O Víně

Přesně 13. února a 22. listopadu 2004 jsme psali o chilské láhvi El Emperador ročník 2002 a 2003. Dnes se podíváme na další ročník a s potěšením musím konstatovat, že z původní ceny 229,- Kč v roce 2003 a snížení na 129,- Kč na konci roku 2004, se dostáváme na velmi slušných 82,90 Kč v prosinci 2005 (akční cena). To je neuvěřitelných 36 % původní ceny! Pokud ovšem ve stejném poměru neklesne kvalita, bude to velmi zajímavé. Kdyby jen takové postupné snížení cen bylo i u našich výrobců, kdy jsme svědky spíše opačného trendu. Opět se tak dostáváme na cenu červeného dovozového vína do 100,- Kč, což je velmi vážná konkurence našim výrobcům. Podívejme se na velmi originální chilskou láhev s obchodním názvem El Emperador ročník 2004, která pochází z vinařské oblasti Central Valley. Máme opět ideální příležitost porovnat kvalitu tohoto ročníku s ročníkem 2002 a 2003. Víno je vyrobeno kupáží odrůdy Cabernet Sauvignon x Carmènere. Opět připomenu, že stará odrůda Carmènere, která pochází z Bordeaux, již v Evropě prakticky vymizela. Dodnes se pěstuje v Chile, (donedávna byla považována za Merlot) a přidává se především do kupáží.

Atypická láhev má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je opatřena plastovou zátkou délky 40 mm s potiskem jako od Pabla Picassa. Adjustáž je nádherná a důstojná pro „císaře“ (El Emperador) a hned při prvním vizuálním kontaktu působí jako z jiného světa. Musím poznamenat, že se používá již řadu let, takže kdo si toto víno jednou oblíbil, určitě ho v regálech s vínem nepřehlédne! Mé hodnocení adjustáže je proto vysoké a je dobrým vzorem pro naše velké vinařské firmy.

Barva je intenzivní, višňově červená a prakticky neprůhledná i před plamenem svíčky. Nádhera, prostě smekám před barevným odstínem a intenzitou. Vůně je hluboká a dává o sobě ihned vědět po otevření láhve. Ve vůní nastoupí tóny černého rybízu, borůvek a ostružin. Vše je výrazné a svěží. Dále se vynoří jemné kořenito-dřevité odstíny. Musím smeknout, protože to je pro mne velmi příjmené překvapení, když si uvědomíte cenu, nechce se mi věřit... Pohled na velké mosty po zakroužení mne natolik nabudil, že se nemohu dočkat prvního doušku.

Chuť pokračuje v nastavené laťce. Je plná a bohatá. Kromě tónů lesních plodů jsou zde navíc tóny čokolády a koření. Třísloviny jsou tak akorát, jemné a hebké. Harmonie a extrakt je výborný. Obsah alkoholu je vysoký (13,5 % obj.) a po chvíli je víno poznat. V dlouhotrvajícím dozvuku vystoupí ovocitost a jemné třísloviny, které zahřejí a pohladí na duši. Musím složit poklonu, za takové peníze tak plné a harmonické víno těžko najdete. Víno odkládám a za půl dne zkouším znovu, jeho extrakt již nepůsobí tak fantasticky, takže nadprůměrné známky nepatrně snižuji.

Výsledná známka je opravdu vysoká a možná vyvolává u některých z Vás úšklebky, ale nejlepší odpovědí je toto víno vyzkoušet. Protože ho mohu srovnat s předchozími dvěma ročníky, věřte že tento je absolutně nejlepší a bude se dobře snoubit k výraznějším úpravám hovězího masa, specialitám na grilu a zvěřině. Také ho můžete podávat k výrazným sýrům s modrou plísní.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: El Emperador
Kupáž: Cabernet Sauvignon x Carmènere
Ročník: 2004
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Valle Central
Vinařská podoblast: Valle del Maipo
Teplota podávání: 16 - 18º C
Rok lahvování: 2005
Alkohol: 13,5 % obj.
Dovozce: United Brands s.r.o.
Cena: 82,90 Kč (Akční cena Globus prosinec 2005)