O Víně

Pětice doma koštovaných zajímavých zahraničních vín, z nichž jedničkou byl Sivi Pinot ze Slovinska.

Pozdravuji všechny milce vína a opět po čase přináším pár postřehů z několika mých posledních degustací v dnešním příspěvku.

V dnešním článku se dočtete, že mlynářka je krásná, mladá, svěžest z ní přímo čiší, voňavá. Člověk by s ní vydržel docela dlouho. Ale že se nejedná o erotické zážitky si čtenáři našeho portálu jistě nemyslí...

Není nad to, najít člověka, se kterým si ve víně opravdu rozumíte a který navíc vlastní vinný sklep :-) Po delší době jsem opět něco popila ve Vinném sklepě v Musílkově v Praze 5. Co a jak se dozvíte právě v dnešní reportáži.

V Ústí nad Labem se uskutečnilo hned několik ochutnávek svatomartinských vín a já byl u toho. Mé dojmy shrnuje dnešní reportáž.

Spousta vínomilců jedenáctý listopad vyhlíží s očekáváním, některé tento svátek mladých vín nechává klidným. Patřím k té první skupině a proto se můžete těšit na postřehy z domácí degustace tří svatomartinských vín ročníku 2009. Co jsme degustovali a jak nám vína chutnala se dozvíte v dnešní reportáži.

Každý z nás má své předsudky, na tom není nic divného, jen je třeba se jich nedržet zuby nehty, včas uznat svůj omyl a... najít si rychle jiné, lepší předsudky :- ) O tom vypráví článek Degustace vín Vinselekt Michlovský, Dům u Závoje, která proběhla 20. října 2009.

V dnešním příspěvku naleznete očitá svědectví dvou kmenových autorů našeho portálu. Jmenuje se, snad až thrillerově - Kterak p.j. a Petr zachraňovali vinaře před francouzskými copyrighty. Bohužel nejde o fikci, parodii, výmysl či fejeton k pobavení. Jde o zajímavé svědectví o skutečné události s hořkým podtextem, které nakonec přeci jen SNAD dopadne dobře.

Nedávno jsme v pardubickém hotelu Zlatá štika mohli koštovat vína ze známého mikulovského Mikrosvínu. Proto bylo mimořádně zajímavé srovnání s dalším velmi známým vinařstvím z Mikulova - Tanzbergem. Navíc ochutnávkou provázel pan Vladimír Železný. Není divu, že velký sál byl plný.

Připadám si čím dál víc jako to Weissovo Zrcadlo, které se opožďuje, když přemýšlím s jakou frekvencí a jakou prodlevou jsem schopen napsat a dokončit nějaký článek. Pokud vezmete zavděk již notně okoralou reportáž z červnového Festivalu vína v Mníšku pod Brdy, muže to být pro vás případně tip na příští rok.

Vinařství Vinofol z Novosedel není žádným nováčkem na trhu, existuje už od roku 1992, kdy ho založili bratři Foltýnovi. Přesto jsem měla minimum příležitostí vína této společnosti ochutnat, a proto jsem neváhala a jakmile se objevila příležitost tato vína ochutnat, navíc velmi blízko domova, vyrazila jsem do boje. Jak to dopadlo?

Dne 22. října 2009 jsme se sešli v klubu Havana k další ochutnávce, na kterou jsem se já osobně velmi těšil. Zavítal k nám pan Marek Koráb ze stejnojmenného vinařství (www.vinarstvikorab.cz).

Existuje jen několik málo způsobů, jak z podávání šumivého vína udělat atraktivní show, která zaujme leckdy více než samotné víno. Jeden z nejelegantnějších a zároveň vysoce nebezpečných způsobů odzátkování vína je takzvaná sabráž (též sabrage). Jediným švihem šavle (i mnohem bizarnějších nástrojů, jak se dočtete v dnešním článku) dokáží mistři odseknout hrdlo lahve sektu i se zátkou tak, že vznikne dokonale hladký lom.

Pinot noir (v ČR Rulandské modré) je bezesporu královskou odrůdou. Kvalitativní nadvláda Burgundska, které ji proslavilo (nebo ta odrůda proslavila Burgundsko?), nebývá zatím tolik v ohrožení, protože pinot dává jemnou ušlechtilou strukturu jen ve velmi specifických terroirech, které hlavně nejsou příliš teplé Napodobovatelé burgundské finesy tedy museli najít spíše chladnější okrajové oblasti a mnoho experimentovat s klony, výnosy, dubovým dřevem a technologií. Ceny Burgundského vína ale dávno přestaly být uměřené a řada vinařství svými z globálního pohledu mikromnožstvími nedokáží poptávku ani zdaleka nasytit. Tlak na to najít „nové a výrazně levnější Burgundsko" někde jinde je tedy velký. I přes značný entuziasmus, se kterým nás J.Č. svolával na degustaci novozélandských pinotů, jsem byl skeptický, že by se taková země zaslíbená konečně objevila na Novém Zélandu, ale přeci jen když jsem takový skálopevný burgundofil, není třeba se bát testu ohněm, ani když pochází z toho nejlepšího ze Zélandu. A taky jsem byl už mnohokrát ze svého skepticismu vytržen překvapivě skvělou zkušeností.

Reportáž z přehlídky českých vín, navazující na nominační soutěž do Salonu vín, která se konala v klášteře sv. Voršily v Kutné Hoře koncem září, je obsahem dnešního článku.

Také máte v kapse přebytečné 3 miliony? Pak jistě přemýšlíte, jak s nimi naložit. Zřejmě uvažujete o domu, luxusním autu, milovníci umění o koupi uměleckého díla. A co takhle láhev vína za 105 tisíc £? Zdá se to neuvěřitelné, ale za tuto sumu bylo v roce 1985 v Londýně vydraženo zřejmě nejdražší víno světa.

Jestli vás zajímá report z festivalu gastronomie a nápojů Olima, který byl součásti 14. ročníku největší české výstavy ovoce, zeleniny a školkařských ovocných výpěstků, známý jako Flora Olomouc 2009, přečtěte si dnešní článek, ve kterém podáme společně s J. detailní informace a své postřehy.

Reportáž z vydařené ochutnávky jednoho z našich předních vinařství Mikrosvín Mikulov. Koštovala se vína z řad Flower line a Traditional line.

Další degustace klubu přátel vína z Ústí nad Labem se uskutečnila po dvouměsíční prázdninové přestávce dne 17. září 2009 v restauraci Havana. Rovněž připojuji krátkou reportáž z vinobraní v Žernosekách, které se konalo hned dva dny po té.

Mým dalším cílem za vínem byly tentokrát IV. Mezinárodní dny vína v Jaśle. Srpnové setkání výrobců a milců vína hlavně z Polska, ale i z Moravy, Maďarska a Gruzie se stalo pro mě zdrojem informací, jak to chodí ve vinařském světě u našich severních sousedů. Informací o polském vinařství je poskrovnu, takže snad dnešní článek přinese pár nových informací a zajímavostí.