O Víně

19.01.2017 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 19.01.2017 07:00

πnot noir 2015 výběr z hroznů - Znovín Znojmo a.s.

Říká se, do třetice všeho dobrého i zlého. Zda to bude platit i v případě třetí lahve πnotu noir ročníku 2015 a přívlastku výběr z hroznů, řadu kterou Znovín nazval Kulatá vína πnot noir ~ 3,14, se dozvíte v následující recenzi.

Lahev suchého πnotu noir 2015 výběr z hroznů, jsem koupil v dubnu 2016 za 180,- Kč (prodejna Znovínu v Louckém klášteře). Hrozny mají původ na viniční trati Bílá hora v obci Uherčice.

Lahev tvaru Bordolesse objemu 0,75 L (čiré sklo) je uzavřena skleněným uzávěrem VINO-LOK. Adjustáž jsem hodnotil u recenze πnot noir 2015 výběr z hroznů (klaret), hlavní barvou na etiketě je v tomto případě oproti klaretu tmavě modrá barva.

Barva je odrůdová. Má rubínově červenou barvu s cihlovými menisky, střední intenzitu i viskozitu. Vůně je jemná a poměrně široká. V nástupu najdete drobné červené ovoce a marmeládové tóny, které se přesouvají do sušených višní a tabákového listu. Sekundární aromata se během popíjení neustále měnila.

Chuť je středně dlouhá a má krásnou ovocitost i kořenitost zároveň v závěru. V současné době mi přijde chuť více ovocitá a spíše kopíruje primární aromatiku popsanou výše. V dozvuku oceníte krásný extrakt v podobě tmavého lesního ovoce. Znovín uvádí archivační potenciál do období let 2025 až 2027. Po dnešní zkušenosti si troufám říct, že lahev můžete otevřít již teď. Archivační potenciál tady rozhodně je a věřím, že se pinot bude zajímavě posouvat do nových dimenzí. Vinařství doporučuje víno podávat ke zvěřině nebo hovězímu masu.

V roce 2016 jsem zveřejnil následující dvě recenze na tuto novou řadu Znovínu:
πnot noir rosé 2015 pozdní sběr (Uherčice / Kolby-Strossberg) hodnocení: 9-9-8
πnot noir klaret 2015 pozdní sběr (Uherčice / Bílá hora) hodnocení: 8-9-9

Za relativně krátkou dobu získalo víno do ledna 2017 následující ocenění: Stříbrná medaile San Francisco International Wine Competition (2016), Pečeť kvality na mezinárodní soutěži vín AWC Vienna (2016).

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Kulatá vína πnot noir ~ 3,14
Odrůda: πnot noir
Ročník: 2015
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Uherčice
Viniční trať: Bílá hora
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Alkohol: 13,0 % obj.
Číslo šarže: 5087
Evidenční číslo jakosti: 18C1-16
Číslo vzorku: 49
Obsah zbytkového cukru: 6,2 g/l
Obsah kyselin: 4,6 g/l
Bezcukerný extrakt: 28,7 g/l
Doporučená archivace: 2025 - 2027
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Ocenění: Stříbrná medaile San Francisco International Wine Competition (2016), Pečeť kvality na mezinárodní soutěži vín AWC Vienna (2016)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 180,- Kč (prodejna Znovínu v dubnu 2016)

Spotřebitelská známka: 8.80

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
10 9 8 8 9

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 972x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 19.05.2017 14:32:08