O Víně

I na mě letos dopadla nějaká „deprese“ z nedostatku nikoli dobrých, ale jakýchkoli mladých vín ročníku 2007. Paradoxně jsem více narazil na rádoby mladá vína ročníku 2006. Ačkoli tak často nečiním, vzal jsem zavděk nabídkou krnovské vinotéky v Hypernově, která vesměs nabízí vína Josefa Valihracha z Krumvíře. Zde nabízeli alespoň pár těchto vín, počínaje Modrým Portugalem, který už samozřejmě nebyl, přes Rulandské šedé, které jsem oplakal, až po zmiňovanou „večerku“, kterou jsem s těžkým srdcem (zejména z ceny) zakoupil. Nemohl jsem se smířit s tím, že bych v tomto roce neochutnal alespoň jedno z těchto vín. S úsměvem jsem poslouchal výklad prodavače a nejspíše i majitele v jedné osobě, který většinu těchto vín zakoupil pro vlastní spotřebu a na obchod „hodil“ jen pár vzorků, abychom si i my spotřebitelé užili, protože tyto vína berou vinaři jen jako reklamní a kterých po doprodání už více nebude, protože už je jednoduše nedoveze a nenabídne. No chápete to? Já tuhle politiku, zejména samotných prodavačů, moc nechápu. Předpokládám, že i za těch 149,- Kč by se po nich vínomilci umlátili. Ale budiž.

Adjustáž těchto vín pro mě zůstane možná navždy krásná a neokoukaná. Dle mého názoru jedny z nejpovedenějších vinět u nás. Motiv „rytiny“ hroznu v oválu mi prostě učaroval. Mému oku lahodí vše - grafika, barvy, použitý font i velikost písma. Do lehčího nadprůměru bohužel vinětu sráží absence zadní viněty s podrobnějším přiblížením vína zákazníkovi a analytické hodnoty.

Barva je čistá, s typickou barevností mladého vína - lehce nažloutlá, spíše zelenkavá až vodová. Viskozita je na mladé víno neobvykle vysoká a mohutná, doufám v dobrý zážitek.

Vůně je také krásně svěží, mlaďounká, s převládajícími tóny hroznových bobulí a rybízového listu. Raduji se dlouho z této svěžesti, která ve mně evokuje provoněnou jarní louku, se kterou si pohrává svěží vánek :-).

V chuti je víno hladké, svěží, bez výraznější kyselinky. Polosuchost tohoto vína je znát. Opět lze rozpoznat zralé šťavnaté hrozny s lehkou kořenitostí ve středním závěru. Co mě u „večerky“ vždy „dostane“ je zvláštní mandlovo-bonbónová příchuť, která je prostě nenapodobitelná.

I přes menší nedostatky, snad ani nedostatky nejsou, protože je u mladých vín pociťuji vždy, tedy celkově spíše plošší víno, bez výraznějšího charakteru, patří tato večerka k tomu nejlepšímu, co jsem letos pil. U vín pana Valihracha věřím v použití velmi dobré suroviny a také „mistrnou“ práci vinaře ve sklepě. Víno je to opravdu svěží, jak má být a ani se nenadějete a láhev je prázdná. Pokoušet se ve vinařství o jakýkoli dotaz, mi přišlo zbytečné. Komunikace zde již nějakou dobu vázne. Víno je moc dobré i pro popíjení jen tak, přesto pokud neodoláte, vychutnejte jej s lehkými, méně výraznými pokrmy.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Veltlínské červené rané
Ročník: 2007
Jakost: zemské
Kategorizace: mladé víno
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Výrobce: Vinařství Valihrach Josef Krumvíř
Číslo šarže: 1/07
Alkohol: 12,0 % obj.
Teplota skladování: 6 - 15 °C
Teplota podávání: 9 - 12 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 149,- Kč (Vinotéka Hypernova, Krnov v listopadu 2007