O Víně

Po páteční recenzi na nepodařený Rizling vlašský 2005 neskorý zber (pozdní sběr) - Vinárstvo Trnovec Nitra, Slovensko dnes otevírám dlouho hýčkaný Ryzlink vlašský 2005 výběr z hroznů, který patří do kolekce egoistických vín :-) Konkrétně jde o Ego No. 69, které je pojmenováno po ročníku narození Bořkovi Svobodovi, řediteli Moravských vinařských závodů. Během několika měsíců od uvedení na trh již získal tato ocenění: Stříbrná medaile AWC Vienna 2006, Salon vín ČR 2006/2007 a Diplom Gran Menzione (Vinitaly 2007).

Lahev jsem (spolu s dalšími) kupoval v únoru 2007 v Hypernově, kdy se na všechna vína vztahovala sleva 15 %, takže jsem neváhal rozšířit svůj archiv o řadu zajímavých kousků :-) Lahev typu Top Bordo má objem 0,75 l (tmavě zelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem již hodnotil v první recenzi Ego No. 81 (Ryzlink rýnský) 2005 výběr z hroznů.

Samozřejmě že se nabízí srovnání s nedávno zveřejněnou recenzi na Ryzlink vlašský 2005 pozdní sběr z kolekce Seneca, protože původ hroznů je stejný včetně zařazení obou vín do Salonu vín ČR.

Barva je zlato-žlutá, ale ne tak intenzivní jako výše zmíněný Ryzlink vlašský 2005 pozdní sběr z kolekce Seneca. Vůně je jemná a velmi dlouho uzavřená. Po hodině rozdýchání jsou slabé ovocito-medové odstíny, ale opět ve srovnání s pozdním sběrem nejsou tak výrazné a zajímavé. Buket se mi zdá málo ovocitý, ale více minerální, což souvisí s Mikulovskem a místem původu hroznů (Dolní Dunajovice / Zimní vrch).

Chuť je harmonická s příjemnou kyselinkou a minerálností. Není ale opět tak extraktivní, jako pozdní sběr. Nevím čím to je, nebo proč mi stále připadají senzorické vlastnosti o stupínek níže. Ta minerálnost je u tohoto výběru zřetelná, naopak u Senecy jsem jí moc necítil. Charakteristika na zadní etiketě podle mne moc neodpovídá, zvláště zmínka o chuti připomínající meruňkový džem je trochu mimo. Uvidíme, kam se tento vlašák posune dalším zráním. Vinařství uvádí lahvovou zralost v letech 2009-2011 a zcela jistě se o tom přesvědčím, kam se víno za pár let posune.

Jednu skleničku jsem si schoval na druhý den a musím potvrdit, že senzorické vlastnosti prakticky neutrpěly. Jde o Ryzlink vlašský, u kterého předpokládám zajímavý vývoj, a který můžete otevřít již nyní.

Opět mám pocit, podobně jako u všech degustovaných "egoistických" vín, že to je perfektně technologicky zvládnuté víno. V tomto případě si myslím, že až moc, přesně jako u kolekce Seneca poznamenal MiBiT, způsobilo jakési "přebití" odrůdových vlastností vlašáku a také zmírnilo význam terroir Mikulovska, což je škoda, ale je to pravda.

Poměr cena / kvalita je dobrý, narazit na našem trhu na kvalitní Ryzlink vlašský do 150,- Kč není obvyklé. Jako celek jde určitě o krásně vyvážené víno, které si své nadšence bez problémů najde. Já ovšem řadím výše již několikrát zmíněnou Senecu (hodnocení 9-8-8)! Výrobce ho doporučuje podávat k studeným masům, zeleninovým pokrmům a polévkám, nebo k výraznější úpravě drůbeže a telecího maso. Za cenu 150,- Kč ho doporučuji jak pro archivaci, tak všem, kteří v poslední době objevili kouzlo vlašáku :-)

Na závěr mi dovolte opět citovat MiBiTa, našeho "guru" přes vlašáky, který mi k tomuto vínu napsal:
Takže tady je ten můj feedback na Ryzlink vlašský 2005 výběr z hroznů ze Zimního vrchu od MVZ. Hodnotil ho náš čtyřčlenný mladoboleslavský vlašský fanclub:-) a v hodnocení jsme se prakticky shodli. Když to shrnu, tak vyšší cena oproti pozdnímu sběru z řady Seneca je odpovídající, víno je skutečně v celkovém pohledu o stupeň výše. Radost mi opět udělala odrůdová typičnost, svěžest, čistota, ovocné tóny a krásná pitelnost. Větší atraktivita a povedenost tohoto vína myslím ani tak nevychází z vyšší cukernatosti moštu (asi bych ani při slepé ochutnávce netipoval, že se jedná o výběr z hroznů), ale z polohy Zimní vrch. Vínko je skutečně více minerální, plnější... dává o sobě znát, že je z kvalitní suroviny a že je ze suroviny z Mikulovska. Nedá se mu ale příliš přiřadit přívlastek "mikrosácké", tak jako tomu je až neuvěřitelně u Cuvée RB+RŠ+CH. Ten vliv Mikrosu zde tolik nedýchá. Etiketa vína sice opakovaně hovoří o medovosti ve vůni i chuti, je to však jen spíše zbožným a nenaplněným přáním než pravdou. Po medovosti ani památka a lze to brát jako klamání. Zde MVZ ustřelily a srážel bych proto spoustu bodů za ostatní služby. Medovost vypadá jinak a je zcela hmatatelná u mikrosáckých vín ročků 2002 a 2004... Např. RV 2002 vzh Liščí vrch, RV 2002 vzh Železná, RB 2002 vzh Liščí vrch, dále pak RV 2004 ps Goldhamer, CH 2004 vzh Zimní vrch, CH 2004 vzh Daniel, RV 2004 vzh Železná... Víno má ale v celkovém dojmu potenciál být ještě lepším, je povedené, poctivé a moc dobré - to čím ve finále přesvědčí je cena a nelze ho než doporučit. Když ho ale porovnám s mikrosáckým RV 2004 ps z Goldhameru, padám na zem a rvu si vlasy, že jsem si ho koupil loni jen 8 lahví. Víno které stálo 145,- Kč je o několik tříd jinde a dnešní mnou popisovaný vlašák z MVZ je proti němu velmi chudý pocestný, ne-li přímo žebrák. Přesto věřím v jeho budoucnost a tři lahve do archivu vkládám.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Ego No. 69
Odrůda: Ryzlink vlašský
Ročník: 2005
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
Viniční trať: Zimní vrch
Výrobce: Moravské vinařské závody s.r.o. Bzenec, Zámecká 1508, 696 81 Bzenec
Číslo šarže: 1030
Evidenční číslo jakosti: 66C1-06/11
Alkohol: 13,0 % obj.
Číslo lahve: 1825
Obsah zbytkového cukru: 5,8 g/l
Obsah kyselin: 6,1 g/l
Bezcukerný extrakt: 20,0 g/l
Doporučená archivace: 2009-2011
Teplota podávání: 9 - 12 °C
Získaná ocenění: Stříbrná medaile AWC Vienna 2006, Salon vín ČR 2006/2007, Diplom Gran Menzione (Vinitaly 2007), Stříbrná medaile Monde Selection Brussel
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 149,90 Kč (Hypernova v únoru 2007)