O Víně

Jednoho zářijového večera, i s ohledem na nadcházející podzim, jsem dostal chuť na červené víno a volba padla na Barrique cuvée 07 z Žernoseckého vinařství. Toto víno jsem si přivezl z letního putování po oblastech českých, přímo z prodejního stánku vinařství. Pravdou je, že z Žernosek piji nejraději Ryzlink, který pro mě typicky vyjadřuje místní terroir. Cuvée bylo koupeno spíše na zkoušku.

Na webu vinařství jsem bohužel nenašel bližší informace, o jakou směs odrůd se jedná. Z jiných zdrojů jsem zjistil, že se jedná o Rulandské modré a Svatovavřinecké, snad.

Barva vína je tmavší, s pěknými odlesky, s lehce nahnědlými okraji. Po zakroužení se ze sklenky line vůně černých plodů smíchaných s vanilkovým aroma a kokosem (víno zrálo na sudu), sametově hebká, tmavá, hutná, objevuje se máslovost, sladké tříslo, mineralita. Vůně je velmi „nabušená", až novosvětská, líbivá, s dřevem překrývající nuance vůní, které snad mohou být ukryty někde v pozadí.

Po prvním doušku cítím nepoměr mezi výraznou „barikovou" vůní a pěkným středním jednodušším tělem. V chuti je víno pěkně šťavnaté, vyskakují červené plody, třešně, mineralita, v závěru lehká hořčinka, pecky. Příjemná, přesně taková, jakou očekávám, že by měla být.

Bohužel chuť mi vůbec nekoresponduje s vůní, která naznačuje, že by mělo přijít něco mnohem opulentnějšího... V poznámkách mám „vůně Chile, chuť Čechy". Nicméně víno se pije poměrně příjemně, určitě bych jej zvolil k masu. Nic zásadně meditativního, spíše na pití ve skupině k příjemnému posezení.

Po nějaké době se ve vůni dřevo trochu ztrácí, ovoce přibývá na intenzitě, jde až do černého rybízu. Stejně se projevuje i druhý den, kdy jsem nechal lahev zavřenou korkem při pokojové teplotě.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Barrique cuvée
Odrůda: Rulandské modré x Svatovavřinecké
Ročník: 2007
Jakost: známkové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Čechy
Výrobce: Žernosecké vinařství s.r.o.
Alkohol: 12,5 % obj.
Číslo šarže: 3107
Cena: cca 200,- Kč