O Víně

16.10.2003 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace:

Jamón Serrano - typická španělská šunka

Jamón Serrano je vepřová šunka vyrobena originální španělskou recepturou. Obsahuje: vepřové maso, sůl max. 6,5 %, vepřový tuk max. 15 % , dextrózu, konzervanty E250, E252 a antioxidant E316. Osobně jsem několikrát poznal, jak je tato šunka ve Španělsku oblíbená a místní obyvatelé jsou doslova posedlí touto lahůdkou. Pro nás je nepochopitelné, že v hypermarketech najdete oddělení specializované na tyto potraviny a na související nástroje, jako jsou nože pro krájení, které připomínají malé soustruhy. Jak můžete vidět na jednom obrázku, ve Španělsku má šunka v barech a restauracích své místo (stěnu). Mohu potvrdit, že se jedná o naprostou samozřejmost a že do jednoho týdne je velká část takové stěny pryč. Často slouží šunka jako lehká večeře nebo se podává jen tak k dobré sklence vína.

Zakoupené balení Jamón Serrano se při přepravě mírně deformovalo a došlo k pomačkání nakrájených plátků. Chuťově se ovšem jedná o velmi dobrý výrobek, mohu potvrdit, že jde o jeden z nejlepších výrobků. Šunka je buď hovězí nebo vepřová a pokud pečlivě ochutnáte obě, příště již podle vůně a chuti poznáte, o kterou se jedná. Já preferuji vepřovou, má jemnou vůni i chuť. K této šunce se hodí jak sladká bílá nebo červená vína, ale i červená suchá vína Rulandské modré či Modrý Portugal.

Výrobce: Casademont, s.a., Paraje Constantins, 171 50 Sant Gregori, Girona, Espaňa
Dovozce: Zedníček a.s., 686 04 Kunovice 1482
Doba zrání: 9 měsíců
Teplota skladování: +1 až +5° C
Hmotnost: 125 g
Cena: 92,50 Kč (Globus v roce 2003)
 

Počet příspěvků v diskuzi: 1  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 1959x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5