O Víně

Chitry (JZ od Chablis)

Maličká, takřka neznámá apelace v oblasti Yonne (Chablis).
červená - ovocitá vína (třešně), měla by se pít tak od čtyř let po lahvování ke grilovaným masům, šunce, huse či vyzrálejším polotvrdým sýrům. 13-14°C
růžová (clairet nebo rosé) - ke grilovaným méně propečeným masům, 10-12°C
bílá - k rybám a korýšům, 8-10°C

Chardonnay, max 15% Tressot, César, Pinot blanc, Pinot liébault, Pinot Gris

Pinot Noir