O Víně

Když člověka přepadne mlsná, nezbývá než vytáhnout ze zásob nějakou sladkost, nebo zajít do sklípku a spojit příjemné s užitečným. Já zvolil druhou alternativu a udělal také něco nejen pro potěšení, ale také pro zdraví. Toto víno je přímo z vinařství PPS Agro, tak uvidíme jaké tam umí udělat vyšší přívlastky.

Lahev je typu Futura S 25, objemu 0,5 L a tmavé, neprůhledné barvy. Viněta je typická pro toto vinařství s vévodícím obrázkem ptáčka, zvaného Vlha Pestrá. Sice má zepředu informací poskrovnu, ale konečně tam má směrodatný údaj pro lidi jako já a sice označení kategorie vína podle zbytkového cukru. Ostatní údaje, ovšem bez analytických hodnot, najdete vzadu.

Korek je plný, délky 37 mm s potiskem. Důvodem pro otevření tohoto vína také byla plíseň, která úspěšně napadla korek. Po několika marných pokusech, kdy po očištění korku a vydrhnutí kartáčkem na sucho se vytrvale plíseň vracela, jsem se rozhodoval mezi zalitím parafínem, nebo roztokem vody s kuchyňskou solí. Korek jsem očistil od plísně a zkusil povrch potřít slaným roztokem. Říkal jsem si, že toto menší množství by nijak zásadně nemělo ovlivnit obsah vně láhve a slané prostředí zničit bakterie. Možná, že to není nijak korektní přístup, nicméně mohu konstatovat, že plíseň se zastavila a zmizela. Zhruba po měsíci ale neodolám a zkouším, jestli to mělo vliv na vnitřní obsah.

Barva byla velmi hezká sytá zlatá, jde hned vidět, že hrozny pěkně poležely na sluníčku a dostatečnou energii absorbovaly a přeměnily na hutný mošt. Tomu odpovídá i vysoká viskozita a doslova tu hmotu cítíte v rukou. Hezky se převaluje s náležitou lenivou grácií a zanechává hutné slzy. Vůně je sice bohatá, ovšem poněkud slabšího rázu. Škoda, že jí chybí větší intenzita. Jinak velmi příjemně podráždí čichové buňky tóny květového pylu, lučního medu, sladkou broskví či podobnou dužnatou tropickou plodinou, typickou pro daný ročník, jemným odrůdovým pepříkem, to vše podbarvené vyzrálými, cibébovatými hrozny. Ještě řízne do nosu vůně vysokého alkoholu (14,7(!) %), který se projevuje až syntetickými tóny. Je to na hranici, kdy to začíná působit rušivě.

Chuť mne napoprvé překvapila tím, že nebyla tak sladká, jak jsem očekával. To určitě není výtka, jen konstatování. Víno působí spíše svěží ovocnou kyselostí, decentně podbarvenou lahodným zbytkovým cukrem. Dohromady to působí velmi lahodně, hladce a sametově, i přesto, že vystupují trpčí grepové tóny, sekundující odrůdové chuti zelené papriky. Chuť je tak příjemně uhlazená s hezkým sladkým podbarvením, spíše někde kolem spodní hranice polosladkosti (později jsem získal analytické údaje a potvrdila se má domněnka hodnotou 16,5 g/l zbytkového cukru), ale na poměr vyváženosti s kyselinami prohrává. Dochuť je příjemně dlouhá, jde cítit hezká vyzrálost hroznů a na úplném konci se připojí hořké tóny vlašského ořechu. Velmi pěkné, plné, extraktivní víno, jehož charakter se nezmění ani po pěti minutách v prázdné, dopité sklenici.

Víno bylo hezké, příjemné, sice těžší, ale v chuti jsem ten vysoký alkohol ani moc hřát necítil. Škoda té citrusové kyselosti, která se na můj vkus příliš silně prosazovala. Uvidíme za pár let, co udělá druhý vzorek, páč potenciál na ležení určitě má. Ze zadní etikety přebírám doporučení k podávání s pokrmy. Tedy můžete popíjet k hodně zralým sýrům, sladkým zákuskům a jako digestiv.

Obchodní název: Gold Selection
Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 2003
Jakost: výběr z bobulí
Cukernatost: polosladké
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Pouzdřany
Viniční trať: Kolby
Výrobce: PPS Agro Strachotín
Rok lahvování: 2004
Obsah zbytkového cukru: 16,5 g/l
Kyseliny: 6,9 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,8 g/l
Číslo šarže: 46/03
Evidenční číslo jakosti: 9B1-04/547/04
Teplota podávání: 9-12 ºC
Alkohol: 14,7 % obj. (!)
Cena: 185,- Kč (PPS Agro Strachotín v roce 2005)