O Víně

Tento tramín se mírně liší od zavedeného standardu tramínu - silně kořenitého s výrazným květinovým aroma. Někdy vůně bije do nosu, spíše voní parfumérii než vinným sklepem. Přiznám se, že už jsem se s takovým stavem setkal, kdy byly vůně spíše vlezlé, brutální, nepřirozené než příjemné. Naštěstí spíše výjimečně, ale i tak se to stává. V případě prezentovaného vína mě hned zaujala delikátnost vůně, krásná jemnost, sametovost a hebkost.

Dalším mýtem je, že tramín musí mít zvýšený zbytkový cukr. Možná je pravdou, že tramínu tento stav sluší a vyhovuje, to nepopírám, ale osobně preferuji tramíny se zbytkovým cukrem max. 10 g/l s odpovídající úrovní kyselinek. A zde jen 0,6 g/l zbytkového cukru a ukazuje se, že je to skvělý tramín. Další věc je, že tramín se stává plochým a někdy dokonce nudným bez správné úrovně kyselinek. Z toho, jaký má vinař tramín, se dozvíme o jeho vinařských dovednostech (někdy takové tvrzení platí i pro vína jiné aromatické odrůdy - Muškát moravský).

V tomto případě jsem narazil na mimořádně příjemný tramín, s jemnou květinovou vůní - růže, fialky, z ovocných tónů rozeznáme mandarinku, je zde výraznější medovost a vše je propojeno bylinnou linkou. Víno je středně plné, vyvážené a poměrně dlouhé, jak ve vůní, tak i v chuti. Nutno ocenit čistotu vína i velmi krásnou světle zlatavou barvu.

Víno je nefiltrováno s minimem síry. Kvalitní práce vinaře.

Pořízeno na akci Otevřené sklepy v Šardicích - tuto moc pěknou akci musím zmínit a doporučit.

Moje hodnocení: 87/100 b.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Moravské Toskánsko
Odrůda: Tramín červený
Ročník: 2019
Jakost: moravské zemské víno
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Šardice
Trať: neuvedeno
Výrobce: Vinařství Foretník, Šardice
Obsah zbytkového cukru: 0,6 g/l
Obsah kyselin: 5,9 g/l
Alkohol: 13,5 % obj.
Typ půdy: lehčí hlinito-písčité vápenaté spraše
Doporučená archivace: 2025
Teplota podávání: 10-12 °C
Teplota skladování: 6-12 °C
Cena: 220,- Kč