Alibernet 2003 odrůdové jakostní - Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Z dlouhodobého hlediska považuji Alibernet z Vinařství Plešingr za hodně zajímavé víno. Poprvé jsem ho pil z nakoupených slovenských hroznů ročníku 2002. Dnes to bude Alibernet ročníku 2003 ze stejné viniční tratě. Jak mi chutnal se dozvíte v dnešní recenzi.
Při poslední návštěvě vinotéky vinařství Plešingr v Hodoníně jsem nakupoval vytipovaná vína a narazil v proutěném koši, kde jsou většinou malé šarže nebo výprodeje, na lahev Alibernetu 2003 odrůdové jakostní, které bylo vyrobeno z nakoupených hroznů ze Slovenska. Ostatně, už první Alibernet 2002 tohoto vinařství, pocházel od stejného vinohradníka (hodnocení 7-8-8). Hrozny byly nakoupeny u vinohradníka ing. Korpaše. Sklizeň proběhla 1. října 2003 při cukernatosti 23,0 °NM v obci Strekov, který patří do Strekovského vinohradnického rajonu. Technologie výroby: řízené kvašení a jablečno-mléčná fermentace.
Položil jsem Michalovi Plešingrovi dvě otázky:Neuvažujete o pěstování této odrůdy na vašich vinicích?Některé roky se nám podaří nakoupit Alibernet od paní Kotáskové, která ho má vysazený v Dolních Bojanovicích - oblast Morava/Slovácká a jsme s ním spokojeni. My ho sadit nebudeme u nás padlo rozhodnutí na Rulandu šedou a modrou.
Jaká je oblíbenost této odrůdy u nás?Pokud to zjednoduším - máme své "alibernetové" příznivce, ale tato odrůda nepatří mezi nejdříve vyprodané.
Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (khaki sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm. Adjustáž vinařství již dnes nepoužívá a hodnotil jsem ji u starších recenzí. Přistoupím proto k hodnocení.
Barva je inkoustově tmavá s velmi dobrou intenzitou a těžko průhledná. Pouze na okrajích se objevují rubínové záblesky. Vůně nabízí slabé tóny rybízového listu, které doplňují ostružinové a zemité odstíny. Najdete zde také kávová zrna.
Chuť je středně dlouhá, má robustní strukturu a výborný extrakt. Třísla jsou sice zřetelná, ale působí krásně sametovým dojmem, podobně jako kyselinky. Vysoký obsah akoholu (13,9 % obj.) je neznatelný a krásně zapadl do výsledného celku. V dozvuku se rozprostřou zajímavé kořenité a ovocité tóny. Lahvovou zralost odhaduji na další tři až čtyři roky, byť v době, kdy jsem lahev kupoval predikoval Michal Plešingr rok 2009. Znovu se mi tak potvrdilo, že vína od Plešingrů mají našlápnuto na delší časové období než je uváděno, což považuji za velmi dobrou zprávu.
Musím zmínit velmi dobrou cenu respektive poměr cena / výkon. U hodnocení si nechávám jeden až dva body rezervu, protože tento Alibernet má podle mne našlápnuto na ještě vyšší známky! Proto ještě jednu lahev nechám v archivu pár let ležet. Pokud máte rádi plná a hutná červená vína, pak si zajeďte do vinařství, kde je stále několik lahví za bezkonkurenční cenu (98,- Kč) v prodeji. Moc se těším na Alibernet 2006 pozdní sběr (obec Dolní Bojanovice, trať Zadní hora) z nakoupených hroznů od Květoslavy Kotáskové, který jsem nedávno kupoval. Za ročník 2003 skláním velkou poklonu do Hodonína!
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: AlibernetRočník: 2003Jakost: odrůdové jakostníObsah zbytkového cukru: suchéZemě původu: SlovenskoVinařská podoblast: StrekovskýVinařská obec: StrekovViniční trať: neuvedenoVýrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. RohatecAlkohol: 13,9 % obj.Číslo šarže: 39/03Evidenční číslo jakosti: 19286V/04-17223/60Číslo vzorku: 44Cukernatost hroznů: 23,0 °NMObsah zbytkového cukru: 4,2 g/lObsah kyselin: 6,8 g/lBezcukerný extrakt: 26,9 g/lDatum sklizně: 1. října 2003Doporučená archivace: 2010 - 2014Velikost šarže: 1900 litrůTeplota podávání: 16 - 18 °CTeplota skladování: 6 - 15 °CZpůsob odlepení etikety: etikety sundáme bez zahřátí žiletkou pomalu z jednoho rohuCena: 98,- Kč (přímo ve vinařství v září 2006)