O Víně

Opět se dostalo na lahev, ke které jsem se dostal ani tak z vlastní vůle, spíše tak nepřímo. Nebyl to ovšem dar, jak se v jiných recenzích zmiňuji, ale pokud si to vybavuji dobře, byl to bonus za nákupy u Znovínu. Nedávno jsem o jednom takovém bonusu psal ve článku Chardonnay 2001 pozdní sběr - Znovín Znojmo a.s., tak mrkněme, jak to bude vypadat s tímto. O podobném vínu jste se už mohli dočíst ve dřívějším článku Dan Ermite 2000 známkové jakostní - Znovín Znojmo a.s., kde si vedlo dosti obstojně. Tak se podívejme na mladšího kolegu, jestli padl přímo ke kmeni, nebo se skutálel daleko z kopečka. Víte co se říká ve starém rčení o tom jabku a padání od stromu, ne?

Adjustáž díky J. a prvnímu odstavci ve zmíněnému článku již máme zmáknutou a nemá smysl to opakovat. Doporučuji tuto recenzi navštívit nejen v případě zájmu o tyto podrobnosti, ale také kvůli zmínce o celkem prospěšné věci, kterou je zvýšený obsah transresveratrolu. Co ale v recenzi uvedeno není a mně se líbilo, je jakési „patero“ uvedené na papírovém límečku, navléknutém přes hrdlo. Body 1 a 2 vynecháme, zmíním ty kratší. Ibiškově medové až kouřové aroma tohoto vína, jeho chuť a substance v něm obsažené vyvolávají příjemné pocity a v množství 2-4 dcl podněcují nálady, které ženy a muže sbližují / Bod čtyři zmíním v posledním odstavci / Naši předkové, než víno vychutnali nespěchali a postupovali podle tradičních zvyklostí. Nejprve obejmuli skleničku levou rukou, do vína se zadívali, lehce jej zahřáli a přáli si zdraví a sílu. Teprve pak si připili a víno vychutnali. Zkuste to, určitě budete mít z vína větší zážitek.

Barva je jemně sytější s nazelenalými odlesky, viskozita mírně zvýšená. Vůně je středně intenzivní a dají se v ní najít hezké odrůdové tóny, pak také ovocné, grepové, či také travní, nebo dokonce kořeněné. Chuť má také nějaké trumfy v rukávu a v dané jakostní třídě je to zajímavé „pocucání“. Je svěží, příjemně více kyselkavé, ale tak akorát, aby nepostrádalo jistou lahodnost. Nečekejme velkou opulentnost a extraktivnost, s tím se také pojí rychlé odeznívání tohoto vína a kratší závěr, ale spíše lehké pití. V závěru lehká grepová hořčina, ono vlastně celé toto víno je takové light.

Je příjemné, že se toto víno dá pít jen tak nebo ještě lépe spojit s dobrou krmí. Zde se právě nabízí to správné místo pro uvedení bodu čtyři z límečku s popiskem. Toto víno podávejte nejlépe při teplotě 10 °C v kombinaci se sýry, zeleninovými saláty, úpravami kuřete, ryb, ale i třeba řízkem. Nespornou výhodou je fakt, že je stále v nabídce Znovínu a tedy jednoduše na dosah, buď přes objednávku, nebo síť vinoték a marketů. Jak možná víte, existuje také červený kolega tohoto bílého poustevníka (Ermite = fr. poustevník), zde již také recenzovaný. Jelikož je ale jeho archivovatelnost dobrá, s recenzí nemusím tak spěchat. Ovšem znáte to, když přijde slina třeba zítra, kdo ví...

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Dan Ermite
Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 2005
Jakost: známkové jakostní
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: Horní Dunajovice
Viniční trať: Stará hora
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: 292
Teplota podávání: 12 °C
Doporučená archivace: 3 - 5 let
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 80,- Kč (zásilková služba přímo od výrobce)