O Víně

V září 2007 jsem v recenzi na portugalskou reservu Serradayres 2004 Denominação de Origem Controlada (DOC) sliboval dojmy ze španělské, která se mi jevila mnohem lépe. Tento slib dnes splním.

Již několikrát jsme psali o vínech z vinařství Vicente Gandia Pla, jen namátkou připomenu:
- Cabernet Sauvignon 2002 Denominación de Origen (DO)
- Gandia 2002 Denominación de Origen (DO)
- Chardonnay 2003 Denominación de Origen (DO)
- Castillo de Liria 2004 Denominación de Origen (DO) (rosé).

Dnes to ale nebude nic ze základní řady tohoto vinařství. Asi před 2 měsíci se v Globusu objevilo víno s obchodním názvem Marqués de Chivé 2002 Denominación de Origen (DO) (Reserva), které je vyrobeno z odrůdy Tempranillo (90 %) a Garnacha (10 %), což jsou tradiční odrůdy pěstované ve Španělsku. Víno zrálo 12 měsíců barikových sudech. Hrozny pochází z podoblasti Utiel-Requena, kterou najdeme v oblasti Valencia. Protože cena této reservy je neskutečně nízká, rozhodl jsem se lahev vyzkoušet a porovnat s výše zmíněnou portugalskou reservou.

Lahev typu Top Bordo má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm. Adjustáž vypadá na první pohled vznešeně, zlato-černý design přední etiketě sluší. Při podrobném prozkoumání ale zjistíte, že poskytuje všechny důležité informace včetně odkazu na oficiální webové stránky vinařství. Na nich bohužel není ani slovo o tomto víně. Možná je to právě tím, že Marqués de Chivé je určený pouze pro sítě hypermarketů. Nicméně, stránky jsou na slušné úrovni a podávají mnoho informací o všech řadách, včetně nezákladnější řady Finca del Mar, kterou najdete právě v hypermarketech.

Barva je intenzivní, granátově červená s rubínovými odlesky. Vůně je hluboká a v nástupu nenechá nikoho na pochybách, že se jedná o barik. Není to ale nic nepříjemného, ovocité tóny nejsou potlačeny. Je zde vanilka a nezbytné kořenité odstíny.

Ve středně dlouhé chuti jsou opět kořenito-dřevité odstíny, které doplňují ovocité tóny a plus jemná vanilka. Vliv barikového sudu krásně doplňuje tuto kupáž. Třísla jsou jemná a ve výborné harmonii s kyselinkou a přírodním cukrem. V dozvuku poznávám zralé třešně respektive vymačkanou šťávu, přesně jak mám u Tempranilla rád. Nemyslím si, že další archivace výrazně vylepší chuť, ale zároveň jí neublíží.

Víno je vhodné k výraznější úpravě hovězího masa a sýrům s modrou plísní. Teplotu podávání udržujte kolem 18 °C. V cenové kategorii kolem 100,- Kč je to výborný kandidát pro nenáročné popíjení. Myslím si, že naši vinaři nejsou schopní prodat červené víno v bariku v této ceně. Pokud si myslíte, že to nejde, zkuste tuto Reservu a přesvědčte se sami. Než jsem se pustil do recenze, vyzkoušel jsem několik lahví a nikdy jsem nelitoval, je to ideální víno k pokrmům, jak jsem uvedl výše.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Marqués de Chivé
Odrůda: Tempranillo (90 %) x Garnacha (10 %)
Ročník: 2002
Jakost: Denominación de Origen (DO)
Kategorizace: Reserva
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Valencia
Vinařská podoblast: Utiel-Requena
Výrobce: Vicente Gandia Pla S.A., Chiva, Španělsko
Alkohol: 12,5 % obj.
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Číslo šarže: 7127
Dovozce: Templářské sklepy Čejkovice
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 105,- Kč (Globus v září 2007)