O Víně

Při důkladné probírce mými pidizásobičkami vína jsem objevil Popelku - Ryzlink rýnský 1999 kabinet z Vinařství Veverka. Popelku, protože lahev byla lehce zašpiněná už z vinotéky, kde jsem ryzlink koupil. Byl jsem zvědavý, jak se Popelka projeví.

Vinařství Veverka se nachází v Čejkovicích, jedná se o rodinnou firmu, která byla založena relativně nedávno - v roce 1992. Mimo jiné produkuje speciální růžové víno z odrůdy Zweigeltrebe, pod názvem Růžový kavalír. Pro slaďákofily může být zajímavé, že vyrábí ledová vína i z odrůdy jako je Alibernet. Vinařství používá na svých vínech symbol větrného mlýna. Cituji ze stránek vinařství, proč právě používá tento symbol: „Čejkovice byly odedávna obilnicí kraje, proto čejkovickému panoramatu vévodily mimo tvrze a kostela také tři větrné mlýny. Jeden z nich patřil právě naší rodině, která se mimo zemědělství a vinařství věnovala také mlynářství.
Tento mlýn holandského typu byl postaven roku 1748 na kopci Větřáku. Odtud také název naší ulice Na Větřáku (naše firma sídlí asi 100 m od původního místa stavby mlýna). Jako jediný v Čejkovicích měl kamenné základy, zbytek byl zděný. Práce na mlýně vyžadovala obrovské úsilí (např. celá střecha s rameny se musela vždy otáčet podle vanutí větru), odměnou však byla velmi kvalitní mouka, srovnatelná s moukou z mlýna vodního. Mlýn fungoval do začátku 20. let minulého století, kdy ho silně poškodila bouře. Oprava zřejmě neměla význam, neboť v Čejkovicích byl v provozu parní mlýn, později nahrazen mlýnem s elektromotory. Poškozený mlýn stál ještě po první světové válce, pak jej předkové rozebrali na stavební materiál.

Víno pochází z vinařské tratě Díl v zápovědi, pokud jsem pochopil dobře, tak byla tato trať včleněna do trati Šatrapatky. Viz mapy viničních tratí. Název zápověď znamená zákaz, někdy se pojem zápověď používal pro pole, na němž bylo přísně zakázáno setí obilí, pokud obec k tomu nedala svolení.

Lahev je klasický typ Bordó, (zelené sklo) a je uzavřena korkem délky 38 mm bez jakéhokoliv potisku. Korek je zhruba z jedné třetiny už navlhlý.

Vzhled adjustáže hodnotím jako nijak ohromující. Na nálepce je motiv mlýna, možná kdyby byl vytvořen perokresbou, působil byl lépe než zlatý potisk. Lahev má pouze přední vinětu, chybí mi analytika, charakteristika vina či vhodný pokrm. Proto ji hodnotím jako průměrnou.

Barva je světlejší, hezky zlatavá, bez nějakých kazů. Rýňák mi zavoněl ovocitě, nebyl jsem schopen vůni přirovnat k nějaké konkrétní vůni. Trochu podobně mi voněl nedávno jeden moldavský kagor, který byl z ročníku 1998, nevím, že by bylo to stářím vína? Tím nechci naznačit, že vůně není příjemná. Naopak jemná a zvláštní.

Chuť bych přirovnal částečně k nedozrálým meruňkám, vystupují kapku kyselinky. Je mi jasné, že tento ryzlink by odradil některé dámy či tradiční vzorek naší populace. Dovedu si představit reakci typu: “Fuj, to je kyslé. Cos mi to nalil.“ Mně celkem chutná, dochuť není příliš velká, ale víno se pěkně popíjí, vzhledem k svému věku - skoro 9 let se nezhroutilo. Shrnuto a podtrženo ryzlink není nějaká super bomba, ale dobré víno. Neurazí, ale nijak extrémně nenadchne. Na druhou stranu mi nepřipadá jako líbivka s veletuctem vůni, která po 3 letech je dobrá tak na odpuzení nepříjemné návštěvy. K internetovým stránkám vinařství a dostupnosti vína dodám je to, že víno asi už koupíte jen náhodou. Stránky bych označil jako lepší průměr, pozitivem je e-shop.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Ryzlink rýnský
Ročník: 1999
Jakost: kabinet
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Čechy a Morava do dubna 2004
Vinařská podoblast: Mutěnická
Výrobce: Vinařství Veverka, Čejkovice
Vinařská obec: Čejkovice
Viniční trať: Díl v zápovědi
Alkohol: 9 % obj.
Číslo partie: 14/00
Cena: 119,- Kč (Vinotéka Marek, Frýdek-Místek v roce 2006)