O Víně

25.01.2018 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 25.01.2018 07:00

Zweigeltrebe 2015 výběr z hroznů - Znovín Znojmo a.s.

Jak hodnotím suché Zweigeltrebe ročníku 2015 a přívlastku výběr z hroznů, se dozvíte v následující recenzi.

Lahev suchého Zweigeltrebe 2015 výběr z hroznů z řady Terroir Club jsem kupoval v srpnu 2016 za 150,- Kč (prodejna Znovínu v Louckém klášteře). Hrozny pochází z viniční tratě U tří dubů v obci Stošíkovice na Louce.

Z webových stránek vinařství přebírám následující informace, které se vztahují k této viniční trati. Viniční trať se nachází od Stošíkovic jižním směrem v blízkosti řeky Jevišovky a Skaličky. Stošíkovice (německy Tesswitz an der Wiese) je stará obec. Na návsi bývala zvonička a socha nejsvětější trojice z roku 1731. Zajímavostí je vlastnictví obce a okolních statků od roku 1364. Postupně patřily: Louckému klášteru, dominikánům, augustiánům, Vratislavu z Pernštejna, Zikmundovi Čertorejskému z Čertorej, klariskám. Od roku 1699 do roku 1837 patřila obec Lichtenštejnům, od roku 1837 Lobkovicům. Tato malebná a vzorně obdělávaná viniční trať s kapkovou závlahou osázená mladými vinicemi je v areálu ovocných sadů a tří vzrostlých dubů (odtud název). Jsou zde vysázeny odrůdy Ryzlink rýnský, Rulandské šedé očekávají se panenské sklizně odrůd Sauvignon, Rulandské modré, Zweigeltrebe, Tramín červený a nově Semillon. Geologický původ - křemenné písky s vložkami písčitých jílů, které se usazovaly v příbřežní zóně karpatské předhlubně zhruba před 20 miliony let. Jsou překryty hlinito-písčitými půdami, někdy až velmi kyselými - pH 5,9! Průměrná roční teplota 8,9 °C, nadmořská výška 210 až 243metrů a srážky 496mm za rok. Kategorie viniční trati I. - tedy nejlepší.

Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (zelené sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství, který na tak vysoký přívlastek s velmi dlouhou deklarovanou dobou archivace je velkých zklamáním. Adjustáž jsem hodnotil u starších recenzí, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je višňově červená, má střední intenzitu a výbornou viskozitu. Vůně je hluboká od prvního okamžiku. V nástupu najdete tóny tabákového listu a hořkou čokoládu, které se přesouvají do jemných kořenitých odstínů (lékořice). Druhý den se buket výrazně posunul do tónů sušených višní a lesního ovoce.

Chuť je středně dlouhá, plná a má vynikající harmonii. Obsah zbytkového cukru (4,0 g/l) si velmi dobře rozumí s kyselinkou (5,1 g/l) a vysokým bezcukerným extraktem (29,5 g/l). Třísla mají robustní strukturu a výborně zapadly do výsledného celku. V dozvuku najdete lesní ovoce v podobě ostružin, malin a černého jeřábu, jak velmi přesně uvádí popis na zadní etiketě. Znovín uvádí archivační potenciál do období let 2023 až 2025. Po dnešní zkušenosti s tím souhlasím a druhou lahev, kterou ještě v archivu mám, se budu snažit na několik let uschovat, protože toto Zweigeltrebe má výborný potenciál k nazrávání. Vinařství doporučuje víno podávat ke zvěřině nebo hovězímu masu.

Na závěr uvedu odkazy na recenze Zweigeltrebe z tohoto vinařství:
Zweigeltrebe 2014 výběr z hroznů řada Terroir Club - viniční trať U tří dubů, obec Stošíkovice na Louce (hodnocení: 8-9-9)
Zweigeltrebe 2014 odrůdové jakostní - viniční trať U kapličky, obec Hnanice (hodnocení: 7-8-7)
Zweigeltrebe 2011 výběr z hroznů řada Terroir Club - viniční trať U tří dubů, obec Stošíkovice na Louce (hodnocení: 9-9-9)
Zweigeltrebe 2009 pozdní sběr  řada Terroir Club - viniční trať Staré vinice, obec Havraníky (hodnocení: 8-8-8)
Zweigeltrebe 2006 pozdní sběr řada Terroir Club - viniční trať Staré vinice, obec Havraníky (hodnocení: 9-8-8)
Zweigeltrebe 2003 pozdní sběr řada Terroir Club - viniční trať Na pískách, obec Jiřice u Miroslavi (hodnocení: 9-7-8)
Zweigeltrebe rosé 2000 odrůdové jakostní - viniční trať Volné pole, obec Hostěradice

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Řada: Terroir Club
Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 2015
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Stošíkovice na Louce
Viniční trať: U tří dubů
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Alkohol: 13,0 % obj.
Číslo šarže: 5107
Evidenční číslo jakosti: 102C1-16
Číslo vzorku: 38
Obsah zbytkového cukru: 4,0 g/l
Obsah kyselin: 5,1 g/l
Bezcukerný extrakt: 29,5 g/l
Doporučená archivace: 2018 - 2025
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Získaná ocenění: Bronzová medaile na Národní soutěž vín - znojemská podoblast (2016), Zlatá medaile na mezinárodní soutěži vín Hradecký pohár vín (2016)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 150,- Kč (prodejna Znovínu v srpnu 2016)

Spotřebitelská známka: 8.60

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
8 8 9 9 9

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 252x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 08.01.2018 18:34:47