O Víně

V degustačním listu bylo 12 vzorků, nakonec ještě pan Maňák přivezl další tři, což bylo velmi sympatické, zvlášť při více než příznivé ceně degustace 180,- Kč. Vzhledem k tomu, že to nebyla první degustace v těchto prostorách (viz např. milaskovy reportáže z r. 2010 zde a zde), průvodní komentář nebyl nijak encyklopedicky výkladový, ale lehčí a o to vtipnější. A co bylo nabídnuto k ochutnání?

Veltlínské červené rané 2012 pozdní sběr, suché - jemná ovocná vůně po hruštičkách, v chuti lehké, jemně pikantní ovocná chuť, spíše tenčí tělo, střední dochuť s nahořklým koncem, lepších 6,5 bodu. Zbytkový cukr 4,6 g/l, kyseliny 5,5 g/l.

Neuburské 2012 pozdní sběr, suché - vůně louky s trochou ovoce, chuť po citrusech, s větší hořčinkou, střední tělo i dochuť, slabších 7 bodů. Zbytkový cukr 5,2 g/l, kyseliny 5,0 g/l.

Ryzlink rýnský 2012 pozdní sběr, suché - vůně chleboviny, chuť citrusová s chlebovinkou, pěknou kyselinkou, plné tělo, střední dochuť. Pěkné pití, pro mě nejlepší víno večera, lepších 7,5 bodu. Zbytkový cukr 6,6 g/l, kyseliny 3,3 g/l.

Muškát moravský 2012 jakostní, suché - pěkná muškátová vůně, chuť muškátová s citrusy, kořenitá, aromatické víno se středním tělem a kratší dochutí, slabších 7 bodů. Zbytkový cukr 3,7 g/l, kyseliny 5,5 g/l.

Irsai Oliver 2013 kabinetní, suché - aromatická vůně citrusů a dalšího ovoce, lehce i koření, chuť po citrusech, lehce minerální s výraznější kyselinou, střední až tenčí tělo i dochuť, lepších 7 bodů. Zajímavostí je, že se jedná o víno z teprve dvouleté výsadby. Zbytkový cukr 4,7 g/l, kyseliny 6,9 g/l.

Ryzlink vlašský 2012 pozdní sběr, polosladké - vůně sena s trochou ovoce, chuť lehce kořenitá, plná, s výraznější hořčinou po grepech, střední dochuť, lepších 7 bodů. Hrozny pocházejí z Novosedel - původně vinařství „vlašák" vůbec nedělalo, protože tato odrůda v Žádovicích nedává dobré výsledky. Zbytkový cukr 17,0 g/l, kyseliny 5,8 g/l.

Pinot gris 2012 výběr z hroznů, polosladké - typická vůně doplněná o chlebovinku a kandované ovoce, chuť po kandovaných grepech a citrusech, plná, s příjemnou hořčinou. Toto rulandské šedé přes vysoký cukr působí vyváženě, dávám slabších 7,5 bodu. Zbytkový cukr 24,0 g/l, kyseliny 5,2 g/l.

Sauvignon 2012 výběr z hroznů, polosladké - lehce broskvová vůně, chuť kandovaných broskví, opět hořčinka, střední až plné tělo, střední dochuť, lepších 7 bodů. Zbytkový cukr 36,0 g/l, kyseliny 5,4 g/l.

Tramín červený 2011 výběr z bobulí, polosladké - pěkná typická kořenitá vůně, v chuti výrazná hořčina a kořenitost, plné tělo, delší dochuť, ale víno působí utahaně, 7 bodů. Zbytkový cukr 34,9 g/l, kyseliny 4,8 g/l.

Zweigeltrebe rosé 2012 výběr z hroznů, polosladké - jahodovo malinová vůně, chuť lehce smetanová s malinami, lehká hořčina, už ne moc svěží, slabších 7 bodů. Zbytkový cukr 13,6 g/l, kyseliny 5,7 g/l.

Frankovka 2012 výběr z hroznů, suché - typická frankovková vůně, se švestkami, trnkami a peckami, chuť kouřová po peckovém ovoci, lehké třísloviny, střední tělo i dochuť, 7 bodů. Zbytkový cukr 2,0 g/l, kyseliny 5,6 g/l.

Cabernet Sauvignon 2012 pozdní sběr, suché, barrigue - pěkná vůně bezinek, dřeva, vanilky a lesních plodů, chuť ovocná s bezinkami, dřevem a vyšší kyselinou, vanilkou, středním tělem i dochutí. Zajímavé víno, slabších 7,5 bodu. Zbytkový cukr 2,6 g/l, kyseliny 5,9 g/l.

A bonusová vína navíc:

Rulandské bílé 2012 pozdní sběr, suché, barrigue - vůně vanilky a oříšků se překlápí i do chuti, pěkná kyselinka, střední tělo, střední až delší dochuť, 7,5 bodu. Víno zrálo rok na barikovém sudu, cena kolem 300 Kč.

Veltlínské zelené 2013 pozdní sběr, suché - výraznější vůně listu černého rybízu, v chuti také černý rybíz, znatelná hořčinka, trochu kořenitosti a broskví, ne moc svěží, střední tělo i dochuť, slabších 7 bodů.

Rulandské modré claret 2013 - pěkná vůně chlebovinky a hrušky, svěží chuť hrušek, pěkná kyselinka, střední tělo, střední až delší dochuť, lehká perlinka. Povedené víno, lepších 7,5 bodu.

Celkově to byl povedený příjemný večer s dobrými víny, sice na mě bylo těch sladkých až moc, ale to záleží na výběru vinaře. Každopádně nikdo neodcházel zklamán. Ceny vín pro informaci jsou na přiloženém degustačním listě.