O Víně

Po dobrém dojmu z Rulandského bílého 2006 pozdní sběr z vinařství Jaroslava Drmoly, jsem vznesl dotaz ke čtenářům, zda s tímto vinařstvím mají zkušenosti a kde lze jeho vína zakoupit. Několik reakcí jsem bleskově obdržel v chatu u uvedené recenze. K mé radosti jsou vína z tohoto vinařství i v místě mého bydliště, takže jsem se vypravil pro něco dalšího. A tak nakupuji Dornfelder 2006 pozdní sběr, kterého jsem si všiml i v jedné zajímavé nedaleké restauraci, spolu s dalšími převážně červenými přívlastkovými víny. Když jsem doma nahlédl do naší statistiky s překvapením zjišťuji, že jsem naposledy degustoval Dornfelder před šesti lety! Vzpomenu si ještě na jeho charakteristické odrůdové znaky? Určitě ano, protože nelze zapomenout na začátek roku 2000, kdy jsme s Petrem u Františka Spěváka tuto odrůdu opěvovali.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je uzavřena plastovou zátkou délky 42 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u výše zmíněné recenze.

Barva je višňově červená s fialovými záblesky, intenzivní a těžko průhledná. Vůně je zvláštní, vedle neurčité směsi ovoce poznávám velmi slabé ostružinové odstíny.

Chuť je středně dlouhá se sametově jemnými třísly a kořenito-ovocitým dozvukem. V závěru objevuji zvláštní kyselinku, zemité odstíny a extrakt černého lesního ovoce. Víno působí hutným a plným dojmem a má velmi dobrou strukturu. I když neznám analytické hodnoty, dovedl bych si představit tento Dornfelder "políbený" barikovým sudem. Archivační potenciál zde je, lahvovou zralost odhaduji v letech 2010 až 2012.

Ani v tomto případě jsem neobdržel odpověď z vinařství na mé dotazy, stejně neaktuální zůstaly i webové stránky. Pokud bych měl hodnotit poměr cena/kvalita, vychází mi lehce nadprůměrná známka. Když jsem poprvé u výše zmíněné bílé rulandy oznamoval, že toto vinařství stojí za degustaci, nemýlil jsem se a toto červené víno posunulo kvalitativní laťku ještě výše.

Více informací o vinařství a jeho vínech: - Oficiální stránky - www.vinarstvidrmola.cz

Shrnutí údajů o dnešním víně:¨
Odrůda: Dornfelder
Ročník: 2006
Jakost: pozdní sběr
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: neuvedeno
Viniční trať: neuvedeno
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Výrobce: Vinařství Drmola Jaroslav, Bavory
Číslo šarže: 42/06
Evidenční číslo jakosti: 35B1/07
Číslo vzorku: 36
Teplota skladování: 6 - 13 ºC
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Alkohol: 12,5 % obj.
Doporučená archivace: 2010 - 2012
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 100,- Kč (akce vinotéky Aurer´s Cross v Olomouci v dubnu 2009)