O Víně

Mladá vinařská firma Marka Štýbla z Křepic za odborné výpomoci a konzultací Ing. Pavla Herka hospodaří nejen na vlastních vinicích o rozloze asi 8 ha, ale ještě i něco málo nakupuje od smluvních a prověřených partnerů. Sklepní hospodářství spolu s prezentačními prostory se nachází v sousední obci Velké Němčice.

Lahev hnědého skla tvaru "pistole" má objem 0,75 l a byla uzavřena korkovým mikrogranulátem a plastovou záklopkou.

Velmi světle žlutá barva, na technologii až slabšího odstínu, evokuje silnější zasíření. Víno má ve sklenici perličky - evidentní známka mladosti. Předpoklad silnějšího zasíření se vzápětí projevuje i ve vůni, i když až po chvilce a po zteplání, takže síra nepřekrývá pobízivou ovocitost. Ve vůni jde o typický klaret z odrůdy Pinot noir, ještě svěží, se znatelnými a ne nepříjemnými stopami fermentace. Bohužel, na druhý den po otevření ve vůni převládla přece jen ta síra... takže chcete-li víno vychutnat, doporučuji pít do pár hodin po otevření!

V chuti jde o víno čerstvé, mladé, s navinulou kyselinkou, šťavnaté, na konci s pikantní hořčinkou, která umí klarety z této odrůdy často doprovázet. V dochuti je patrná jakási uhnanost, možná technologické uspěchání, nicméně lze konstatovat, že pro rychlý obrat a okamžité pití jde o odpovídající produkt. Vzhledem k obsahu síry bych nedoporučoval sedět u tohoto vína celý večer.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2008
Jakost: odrůdové jakostní
Kategorizace: klaret
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: neuvedeno
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Marek Štýbl - vinařství Vitis Moravia Křepice
Alkohol: 12,5 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 3,5 g/l
Obsah kyselin: 6,1 g/l
Bezcukerný extrakt: nezjištěn
Číslo šarže: neuvedeno
Teplota podávání: 9-12 °C
Rok lahvování: 2009
Datum sklizně: 13. 10. 2008
Způsob odlepení etikety: nezjištěno
Cena: 100,- Kč (přímo od výrobce)