O Víně

Poslední degustaci firmy Languedoc v roce 2005 představil pan Ladislav Mikšay 16. prosince 2005 v pražském hostelu Ritchies, Karlova 13 (www.ritchieshostel.cz). Ojedinělá poloha hostelu (přes 200 lůžek od 295 do 555,- Kč za lůžko/noc!) nedaleko Staroměstského náměstí a předvánoční nálada umocňovala výjimečný punc celé degustaci. Ostatně zvláštností je už samotná historie románského domu s členitým sklepením (180 m2) nejen co do počtu místností, ale i různé hloubky pod zemí (více publikace Z. Dragoun a kol., 2002, Románské domy v Praze, vydavatelství Paseka str.129-133 (www.kosmas.cz). Ostatně snoubení historie místa s historií původu vín jenom dotvářelo celkový koloryt, neboť Languedoc je součástí nejstaršího a největšího vinařského kraje Languedoc-Roussillon jehož produkce 17 mil. hl vína převyšuje např. 2x produkci Austrálie. Oblast je položená na jihu Francie na břehu Středozemního moře a sahajícího od delty řeky Rhóny až ke hranicím se Španělskem a Pyrenejím (viz mapka dole). Mezi nejpěstovanější tamní červené odrůdy patří Cabernet-Sauvignon, Merlot a Syrah, ale pěstují se i Cabernet Franc, Mourvèdre, Carignan, Grenache Noir, Grenache Gris a Cinsault. Z bílých odrůd jsou nejrozšířenější Chardonnay, Sauvignon a Viognier, přesto je odrůdová skladba mnohem širší doplněné odrůdami Chasan, Chenin, Colombard, Grenache Blanc, Macabeau, Marsanne, Mauzac, Muscat, Roussanne, Semillon a Terret. Firma Languedoc je naopak mladá firma (aktivně 1,5 roku), která se prvně veřejnosti představila na Víno & Destiláty 2005 a v současné době již dováží vína z 8 vinařství: Domaine de la Ferrandiere, Isthme, Resclause, Serre, Lesquerde, Mont Tauch, L´Auster a Majas.

Představme si 11 vín plných slunce z vybraných sklepů oblasti Languedoc, kde největší objemy tvoří vína Vin de Pays.

1. Chardonnay 2004 , Ferrandiére - olejovité víno (12,5 % alk.) zlatavé barvy připomíná ve vůni mango a žlutý meloun s odrůdovou čistotou (koncovka asociující mastičku na ekzém Locacorten). Vyrovnaná, leč trochu málo plná chuť jen mírně vylepšuje kredit nižší intenzity vůně. Je to nekomplikované víno řady Vin de Pays vhodné právě k rybě třeba o vánocích.

2. Chardonnay 2003 Isthme - bylo víno již vyššího extraktu a intenzity vůně. Ostatně sklepmistr pan Bruno používá výrazně delší doby macerace na slupkách (až 8 hodin), což se projevuje bohatým komplexem vůní dané terroire (slané podloží - původně bažiny) projevující se příchutí mořských řas a hořčinkou v závěru (subj. hodnotím 86 b. a koupíte jej za 195,- Kč).

3. Prestige Blanc 2003, Ferrandiére - krásné tělnaté víno s nižší intenzitou než předcházející vzorek. Nacházíme vůni citrusů a hořkých mandlí, které se nezapřou ani v chuti s dlouhým koncem hlavně na špičce jazyka. Protože se jedná o zcelení 3 odrůd (Chardonnay, Sauvignon a Viognier, kde ½ byla uložena do barriquových sudů) nacházíme i vanilku, oplodí grepu a kouřové tóny (cena 239,-Kč).

4. Merlot 2003 Isthme - již červené až černé víno z řady Vin de Pays s redukcí výnosů do 90 hl/ha má ovocný charakter s buketem ostružin a višní, přestože zrálo v ocelovém tanku je drsné s jemnou tříslovinkou.

5. Merlot 2002 Serre, z oblasti Tonge nedaleko Beziers, kde je vyšší redukce sklizně hroznů pěstované na jílovitých půdách. Granátová barva a vysoký extrakt podtrhuje buket zelených vlašských ořechů v rumu, švestkových povidel a medu. V chuti však příliš drsné a svíravé.

6. Belles Roches 2004, Mont Tauch - tyto "Pěkné skály" jsou cuvée 60 % Carignan, 30 % Grenache a 10 % Syrah. Hezky strukturované vůmě od čerstvě vyčiněné kůže přes kořenité tóny, v chuti nekomplikované a líbivé, doporučuje se do 3 let zkonzumovat (cena 245,- Kč).

7. Côtes de Roussilon 2002, Majas - nižší intenzita třešní (plániček), chuť rybizu s výrazným tříslem a nahořklým koncem dává dlouhé víno (255,- Kč).

8. Mosaique 2002, Domaine L´Auster, z oblasti Faugéres (jedna z 15 AOC du Languedoc) cuvée Mourvédre, Grenache, Carignan a Syrah - velice delikátní víno připravené panem Bouchardem dosahuje plné chuti s tóny lékořice a lesního ovoce se svíravými taniny (subj.hodnocení 86b., cena 319,- Kč).

9. Vielles Vignes 2003, Mont tauch - stará vinice se nachází v oblasti AOC Fitou, kde opět cuvée 3 odrůd C:G:S odpovídá poměru 40:40:20, kde 40 % zraje v nových barriquových sudech 12 měsíců. Objevujeme komplikovaný intenzivní buket od lesních přezrálých jahod přes Virgins tabák až po vyčiněnou kůži., což jenom umocňuje plně harmonickou chuť (339,- Kč a subj. hodnotím 88 b.)

10. Cuvée Speciale 2001, Serre - převažuje odrůda Cabernet Sauvignon (85 %) vyzrálá 12 měsíců v bariku doplněná odrůdou Syrah. Vysoká barva červeného granátu zdobí víno s buketem rybízu, dřeva až podhoubí, které bez dekantace vytváří až nepříjemný dojem. V chuti silné a svíravé taniny podtržené vanilkou tvoří strukturu drsného až chlapáckého a dlouhého vína (239,- Kč, subj. hodn. 85 b.)

11. Muscat de Rivesaltes 2003, Les Vignerons de Lesquerde - přírodně sladké víno vyrobené z odrůd Muscat Petits Grains a Muscat Alexandrie obsahuje 16 % alkoholu (z toho 3 % jsou dolihovaná), nádherná zlatá barva, svěží ovocitá vůně s tóny medu, rozinek a kandovaného tropického ovoce, víno se zbytk.cukrem 105 g/l se používá jako vánoční aperitiv (více na http://abakuk.wz.cz/languedoc.html)

Kontakt na dovozce:
Ing. Miloslav Miškay
Languedoc s.r.o.
Na Pohoří 65
273 53 Hostouň
Tel.: 731 468 929
Tel/fax: 312 665 004
vino@languedoc.cz