O Víně

Léto je již v plném proudu a dovolené s nimi, avšak i tak se dnes ohlédneme za víny uplynulého měsíce, přičemž tentokráte se sešla směsice devíti rakouských vín pocházejících ze šesti rakouských vinařských podoblastí (Burgenland, Kamptal, Thermenregion, Traisental, Wachau a Wagram), z čeho hned sedm vín bylo bílých a po jednom vzorku se dostalo i na vína růžová a červená. Tento měsíc jsem ze svého archivu vytahoval především opravdu špičková rakouská vína, takže vybrat nejzajímavější víno tohoto měsíce bylo velmi těžké, neb se sešla opravdu velká konkurence, pakliže mám tradičně říci první trojici vín tohoto měsíce, tak jen o velmi malý kousek byl pro mě nejzajímavějším vínem uplynulého měsíce Riesling (Ryzlink rýnský) 2017 Ried Zöbinger Heiligenstein Kamptal DAC Reserve 1 ÖTW od vinařství Weingut Brandl z vinařské vísky Zöbing, jež nalezneme ve vinařské podoblasti Kamptal, tento nádherný minerální rýňák, patří každoročně mezi špičku rakouské vinařské podoblast Kamptal a já osobně ho dlouhodobě řadím mezi své nejoblíbenější rýňáky a v ročníku 2017 Günther Brandl jen potvrdil své vysoké kvality, navíc jako vždy víno s obrovským archivačním potenciálem, takhle nějak vypadá mé ideální víno. Pomyslnou druhou příčku velmi těsně obsadilo Chardonnay 2017 Ried Steinberg Große Reserve od vinařství Weingut Josef Fritz z malebné vinařské vísky Zaußenberg am Wagram, která leží ve východní části vinařské podoblasti Wagram, avšak víno má svůj původ ve viniční trati Steinberg, jež leží nad vinařskou obcí Großweikersdorf, přičemž právě tuto viniční trať dlouhodobě řadím k absolutní špičce vinařské podoblasti Wagram, jinak toto Chardonnay školené v sudech typu barrique ocení především milovníci tohoto typu vín, avšak i pro ostatní stojí určitě za vyzkoušení, neb já jsem v posledních 10 letech lepší Chardonnay ve vinařské podoblasti Wagram neochutnal, opravdu špičkové víno. Do třetice dnes vzpomenu Weißer Burgunder (Rulandské bílé) 2017 Smaragd Ried Postaller od vinařství Weingut Schmelz z malé vinařské vísky Joching, jež se nachází v srdci vinařské podoblasti Wachau, což bylo nádherné Rulandské bílé, jedno z nejlepších, ne-li absolutně nejlepší, které jsem v ročníku 2017 měl možnost v této vinařské podoblasti ochutnat, tradičně se skvělým archivačním potenciálem, aneb na tomto víně je krásně vidět, že nejenom veltlíny a rýňáky dosahují ve Wachau vynikající kvality. Avšak jak jsem již předeslal, tento měsíc jsem otevřel mnoho opravdu skvělých vín, takže i ostatní vína mně rozhodně nezklamala a naopak několik dalších opravdu nadchlo.

A nyní již následuje tradiční hodnocení vín uplynulého měsíce:

Chardonnay 2017 Ried Steinberg Große Reserve - Weingut Josef Fritz, Ortsstraße 3, A-3701 Zaußenberg am Wagram, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Großweikersdorf, viniční trať Steinberg, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 4.5 g/l, kyseliny 5.2 ‰, cena 18.00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, víno bylo školeno ve starších sudech typu barrique po dobu 12 měsíců, víno leželo na hrubých kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2019). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí tropické ovoce, hrušky a vanilka, v závěru jemný dotek karamelu a medu. V chuti plné, harmonické, na pozadí tropické ovoce, hrušky a žlutá jablka, v závěru jemný dotek ananasu, karamelu a vanilky, delší perzistence. Wow, velmi povedené Chardonnay, jedno z nejlepších ve vinařské podoblasti Wagram, které jsem měl možnost ochutnat, pro milovníky bílých barikových vín nádherná záležitost s obrovským archivačním potenciálem, na min. dalších 10 let. Hodnotím 93 body.

Gladiator Cuvée 2017 - Weingut Schwertführer 47er, Hauptstraße 47, A-2504 Sooß, Rakousko (vinařská podoblast Thermenregion, vinařská obec Baden, viniční tratě Landstiebeln a Lange Mitterschossen, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.2 g/l, kyseliny 5.4 ‰, cena 12.00 €) - Cuvée z odrůd Zweigeltrebe (60 %), Merlot (30 %) a Rösler (10 %), víno bylo školeno v nových i starších sudech typu barrique po dobu 14 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 2 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (srpen 2019). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody (především borůvky a ostružiny) a sušené ovoce (především švestky), v závěru jemný dotek bylin, nugátu a kandovaných pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí dominují tmavé lesní plody, v závěru jemný dotek švestek, hořké čokolády, nugátu a pomerančů, delší perzistence. Příjemné překvapení, opravdu povedené červené cuvée s pěknou pořizovací cenou. Hodnotím 91 body.

Grüner Veltliner 2017 Smaragd Ried Spitzer Point - Weingut Johann Donabaum, Laaben 15, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Spitzer Point, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.0 ‰, cena 25.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 10 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (10 měsíců). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí tropické ovoce (především mango a ananas), žlutá jablka, pomeranče, v závěru jemný dotek koření, bylin a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, mango, ananas a hrušky, v závěru lehký dotek bylin, koření a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Ultrasuchý opulentní veltlín, dlouhodobě nejlepší veltlín v portfoliu Johanna Donabaum, avšak jiné ročníky mě přeci jenom zaujaly vícero, to ovšem nic nemění na tom, že se jedná špičkové víno z Wachau, jak je u tohoto vinaře dobrým zvykem. Hodnotím 93 body.

Riesling 2017 Smaragd Ried 1000-Eimerberg - Weingut Hofstätter, Quitten 2, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať 1000-Eimerberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 4.5 g/l, kyseliny 6.7 ‰, cena 13.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 5 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2018). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především ananas a maracuja) a broskve, v závěru jemný dotek žlutých jablek, lipového květu a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, ananas a broskve, v závěru jemný dotek tropického ovoce, grapefruitu a lemongrass, v závěru jemná mineralita a salinita, delší perzistence. Typický minerální rýňák z Wachau, na jakostní kategorii Smaragd se skvělou pořizovací cenou, dlouhodobě jedno z mých oblíbených vín. Hodnotím 92 body.

Riesling 2017 Smaragd Ried Singerriedel - Weingut Rixinger, Gut am Steg 8, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Singerriedel, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.4 g/l, kyseliny 7.1 ‰, cena 17.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2018). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, ananas, mandarinky a maracuja, v závěru jemný dotek lipového květu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a broskví, v závěru jemný dotek mandarinek, ananasu a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Parádní rýňák, přesně dle mého vkusu, dokonalá ukázku velkého rýňáku z Wachau s obrovským archivačním potenciálem, na min. dalších 15 let, slavná viniční trať Singerriedel opět nezklamala. Hodnotím 93 body.

Riesling 2017 Ried Zöbinger Heiligenstein Kamptal DAC Reserve 1 ÖTW - Weingut Brandl, Lauserkellergasse 1, A-3561 Zöbing, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Zöbing, viniční trať Zöbinger Heiligenstein, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 2.5 g/l, kyseliny 6.3 ‰, cena 16.00 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, víno leželo na hrubých kalech po dobu 6 měsíců a na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2018). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix broskví a meruněk, v závěru jemný dotek nektarinek, lipového květu a lemongrass. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a nektarinky, v závěru jemný dotek ananasu, tropického ovoce a grapefruitu, v závěru intenzivní mineralita a jemná salinita, delší perzistence. Jako v každém ročníku nádherný minerální rýňák, dlouhodobě jeden z nejlepších ve vinařské podoblasti Kamptal, Günther Brandl opět nezklamal, nadále víno s obrovským archivačním potenciálem. Hodnotím 94 body.

Rosé 2019 - Weingut Stiegelmar, Goldberg 6, A-7122 Gols, Rakousko (vinařská podoblast Burgenland, vinařské obce Podersdorf am See a Gols, viniční tratě Lüsswiese, Edelgrund a Apfelgrund, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.5 g/l, kyseliny 4.9 ‰, cena 5.70 €) - Rosé z odrůd Zweigeltrebe (50 %), Frankovka modrá (25 %) a Cabernet Sauvignon (25 %), víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (říjen 2020). Barva středně lososová, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí lesní jahody, třešně a maliny, v závěru jemný dotek červeného rybízu. V chuti středně intenzivní, ovocné, na pozadí lesní jahody, maliny a červený rybíz, v závěru jemný dotek třešní a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, střední perzistence. Příjemné líbivé rosé se skvělým poměrem cena/kvalita, toto se bude líbit. Hodnotím 86 body.

Sauvignon Blanc 2019 - Weinhof Schoderböck│Englhart, Dorfstraße 24, A-3131 Inzersdorf ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Theyern, viniční trať Theyerner Berg, 12.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.5 g/l, kyseliny 7.2 ‰, cena 6.50 €) - Víno z odrůdy Sauvignon Blanc, víno leželo na jemných kalech po dobu 1 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2020). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, nižší až střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, na pozadí dominuje mix kopřiv a černého rybízu, v závěru jemný dotek paprikových tónů, travnatých tónů, angreštu a lemongrass. V chuti lehčí, se svěží kyselinkou, na pozadí mix černého rybízu, kopřivových tónů a grapefruitu, v závěru jemný dotek angreštu, pomerančů a lemongrass, v závěru intenzivní mineralita, kratší až střední perzistence. Sauvignon s dominantními zelenými tóny, parádní kyselinkou a intenzivní mineralitou, nic víc, nic míň. Hodnotím 85 body.

Weißer Burgunder 2017 Smaragd Ried Postaller - Weingut Schmelz, Weinbergstraße 14, A-3610 Joching, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Joching, viniční trať Postaller, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 1.3 g/l, kyseliny 5.3 ‰, cena 18.00 €) - Víno z odrůdy Rulandské bílé, víno leželo na hrubých kalech po dobu 1 měsíce a na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2018). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí hrušky, mango, žlutá jablka a lískové ořechy, v závěru jemný dotek bylin, pomerančů a lučního medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce, hrušky a žlutá jablka, v závěru jemný dotek medu, hrušek a pomerančů, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Wow, jedno z nejlepších Rulandských bílých, které jsem ve vinařské podoblasti Wachau, v ročníku 2017, měl možnost ochutnat, nadále s parádním archivačním potenciálem. Hodnotím 93 body.