O Víně

28.03.2003 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace:

Jak vznikají růžová vína - rosé?

Jak vznikají růžová vína se dozvíte v tomto článku.

Rosé není jen směsí bílého a červeného vína, jak se často mylně předpokládá. Vyrábí se výhradně (nebo převážně) z červených hroznů. Sklepmistr nechá mošt stát jen několik hodin - nikoliv dní - na rmutu. Za tuto krátkou dobu do něj přejde relativně málo barviva. Tak vzniká slabě červená barva rosé.

Např. Německu se vína takto vyráběná vína také nazývají rosé. Nicméně vína, která mají sice také růžovou barvu, ale jejichž hrozny byly napadeny ušlechtilou botrytickou plísní, a které se také nelisují "na tvrdo" se slupkami, se nazývají Weissherbst (čti: vajsherbšt).

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 3091x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 10.01.2010 15:35:47