O Víně

04.10.2018 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 04.10.2018 07:00

Ryzlink vlašský 2016 výběr z hroznů - Tanzberg Mikulov, a.s.

Jak hodnotím Ryzlink vlašský ročníku 2016 a přívlastku výběr z hroznů z prestižní viniční tratě Železná, se dozvíte v následující recenzi.

Lahev suchého Ryzlinku vlašského 2016 výběr z hroznů jsem koupil v září 2018 za 179,- Kč (akce Globus, e-shop vinařství 280,- Kč). Hrozny mají původ na viniční trati Železná ve vinařské obci Perná. Tato ikonická viniční trať, právě ve spojení s odrůdou Ryzlink vlašský znamená, že by se mělo jednat o něco výjimečného. Tanzberg na svých stránkách u této viniční tratě uvádí: Rozloha 1,8 ha, pěstované odrůdy: Ryzlink vlašský (100 %), výsadba v roce 1986, půda: vápenitá spraš (až 40 % Ca v půdě), expozice: jihozápadní, jedna z nejlepších světových poloh pro tuto odrůdu.

Lahev originálního tvaru objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem odrůdy a ročníku, jak bývá u tohoto vinařství obvyklé. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Ryzlink vlašský 2004 výběr z hroznů (barrique) přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je slámově žlutá, má střední intenzitu, zlaté záblesky a velmi slušnou viskozitu. Vůně nabídne v nástupu jemné odstíny citrusových plodů (limetka, grep), které se přesouvají do žlutého melounu. Druhý den měl buket nižší ovocitost, o to více vystoupila nádherná mineralita.

Chuť je středně dlouhá a díky šťavnaté kyselince (6,9 g/l), která má veškeré atributy terroir Pálavy, vás popožene k dalšímu doušku. V dozvuku vystoupí zajímavá kořenitost v podobě pepřových tónů. Lahev doporučuji archivovat, aby se kyselinka zjemnila. Kdo ale vyhledává nabušenou a pikantní kyselinku, bude pravděpodobně víno pít již teď. Lahvovou zralost odhaduji minimálně do roku 2022 a předpokládám posun do další dimenze.

Na závěr uvedu odkazy na recenze Ryzlinku vlašského z tohoto vinařství:
Ryzlink vlašský 2015 pozdní sběr - viniční trať Goldhamer, obec Perná (hodnocení: 8-7-7)
Ryzlink vlašský 1999 kabinet - viniční trať Pod Svatým kopečkem, obec Mikulov (hodnocení: 7-8-8) 

Shrnutí údajů o dnešním víně:

Odrůda: Ryzlink vlašský
Ročník: 2016
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Perná
Viniční trať: Železná
Výrobce: Tanzberg Mikulov, a.s.
Alkohol: 13,5 % obj.
Číslo šarže: 16/16A
Evidenční číslo jakosti: 15A1-17-5
Obsah zbytkového cukru: 1,8 g/l
Obsah kyselin: 6,9 g/l
Bezcukerný extrakt: 20,8 g/l
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Doporučená archivace: 2018 - 2022
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 179,- Kč (akce Globus v září 2018, e-shop vinařství 280,- Kč)

Spotřebitelská známka: 8.40

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
9 9 8 8 8

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 214x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 30.09.2018 17:10:32