 23), z jiné oblasti než předchozí víno:

Baboso negro 2008, suché, barrigue, Bodegas Viňátigo, La Guancha, Tenerife - výrazná vůně tmavých plodů, chuť živočišná, dřevitá s tóny třešní, dlouhá dochuť, 7,5 bodu. Vyšší alkohol 15 %, ale nijak nerušil. D.O. Ycoden-Daute-Isora. 10 měsíců zrálo v sudech, 100 % odrůda Baboso, kyselina 5,3 g\l. Cena 14 €.

Gual 2008, suché, Bodegas Viňátigo, La Guancha, Tenerife - květinová vůně doplněná vanilkou, v chuti se projevily citrusy, ananas, žlutý meloun. Příjemné víno, také 7,5 bodu. Alkohol 13 %, D.O. Ycoden-Daute-Isora. 100 % bílé odrůdy Gual, kyselina 6,7 g/l. Cena 6,20 €.

Vijariego 2007, suché, barrigue, Bodegas Viňátigo, La Guancha, Tenerife - vůně banánů, dřeva, vanilky, chuť tropické plody, oříšky a pražené mandle. Velmi pěkné vyvážené víno 8,5 bodu. Alkohol 13 %, D.O. Ycoden-Daute-Isora. 100 % odrůda Vijariego Blanco, kyselina 6,9 g/l. Cena 6,20 €.

Malvasia 2010, sladké, Bodegas Viňátigo, La Guancha, Tenerife - silná vůně pomerančové šťávy, chuť tropických plodů, dochuť kratší, spíše „dámské" pití, já dávám 6,5 bodu, milovníci sladkého by dali více. Alkohol 12 %, D.O. Ycoden-Daute-Isora. Cena 7,45 €.

Tintilla 2008, suché, barrigue, Bodegas Viňátigo, La Guancha, Tenerife - jemná vůně dřeva a černých bobulí, chuť kávy, bezu, lehce živočišná, 7 bodů. Alkohol 14 %, D.O. Ycoden-Daute-Isora. 12 měsíců zrálo v sudech, 100 % odrůda Tintilla, kyselina 5,4 g/l. Cena 9 €.

Poslední zastávkou přímo ve vinařství bylo Bodegas Monje v El Sauzal. Moderní vinařství s restaurací, velmi pěkné prostory, příjemní lidé (foto 24). Zrovna měli rodinnou oslavu, přesto nás krátce vzali dovnitř a ukázali budovu a prodejnu (foto 25). Nabízejí širokou škálu vlastních vín od základní řady až po nejvyšší řady, jejichž cena se pohybovala kolem 50 €. Ta nejlepší vína mají pojmenovaná podle různých umělců a k tomu mají i vydané zajímavé materiály (foto 26). Ochutnal jsem tedy jen 1 vzorek ze základní řady.

Drago blanco, suché, Bodegas Monje, El Sauzal, Tenerife - květinová vůně, lehce citrusová chuť, střední dochuť. Pěkné dobře pitelné víno 7 b. Alkohol 11,5 %, cena 6,5 €. Odrůda Listán bianco.

Ze supermarketových vín jsem ochutnal ještě (foto 27).

Viňa Norte cuvée, suché, Bodegas Insulares, Tacoronte, Tenerife - rubínová barva, voní po vanilce a malinách, chuť lesních plodů a třešní, ale taková divoká, svíravější taniny, ostřejší, dochuť vcelku dlouhá, 6,5 bodu. D. O. Tacoronte-Arentejo. Alkohol 13,5 %, cuvée 95 % Listán Negro, 5 % Negramoll. 7 €.

A další vína jsem přivezl jak z vinařství, tak z obchodů, tak se jim budu věnovat, jak na ně ve sklepě přijde řada či doba. Jinak je to pro vínomilce zajímavá destinace, doporučuji k návštěvě, nudit se nebudete.

Další reportáže týkající se španělských vín a vinařských oblastí najdete pod odkazem Postřehy z Mallorky a Vinice ve vinařské oblasti Rías Baixas - autonomní oblast Galicie.