O Víně

K vínům vinařství Hrabal se vracím po delší době a vezmu to chronologicky, jak byly recenze zveřejněny: Rulandské šedé 2008 pozdní sběr (hodnocení 6-8-7), Chardonnay 2007 pozdní sběr (barrique) (hodnocení 7-8-8) a velmi povedený N.E.R. 2006 (hodnocení 9-9-9), což je kupáž Neronetu (92 %) x Cabernet Moravia (8 %). A na suchý Neronet 2008 odrůdové jakostní se dnes detailně podívám. Kupoval jsem ho druhý den po řízené degustaci přímo ve vinařství, kterou jsme s kolegy absolvovali v říjnu 2009. Dodnes si vzpomínám na nádherná vína, především z řady Coteaux Peluic. Z této řady jsme například degustovali Chardonnay a Zweigeltrebe, obojí ročníku 2006.

Hrozny mají původ ve Velkých Bílovicích na viniční trati Přední hora. Sklizeň proběhla v polovině října 2008. Réva byla v době sklizně stará 7 let a pěstuje se zde na černozemi. Stanislav Hrabal prozradil, že Neronet byl pěstován tak, aby měl velmi nízký výnos.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (khaki sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u výše zmíněné recenze, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem. 

Barva je višňově červená, má velmi dobrou intenzitu a fialové záblesky. Vůně má těžké ovocité tóny, ve kterých můžete najít černé lesní plody (ostružiny) a kořenité odstíny, které se nádherně rozprostírají především v chuti. Po rozdýchání objevuji kávovinku a hořkou čokoládu. Buket má velmi dobrou strukturu a je v něm stále co objevovat.

Ve středně dlouhé chuti jsou kořenito-dřevité odstíny, které prodlužují závěr. Po čtyřech letech nazrávání na lahvi má víno nádhernou harmonii. V dozvuku můžete najít sladké dřevo, hořkou čokoládu a pepř. Je to plné víno s krásnými tříslovinami, takže při popíjení máte pocit, že jde o velmi robustní víno. I když má Neronet pouze obsah alkoholu 12,5 % obj. přijde mi tato hodnota vyšší. Podle mne, by i tomuto jakostnímu vínu slušeno školení v barikovém sudu. I když na podzim 2009 predikoval Stanislav Hrabal archivaci do roku 2013, dnes bych tento údaj posunul minimálně do roku 2014 a podle mne se během nazrávání na lahvi posune ve vývoji. Tento Neronet můžete podávat ke steakům, zvěřině nebo doutníku. Kdo vyhledává plná a robustní vína, tak je to podle mne výborný kandidát. Co vím, tak Stanislav Hrabal každý rok v základní řadě nabízí Neronet a v těch výjimečných ročnících pak ve vyšší řadě Coteaux Peluic, která je ale cenově už jinde.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Neronet
Ročník: 2008
Jakost: odrůdové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: Přední hora
Výrobce: Vinařství Hrabal Velké Bílovice
Alkohol: 13,0 % obj.
Číslo šarže: 2308
Obsah zbytkového cukru: 1,6 g/l
Obsah kyselin: 4,79 g/l
Bezcukerný extrakt: 24,0 g/l
Datum sklizně: v polovině října 2008
Typ půdy: černozem
Stáří révy: 7 let
Doporučená archivace: 2012 - 2014
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Teplota skladování: 16 - 18 °C
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 190,- Kč (přímo ve vinařství v říjnu 2009)