O Víně

Tuto reportáž jsem napsal pod dojmem skvělého Tramínu před Vánocemi, poctivě a pilně odeslal, aby byl zcela aktuální, ale co čert nechtěl, někde se zatoulal a možná se ještě toulá po netu. I když už je po svátcích, myslím, že i opožděně zveřejněný může navodit příjemné vzpomínky, náladu a možná pro někoho i inspiraci, kam o příštích svátcích vyrazit.

Předvánoční nálada se každoročně stupňuje s blížícími se vánocemi, ve všech hypermarketech jsou tisíce koupěchtivých lidí, na náměstích se předvánoční jarmarky prolínají s koncerty, koledy zní z reproduktorů až jde z toho hlava kolem, lidé kupují o sto šest. V podvečer se rozzáří tisíce žároveček na stromech, budovách, velký či malý vánoční strom ozdobený žárovkami vévodí snad každému náměstí, prodávají se vánoční stromky, popíjí se punč či svařené víno. Vánoce se blíží, co se dá dělat. Všichni se na ně těšíme, mladí i staří...Tak to bylo, je a snad i bude.

Podobné to je i v nedalekém rakouském městečku Retz. Malebné náměstí vinařského městečka je obkroužené dřevěnými chatkami (stejnými jako na vinobraní) v nichž se v naprosté většině nabízí adventní věnečky, jesličky ze samorostů v těch nejrůznějších velikostech, sladké nebo slané placky, některé potírané česnekem (vynikající), zabíjačkové speciality, klasické a u nás stále ještě málo známé maroni - pečené kaštany a hlavně punč a svařené víno.

S přibývající tmou se náměstí naplňuje stovkami rodin s dětmi, dospělí postávají u kulatých stolků drží v ruce červený hrnek se symbolem letošního adventu a popíjí horký punč, povídají smějí se a dobře si užívají pohodového večera. Davy houstnou, na náměstí se zapalují ohně v železných koších, nebo hranice dřeva, jen tak... krásně to hřeje a plápolající ohně umocňuje neopakovatelnou atmosféru. Krásná radniční věž společně s kašnami a sochami a některými budovami jsou nasvícené a září do okolní tmy. Hrají se koledy, občas někdo vystoupí na pódiu a zazpívá či zatančí...

Jenomže v Retzu mají ještě jednu atrakci, jaká nemá snad ani obdoby. Tradičně při různých svátcích či velkých akcích, otevírají zcela zdarma své rozsáhlé podzemí vykutané v písku a pískovci. Celé město je podkopáno asi dvaceti kilometry sklepů, které sloužily v minulosti výhradně pru uskladnění vína. Je to největší vinný sklep v Rakousku. Znojemské podzemí je nádherné, ale úplně jiné, vytesané ve skále a sloužilo jiným účelům. Davy lidí proudí spoře či více osvětlenými sklepeními v nichž se nachází desítky pultíků opět s vánočním a adventním zbožím. Okouzleně můžeme procházet úžasnými sklepeními, nebo jen úzkými spojovacími do špice klenutými chodbami vykopanými v pískovci strmě do kopce, klesající dolů a končící na křižovatkách chodeb. Prostě nekonečné bludiště...

Tato část sklepů nebývá přístupná normálním prohlídkám, za něž se platí cca 7 - 8 € (v ceně bývá i degustace) a které jsou v druhé části Retzu. A je jasné, že by to nebylo vinařské město se skvělými vinaři, aby se neochutnávaly vzorky vín, zařazené do Salonu vín Rakouska, nebo které zvítězily v různých prestižních soutěžích. Pravda, vzorků člověk může vypít kolik chce či vydrží, ale přece jenom i když koruna stále posiluje stojí 1 € cca 30,- Kč, stojí to ale za to. V hlubokém radničním sklepu nabízelo svá vína asi deset vinařů. Ze známých z dřívějších návštěv či ochutnávek to bylo vinařství Nebenführ, Binder, Löschner, Heinzl. A tak jsme ochutnali skvělý Sauvignon Blanc ze Salonu vín Rakouska, stejně jako Tramín kořenný, Pinot Blanc, Modrý Portugal, Dornfelder, Zweigelt nebo nádherný Rýnský ryzlink... Přiznám se, že jsem se ještě jednou vrátil, tentokrát bez manželky (je to namáhavé sejít do podzemí), na výtečný Tramín a druhý den jsme společně udělali kolečko znovu. Malou zvláštností pro znalé poměrů je, že se touláním po chodbách podzemí můžete „zespodu" nekonečným stoupáním po schodišti úzkou chodbou dostat do velké obsáhlé vinotéky jež má ve svých rozsáhlých regálech ta nejlepší vína oblasti Weinviertel různých ročníků a různých vinařů, co v tomto kraji něco znamenají. Vinotéka je přístupná i shora, přes luxusní restauraci a hotel Althof a můžete ochutnávat, obdivovat a nakupovat, jak se vám zlíbí. A na co peněženka stačí.

V jiné části sklepa byl prodej vín starých ročníků od roku 1973, jejichž cena za láhev se pohybovala od 10 do 80 €. Zájem byl docela velký. Když jsme vystoupili opět na povrch, na náměstí stáli lidé kolem ohňů, v rukou už poněkolikáté naplněný červený hrnek s punčem a nálada byla skvělá. Prostě Advent trochu jinak.