O Víně

Vinařskou podoblast Thermenregion navštěvuji několikrát do roka, avšak do vinařské obce Guntramsdorf zavítám spíše málokdy, v letošním roce jsem si však našel chvilku a tak se dnes podíváme na návštěvu do vinařství Winzer Gregor und Eva Maria Schup (Josefigasse 8, A-2353 Guntramdorf), jež nalezneme v městečku Guntramsdorf, jenž leží v severnější části vinařské podoblasti Thermenregion, doslova kousek na jih od Vídně.

Vinařství obhospodařuje celkem cca 33 ha vinic, přičemž ty se nacházejí převážně v okolí vinařské obce Guntramsdorf na úbočí kopce Eichkogel, jež nalezneme severozápadně od této obce, menší části vinic (cca 4,5 ha) se pak nachází ve vinařské obci Gumpoldskirchen, kde vinařství obhospodařuje viniční trať Schwaben, jež leží doslova u hlavní cesty mezi obcemi Gumpoldskirchen a Pfaffstätten. Jednotlivé viniční trati se pak vyznačují rozdílným půdním složením, avšak takřka všechny mají značnou příměs vápenců. Vinařství produkuje jak bílá, tak červená vína a jako mnoho jiných v dané vinařské podoblasti se věnuje i výrobě sladkých vín a výrobě vín z místních autochtonních odrůd Rotgipfler (Červenošpičák) a Zierfandler (Spätrot). Vinařství je však v širokém okolí známé i svým Heurige, jež má otevřeno po většinu roku.

K návštěvě tohoto vinařství vlastně došlo spíše náhodou, když toto vinařství mělo celkem 3 vína v letošním výběru 100 nejlepších vín vinařské podoblasti Thermenregion, přičemž konkrétně šlo o vína: Rotgipfler 2010 Halbtrocken, Rotgipfler 2009 Trockenbeerenauslese a Zierfandler 2009 Trockenbeerenauslese), a tak jsem se s tímto vinařství poprvé setkal právě na prezentaci těchto vín ve vídeňské muzejní čtvrti, z níž jsem prezentoval reportáž dva dny nazpět a jelikož byla všechna vína zajímavá, tak jsem se domluvil s vinařem na návštěvě a tak se i o den později stalo, vinař měl tedy ještě práci na vinici, takže ochutnávku vedla jeho dcera. Jinak vinařství je z hlediska České republiky zajímavé i tím, že je jedno z velmi mála vinařství, jež prodává víno i u nás a to dokonce v některých supermarketech SPAR, což i mě trochu vyděsilo, avšak o to raději jsem toto vinařství navštívil, abych ochutnal tamní vína, protože člověk nemá dát na předsudky a když předběhnu, tak zklamán jsem rozhodně nebyl, i když rozdíly mezi víny byly poměrně velké, ale to cenové hladiny taktéž.

Nyní již následuje přehled vín, jež jsem během mé návštěvy tohoto vinařství ochutnal, jedná se celkem o 19 vín (12x bílá vína, 1x růžové víno, 6x červená vína), což představuje celý sortiment vinařství, přičemž vína jsou řazena v pořadí, v jakém byla přechutnána. Nejlepším vzorek pro mě byl Rotgipfler 2005 Trockenbeerenauslese, neboli výběr z cibéb, jež opravdu představoval špičkové sladké víno dané vinařské podoblasti, celkově vzato speciálně u odrůd Rotgipfler a Chardonnay platí, že tyto dvě odrůdy jsou v tomto vinařství vyloženě doma. Červená vína pak takřka všechna vykazují potenciál do dalších let, nyní jsou přeci jenom ještě trochu mladá, avšak přeci jenom bych vyzdvihl vzhledem k poměru cena/kvalita zajímavé cuvée Wartberg 2009. A nyní již slibovaný popis jednotlivých vín:

Neuburger 2011 (suché, cena 3,00 € za 1 l)- Víno z odrůdy Neuburské. Barva světle žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka a jemné tóny lískových ořechů, v závěru lehký dotek citrusů. V chuti lehčí, harmonické, ovocné, na pozadí tóny žlutých jablek a citrusů, v závěru opět jemné tóny ořechů, střední perzistence. Nekomplikovaná, jednoduchá záležitost, ale s jasným odrůdovým původem. Hodnotím 81 body.

Roter Veltliner 2011 (suché, cena 5,00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské červené. Barva světle žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí žlutá jablka, hrušky a jemné tóny marcipánu, v závěru jemný dotek exotického ovoce a pomerančů. V chuti plnější, svěží, ovocné, na pozadí žlutá jablka a citrusy (především pomeranče), v závěru lehký dotek limetky a manga, střední perzistence. Hodnotím 84 body.

Chardonnay 2011 (suché, cena 7,00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay. Barva světle žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí mix žlutých jablek a hrušek, v závěru jemný dotek manga. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka a mango, v závěru jemný dotek pomerančů a granátového jablka, v závěru velmi jemná mineralita, střední až delší perzistence. Hodnotím 87 body.

Gelber Muskateller 2011 (suché, cena 7,00 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý. Barva světle žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, na pozadí černý bez a ibišek, v závěru jemný dotek mandarinek a pomerančové kůry. V chuti lehčí, svěží, ovocné, na pozadí muškátový oříšek, černý rybíz a citrusy, v závěru jemný dotek pomerančů, střední perzistence. Hodnotím 86 body.

Riesling 2011 (suché, cena 6,70 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský. Barva světle žlutozelená, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí meruňky a nektarinky, v závěru jemný dotek broskví. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí meruňky a broskve, v závěru jemný dotek citrusů a exotického ovoce, střední až delší perzistence. Pěkná ukázka klasického rýňáku. Hodnotím 88 body.

Chardonnay 2000 Specula No. 2 (suché, cena 14,00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, školeno v malých dubových sudech. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí tropické ovoce, banány, kokos a mango, v závěru jemný dotek tónů medu a žlutého melounu. V chuti plné, harmonické, nazrálé, ovocné, na pozadí exotické ovoce a pražené tóny, v závěru jemný dotek vanilky, delší perzistence. Hodnotím 91 body.

Chardonnay 2004 Specula No. 4 (polosuché, cena 14,00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, školeno v sudech o objemu 500 l. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí exotické ovoce podložené jemnými praženými tóny, v závěru jemný dotek meruněk, pomerančů, manga a jablek. V chuti plné s příjemným zbytkovým cukrem, ovocné, na pozadí dominuje exotické ovoce (především mango a granátové jablko), v závěru jemný dotek pomerančů a žlutých jablek, delší perzistence. Hodnotím 90 body.

Chardonnay 2008 Specula No. 6 (suché, cena 14,00 €) - Víno z odrůdy Chardonnay, školeno v sudech o objemu 500 l. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí tropické ovoce a ananas, v závěru jemný dotek jablek a kokosu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí žlutá jablka, ananas a mango, v závěru jemný dotek granátových jablek, delší perzistence. Zatím ještě poměrně mladé víno, potřebuje čas. Hodnotím 89 body.

Rotgipfler 2010 (polosuché, cena 14,00 €) - Víno z odrůdy Rotgipfler (Červenošpičák), školeno v sudech o objemu 500 l. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí exotické ovoce, v závěru jemný dotek pomerančů, meruněk a nektarinek. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce a pomeranče, v závěru jemný dotek meruněk, banánů a mandarinek, delší perzistence. Velmi pěkná ukázka Rotgipfleru, pro mě jeden z nejlepších vzorků. Hodnotím 89 body.

Rotgipfler 2010 Spätlese (polosladké, cena 7,50 €) - Pozdní sběr z odrůdy Rotgipfler (Červenošpičák). Barva světle žlutozelený, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější ovocné, na pozadí tropické ovoce a pomeranče, v závěru jemný dotek maracuji a banánů. V chuti plné s příjemným zbytkovým cukrem, ovocné, na pozadí tóny tropické ovoce, banánů, maracuji a žlutého melounu, v závěru jemné tóny pomerančů, střední až delší perzistence. Klasický Rotgipfler se zbytkovým cukrem, pro mnoho lidí nádherné víno. Hodnotím 88 body.

Specula 2001 Beerenauslese (sladké, cena 19,00 €) - Výběr z bobulí z odrůdy Chardonnay. Barva vysoce zlatožlutá až jantarová, vysoká viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí kandované ovoce a sušené meruňky, v závěru dominují tóny medu. V chuti plné, ovocné, na pozadí exotické ovoce a med, v závěru jemný tóny sušených meruněk, jablek a pomerančů, delší perzistence. Hodnotím 91 body.

Rotgipfler 2005 Trockenbeerenauslese (sladké, cena 25,00 € za 0,375 l) - Výběr z cibéb z odrůdy Rotgipfler (Červenošpičák). Barva vysoce zlatožlutá až jantarová, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí sušené meruňky a med, v závěru jemné tóny exotického ovoce, banánů a pomerančů. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí dominují sušené meruňky podložené intenzivní chutí medu, v závěru lehký dotek kandovaného ovoce a banánů, delší perzistence. Nejlepší víno ochutnávky, opravdu skvělé víno z typické odrůdy pro daný region s obrovským potenciálem do mnoha dalších let. Hodnotím 93 body.

Rosé Cuvée 2011 (suché, cena 6,70) - Rosé z odrůdy Rulandské modré. Barva světle až středně malinová, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí dominují jahody, v závěru jemný dotek malin, červeného rybízu a pomerančové kůry. V chuti lehčí, ovocné, na pozadí jahody a červený rybíz, v závěru jemný dotek pomerančů, malin a brusinek, střední perzistence. Hodnotím 85 body.

Zweigelt 2010 (suché, cena 6,50 €) - Víno z odrůdy Zweigeltrebe. Barva tmavě rubínová, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí višně, v závěru jemný dotek třešní a pomerančové kůry. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí třešně a višně, v závěru jemný dotek kávy a pomerančů, střední perzistence. Rakouské Zweigeltrebe ve své nejklasičtější podobě. Hodnotím 86 body.

Wartberg 2009 (suché, cena 8,50 €) - Cuvée z odrůd Syrah, Rulandské modré a Cabernet Sauvignon. Barva tmavě rubínová až granátová s jemnými fialovými odlesky, střední až vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí dominují švestky a ostružiny, v závěru jemný dotek koření, borůvek a pomerančové kůry. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix třešní a višní, v závěru jemný dotek ostružin, brusinek a pomerančů, střední až delší perzistence. Nejpříjemnější překvapení u červených vín, za tuto cenu opravdu příjemná záležitost. Hodnotím 88 body.

Pinot Noir 2005 (suché, cena 14,00 €) - Víno z odrůdy Rulandské modré, školeno 24 měsíců v sudech o objemu 500 l. Barva středně až tmavě granátová, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí jahody, pražená káva a sušené švestky, v závěru jemný dotek malin a třešní. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí zajímavý mix jahod, malin, borůvek a sušeného ovoce, v závěru jemný dotek hořké čokolády a velmi jemně i pomerančů, delší perzistence. Hodnotím 89 body.

Cabernet Sauvignon 2007 (suché, cena 19,00 €) - Víno z odrůdy Cabernet Sauvignon, školeno 36 měsíců v malých dubových sudech. Barva středně až tmavě rubínová s fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, až intenzivnější, ovocné, na pozadí černý rybíz a tmavé lesní plody, v závěru lehký dotek černých jeřabin, brusinek, angreštu, tabáku a pražené kávy. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí černý rybíz a ostružiny, v závěru jemný dotek hořké čokolády a brusinek, delší perzistence. Jeden z nejzajímavějších vzorků této odrůdy v této vinařské podoblasti s velkým potenciálem. Hodnotím 91 body.

Merlot 2007 (suché, cena 19,00 €) - Víno z odrůdy Merlot, školeno 36 měsíců v malých dubových sudech. Barva tmavě rubínová až granátová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí tmavé lesní plody a jemné tóny pryskyřice a tabáku, v závěru lehký dotek nugátu, třešní a višní. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí dominují třešně a višně, v závěru jemný dotek švestek, hořké čokolády a velmi jemně i tóny pomerančů, delší perzistence. Zajímavé víno z hlediska archivačního potenciálu. Hodnotím 89 body.

Eichkogel 2007 (suché, cena 30,00 €) - Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon, Frankovka modrá, Merlot a Syrah, školeno 36 měsíců v malých dubových sudech. Barva tmavě rubínová až granátová s fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni intenzivnější, ovocné, na pozadí dominuje sušené ovoce, byliny a koření, v závěru jemný dotek pomerančové kůry, nugátu a karamelu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí černý rybíz a sušené švestky, v závěru jemný dotek hořké čokolády a brusinek, delší perzistence. Víno s potenciálem, zatím mladé. Hodnotím 90 body.