O Víně

Něco o vinařství přebírám z webových stránek http://www.reginacoeli.cz/:
Pan Václav Trpělka v roce 1991 vinařství založil a společně s Ing. Lubošem Oulehlou se pustili do poctivé práce, dnes již na 26 ha vinic. Majitelé věří, že když se k dílu přistupuje s péčí a láskou, projeví se to v hroznech a konečně i ve výsledném produktu - víně. Moderní technologie výroby, řízené kvašení a následné další procesy při zrodu vína jsou samozřejmé. Obec Nové Bránice se nachází 1 km od vinařského města Dolní Kounice, které se pyšní tradicí pěstování vína již od 12. století. Vše souvisí se zdejším klášterem Rosa Coeli (Růže nebeská) a samozřejmě půdními a klimatickými podmínkami. Zvláště zdejší štěrkopísky dávají nenapodobitelnou identitu vyhlášené Frankovce. V posledních letech se dostává velkému uznání zejména vínům odrůdy Sauvignon a Chardonnay. Vyráběná červená vína jsou: Frankovka, Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe, Rulandské modré, André a Merlot. Z bílých vín pak: Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Pálava, Rulandské šedé, Chardonnay a Sauvignon. Rosé z Frankovky přinese skvělé osvěžení. Posledním krokem před tím, než lahve s vínem opustí mateřský sklep, je opatření etiketou. Reginu Coeli (Královnu nebes) pro nás navrhl brněnský grafik Pavel Brabec. Věříme, že vás etiketa osloví. Výsledky práce se zrcadlí jednak v tom, že se vína dobře prodávají a zároveň i v ocenění na soutěžích (Valtické vinné trhy, Vinex, Vino-forum, Sauvignon Forum atd.)

Teď již k vínu samotnému. Prezentované víno pochází z podoblasti Znojemské, vinařské obce Dolní Kounice, která mimochodem stojí za návštěvu - magicky působí ruiny gotického kláštera Rosa Coeli. Víno se zrodilo v trati Šibeniční hora.

Vzhled vína je bezchybný, s nádhernou hlubší barvou a tmavě rubínovou jiskrou. Víno se od pohledu zdá být hutné, slzení je zřetelné, početné slzy jen pozvolna stékají dolů po skle. Barva je hlubší červená, s jemně nafialovělým meniskem, odstín purpurový až višňový. Barva již naznačuje určitou zralost vína. Vůně je hebká, sametová, výrazně ovocitá, s převládajícími akcenty černé třešně, zralých borůvek, domácího švestkového koláče. Není to vůně nijak mohutná, o to víc však okouzlující a nanejvýš příjemná.

Víno je v chuti stejně hebké a delikátní jako ve vůni. Nižší kyselinka a jemně nasládlé třísloviny činí toto víno krásně pitelným. Dobrá harmonie všech složek vína, výrazná ovocitá chuť s dávkou určité pikantností, s dodatkem aroma čokolády a spáleného dřeva, s celkem dlouhou ovocitou, lehce barikovou dochutí - to vše celkem dobře charakterizuje toto víno. Na zadní etiketě se ještě dočteme: Intenzivní víno extraktivního charakteru, vhodné pro stylové, jižní stolování. Doporučujeme ke zvěřinovým terrinám a paprikovým uzeninám. Výborný společník ostřejších gulášů na houbách a pikantních úprav zvěřiny na roštu, stejně jako kávových dezertů a krémových pohárů s lesním ovocem (coppa maringata). Snoubí se skvěle se sýry typu brie a camembert.

Cena: 230,- Kč ve vinařství, lahev hnědá 0,75 L alsaská flétna, korek kvalitní celistvý 45 mm s firemním potiskem. Etiketa velmi esteticky působící, zadní etiketa obsahuje poměrně širokou informaci o tomto víně, další informace dodány velmi ochotně vinařem, sympatická vstřícnost při osobní návštěvě.

Závěr: velmi kvalitní červené víno, které lze jen doporučit. Koupil bych určitě znovu.

Moje hodnocení: 88 bodů.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Merlot
Ročník: 2008
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Dolní Kounice
Viniční trať: Šibeniční hora
Výrobce: Vinařství Trpělka & Oulehla, Nové Bránice
Číslo šarže: 832
Evidenční číslo jakosti: 52B1-10
Číslo vzorku: 49
Alkohol: 12,5 %
Obsah zbytkového cukru: 2,8 g/l
Obsah kyselin: 4,6 g/l
Bezcukerný extrakt: 23,4 g/l
Cukernatost moštu: 22 °NM
Datum sklizně: 25. října 2008
Výsadba révy vinné z roku: 2001
Způsob vedení révy: střední
Typ půdy: hlinito-písčitá, podloží žula
Velikost šarže: 3000 lahví
Teplota skladování: 6 - 13 ºC
Teplota podávání: 16 - 18 ºC
Doporučená archivace: 2013
Cena: 230,- Kč