O Víně

Dne 21. června 2007 se uskutečnila pravidelná degustace vín, tentokrát PPS Agro Strachotín v restauraci U Pivrnce v Ústí nad Labem. Večerem opět provázel majitel pořádající vinotéky Martin Kurka, sparingpartner v podobě sklepmistra bohužel pro velké množství práce nedorazil. Vína ze Strachotína jsme degustovali již několikrát, takže pouze připomenu, že ono PPS znamená - Popice, Pouzdřany, Strachotín, tedy vinařské obce, kde má firma své vinice. Martin též zmínil skanzen družstva, což je vstupní nádvoří, které připomíná 50. léta - rezavý traktor, valník na cihlách, binec. Prý má podezření, že to tam opravdu zůstává záměrně... Znakem vinařství je malý ptáček - vlha pestrá, která prý žije na vinicích. Martin to komentoval slovy - ve sklepě nelétá, a proto jsem jí logicky nemoh vidět...

Co jsme degustovali:
Pálava 2006 zemské
Nasládlá, lehce kořenitá chuť, poměrně těžké, vyšší kyseliny, není fádní.

Veltlínské zelené 2005 pozdní sběr
Příjemné letní pití, lehce nasládlý závěr, vyšší kyselinky, chuť trochu do mandlí.

Veltlínské zelené 2003 výběr z hroznů
Uleželé, zakulacené, plné víno, nabízené pro srovnání s předchozím vzorkem. Hroznové a medové tóny, svěží, není mdlé nebo fádní.

Pálava 2006 výběr z bobulí
Takové víno se opravdu nerodí každý rok! Nádherná vůně - broskve, růže, 8 g/l zbytkového cukru a neuvěřitelných 16 % alkoholu, skoro 7 g/l kyselin. Byla sklepmistrem nechána, aby si „dělala co chce“. V rámci nového trendu plněna do sedmičkové láhve. Důvodem je jednak vyšší cena láhve a korku u atypických láhví a také zjištění, že zákazník si radši připlatí, než by toho měl málo.

Sauvignon 2006 výběr z hroznů
14 % alkoholu, příjemná, ovšem netypická chuť- posečená louka, tedy sylvánské :-)

Ledová královna 2006 zemské
Další letošní rarita. Původně toto víno čekalo na mrazy, ovšem nedočkalo se kvůli mírné zimě (jediná ledová vína má Sedlec, kde zřejmě došlo k nějaké teplotní anomálii :-). Jedná se o cuveé Ryzlinku rýnského - výběr z bobulí, do kterého bylo přidáno asi 10 % Veltlínského zeleného - výběr z hroznů. Má 11 % alkoholu a 50 gramů zbytkového cukru. Zájemci si musí pospíšit, na skladě je zhruba 1300 lahví.

Modrý Portugal 2006 zemské
Vůně - teplá povidla, světle červené, chuť peckoviny, ovocné.

Svatovavřinecké 2006 odrůdové jakostní
Opět vůně do povidel, příjemné třísloviny.

Rulandské modré 2006 výběr z hroznů
Cihlová barva, příjemná chuť, ovšem určitě se vyplatí nechat toto víno ležet.

Rulandské modré 2003 výběr z hroznů
Víno opět velmi příjemné, zakulacené a vhodné k okamžité konzumaci.

Degustace se opět velmi vydařila, ale další bude dle tradice až v září. Naštěstí si tuto dobu ukrátíme, každý po svém - já jedu do Znojma, Martin do Francie. Na závěr bych se chtěl omluvit všem svým stálým (asi třem) čtenářům za absenci dvou reportáží. Jedna se totiž neuskutečnila - probíhaly vinařské Litoměřice a Velké Březno a druhá sice byla, v tu dobu jsem byl mučen hasiči Jihomoravského kraje, abych mohl být osobou odporně způsobilou, což se nakonec podařilo. Přeji všem hezké prázdniny.