O Víně

Po velmi dobré zkušenosti s láhvi Freixenet Cordon Negro (brut) D.O. Cava - Freixenet S.A., Španělsko jsem vyzkoušel další, tentokrát Freixenet rosé (seco) - Método Tradicional, které má původ ve vinařské oblasti Catalunya, podoblast Cava. Láhev má jakostní označení D.O. Cava. Všechny základní informace o této vinařské podoblasti a výrobci jsem uvedl v předchozím článku, takže uvedu jen některé rozdílnosti.

Cava se většinou vyrábí ze tři odrůd Macabeo (Viura) x Parellada x Xerello. Macabeo (Viura) dodává svěžest a ovocnost, Parellada zase květinové aroma a Xarello poskytuje potřebné kyselinky a alkohol. Protože se v tomto případě jedná o rosé, musí být přidána modrá odrůda, což by mohl být Monastrell nebo Garnacha či Pinot Noir. Přesné složení kupáže tohoto rosé najdete níže.

Lahev typická pro šumivá vína má objem 0,75 l (čiré sklo) a je uzavřena tradičním lisovaným korkem a košíkem. Už minule jsem chválil zdařilou etiketu, použitý typ a barvu láhve. Tentokrát je sklo láhve čiré, aby nejlépe vynikla růžová barva vína. Barva je malinově červená a jiskrná. Vůně je jemná a svěží. Dominují nasládlé ovocné tóny (maliny, jahody). Po nalití do vysokých fléten můžete pozorovat velmi silné a dlouhotrvající perlení, které jako úzký pramínek stoupá za středu dna vzhůru. Tak krásné a čisté perlení jsem již dlouho neviděl. Chuť je velmi osvěžující s množstvím ovocných odstínů a takové té jemné máslovinky, kterou najdete třeba u velmi zralého Rulandského bílého.

Toto velmi svěží a harmonické rosé můžete podávat jako aperitiv. My jsme si jim připili o půlnoci na Silvestra. Můžete ho také podávat k rybím pokrmům, těstovinám a lehkým exotickým pokrmům z rýže. Jde o nádherné a harmonické rosé, které umocní slavnostní příležitosti.

Obchodní název: Freixenet rosé
Kupáž: Gamacha (30 %) x Trepat (50 %) x Monastrell (20 %)
Ročník: neuvedeno
Jakost: jakostní šumivé
Kategorizace: rosé
Vinařská oblast: Catalunya
Vinařská podoblast: Cava
Zatřídění dle zbytkového cukru: seco (suché)
Výrobce: Freixenet S.A., Saint Sadurní d´Anoia, Španělsko
Číslo šarže: L-2318
Alkohol: 12,0 % obj.
Teplota podávání: 4 - 6 ºC
Dovozce: Soare Sekt a.s., Podhorská 74b, 466 01 Jablonec nad Nisou
Číslo láhve: GL 9547642
Cena: 179,- Kč (Akční cena Globus v prosinci 2004)