Bourgogne Côte St.-Jacques
Joigny (SZ od Chablis)
Maličké AOC v oblasti Yonne (nedaleko Chablis), vzniklé hlavně díky neúnavné snaze Michela Loraina - místního vinaře a restauratéra. červená - ovocitá vína (třešně), měla by se pít tak od čtyř let po lahvování ke grilovaným masům, huse či vyzrálejším polotvrdým sýrům. 13-14°C růžová (clairet nebo rosé) - ke grilovaným méně propečeným masům, 10-12°C bílá - k rybám a korýšům, 8-10°C
Jean-Michel Lorain
Chardonnay, max 15% Tressot, César, Pinot liébault, Pinot Gris
Pinot Noir