O Víně

Polosuchý Muškát moravský 2015 kabinetní jsem koupil v listopadu 2016 přímo ve vinařství Vladimíra Tetura za 157,- Kč. Nakupované i vlastní hrozny byly sklizeny 15. září 2015 při cukernatosti 21,0 °NM ve Velkých Bílovicích. Réva zde byla vysázena v roce 1985 a pěstuje se na středním vedení na černozemi. Technologie výroby: kryomacerace a řízené kvašení.

Lahev typu Top Bordo s logem vinařství objemu 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem již hodnotil u starších recenzí, přistoupím rovnou k senzorickým vlastnostem.

Barva je zlato-žlutá, má velmi slušnou intenzitu a viskozitu. Vůně je odrůdová a nabídne jemné muškátové tóny v nástupu, které se přesouvají do vyzrálých hroznů.

Chuť je svěží a má středně dlouhý závěr, ve kterém vystoupí vyšší zbytkový cukr, který tomuto muškátu svědčí. Musím zmínit výbornou harmonii a dlouhodobou snahu uvádět na trh kabinetní vína. Vladimír Tetur predikuje archivační potenciál až do roku 2018 a po dnešní zkušenosti s tím souhlasím. Bude platit úměra, že čím dříve lahev otevřete, tím více svěžesti a ovocitosti oceníte. K tomuto vínu můžete podávat dezerty.

Na závěr uvedu odkazy na všechny recenze této odrůdy od Vladimíra Tetura:
Muškát moravský 2012 kabinetní (Velké Bílovice) hodnocení: 8-8-8
Muškát moravský 2005 pozdní sběr (Velké Bílovice / Zadní hora) hodnocení: 9-9-9
Muškát moravský 2003 pozdní sběr (Blučina / Vyšavy) hodnocení: 8-8-10

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Muškát moravský
Ročník: 2015
Jakost: kabinetní
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vladimír Tetur, Velké Bílovice 1277
Alkohol: 11,0 % obj.
Číslo šarže: 503
Evidenční číslo jakosti: 8D1-16/31
Obsah zbytkového cukru: 7,0 g/l
Obsah kyselin: 5,3 g/l
Bezcukerný extrakt: 21,9 g/l
Datum sklizně: 15. září 2015
Cukernatost hroznů: 21,0 °NM
Výsadba révy vinné proběhla v roce: 1985
Způsob vedení révy: střední
Typ půdy: černozem
Technologie výroby: kryomacerace + řízené kvašení
Doporučená archivace: 2017 - 2018
Teplota podávání: 11 - 12 °C
Teplota skladování: 12 - 15 °C
Velikost šarže: 4.000 ks lahví (0,75 L)
Dostupnost lahví ve vinařství v listopadu 2016: 2.500 ks (0,75 L)
Rok lahvování: 2016
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 157,- Kč (přímo ve vinařství v listopadu 2016)