O Víně

Tanzberg Mikulov, který vlastně sídlí v obci Bavory asi netřeba představovat. Mladá firma už od prvního ročníku 1999 neskrývala obrovské ambice. O tajnůstkářskému, na efekt vytvářenému klimatu kolem firmy, by snad mohl něco povědět pan Vladimír Železný. Ovšem nevím jak by toto prezentoval ve svých oblíbených koláčových grafech. :o))

Asi už jen zajímavostí je příslušnost ke skupině vinařství V8. Zdá se, že aktivita tohoto uskupení se dál rozvíjí podobně jako společný web www.8v.cz, který dlouhodobě ustrnul na jedné základní stránce. Nicméně firma i po letech zůstala u oku lahodícímu stylu. Vlastní láhve, originální a alespoň pro mě vkusné viněty, kvalitní korky, cínové záklopky, budova vinařství, veškerý design atp.

Adjustáž je jednoduše vzhledově výborná. Vlastní temně hnědá láhev s reliéfním Téčkem a názvem vinařství na dně. Cínová záklopka, která v českých krajích není obvyklá. Kvalitní korek z 45 mm dlouhého masivu s firemním potiskem, doplněným odrůdou a ročníkem. K dokonalosti chybí jen údaj o trati a přívlastek, protože v ročníku 2002 měl Tanzberg bílé rulandy dvě. Celek dokončuje vkusná viněta v přírodních barvách obsahující všechny zákonem dané údaje. Ale ze vzhledu jí lze přece jenom vytknout příliš drobnou velikost písma. Obsahově mě neuspokojuje absence analytických hodnot. Toto může být překážkou při výběru ve vinotéce, ale na stránkách výrobce je naleznete. Sympatické je, že jsou zde stále informace o starších, dávno vyprodaných ročnících, což nebývá jinde obvyklé. Časté výtky slýchávám na tvar láhve a její možnosti uložení. V mém systému uložení lahví ale problém nepředstavuje. Adjustáž tedy kvalitní a co obsah?

Barva je slámově žlutá, zlatavá. Čirost a jiskrnost je splněnou povinností. Víno vcelku ochotně sjíždí po stěně sklenky, aniž by vytvářelo nějaké mosty.

Vůně není nijak výrazná, ale u staršího vína je to běžné. Přesto v ní nalezneme citrusy, převážně limetku, pár květů, máslovou sušenku, málo vyzrálý ananas a medovinku jako známku uleželosti. V oblasti vůní mě silně zarazil pach vytaženého korku. Korek šel sice z láhve snadno, ale nebyl téměř vůbec promáčený. Ovšem po přičichnutí k němu jsem se velmi lekl. Korek přímo smrděl. Nepříjemný zápach slivovicových výpalků, jaký zná snad každý od Slovácka po Valašsko se dá popsat i jinak, ale raději se tady o tom nebudu rozepisovat. Ve víně kupodivu po tomto smrádku nebyla ani stopa.

Chuť je plná s výraznou kyselinkou. Ta kyselinka je skvostná, šťavnatá, neagresivní a způsobuje onu citrusovost ve vůni. Víno je analyticky i pocitově hodně suché a tak se kyselinka stará i o perzistenci a v podstatě ji celou tvoří. Celkově na mě působí v pozitivním slova smyslu lehce, suše, ale v dochuti nijak komplikovně. Zkrátka výborný společník na celý večer, jakých je v dnešní módě zbytkových cukrů málo. Myslím, že si tento vzorek svou příjemnou chuť ještě nějaký rok uchová.

Webové stránky www.tanzberg.cz jsou vizuálně opět efektní. Popis dnešního vína naleznete i přesto, že je už vyprodáno zde. Vína mladší si můžete objednat přes e-shop, ceny ale nejsou nijak lidové. Známku za ostatní služby jsem snížil pro očekávanou nedostupnost tohoto vína.

Víno jsme pili jen tak. Ale jistě se hodí k rybám a všelijakým mořským plodům.

Při odlepování etikety jsem si počínal jako amatér. Etiketu jsem neměl řádně nafocenou na láhvi a přesto jsem začal pokusy s jejím sundáním. Má oblíbená metoda, nalít vřelou vodu dovnitř, zklamala. Láhev nezvládla pnutí materiálu při změnách teplot a praskla. Pochopitelně, že přímo pod etiketou a ta se rovnou potrhala. Etiketu proto přebírám z naší databáze etiket

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské bílé
Ročník: 2002
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Mikulov
Viniční trať: Pod valtickou silnicí
Výrobce: Tanzberg Mikulov, a.s.
Číslo šarže: 0026
Evidenční č. jakosti: 19591V/03-7023/52
Alkohol: 12,89 % obj.
Zbytkový cukr: 1,7 g/l
Kyseliny: 6,9 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,9 g/l
Teplota podávání: 8 - 10 °C
Doporučená archivace: 2-5 roky (láhvováno 2003)
Způsob odlepení etikety: láhev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 152,- Kč (přímo u výrobce v srpnu 2004)